Торт «Крош» из мастики
Опубликовано: 08.02.2019
Торт «Крош» из мастики – очень вкусное лакомство на день рождения вашего малыша. Основа такого торта – мягкий бисквит. Несмотря на то, что он выглядит весьма объёмным, готовить его очень просто.
Ингредиенты
Для бисквита:
1 стакан муки (около 150 грамм); 1 столовая ложка сахара; 1 пачка ванильного сахара; 6 яиц; 1 пачка разрыхлителя; форма для выпекания (размер на ваше усмотрение); немного соли.Для мастики:
сахарная пудра; 1 банка сгущёнки; 1 пакет сухого молока.
Торт "Смешарики" - работа с сахарной мастикой
Для творожного крема:
200-250 грамм зернистого творога 5% жирности; 250-300 миллилитров сливок; 1,5 сахара; 10 грамм желатина; 50 миллилитров воды.Приготовление торта по шагам
Приготовление бисквита:
Заранее разогрейте духовку. Тщательно взбейте яйца, понемногу добавляя сахар, соль и ванилин.
Туда же добавьте муку и разрыхлитель. Взбивайте ещё около получаса – тем дольше, чем пышнее и вкуснее выходит бисквит. По консистенции тесто не должно быть слишком жидким или чересчур густым.
Постелите на форму пекарскую бумагу и, не смазывая, уложите тесто. Выпекайте при температуре 180-200 градусов.
После того как бисквит будет готов, дайте ему остыть, не вынимая из формы.
Приготовление творожного крема:
Замочите желатин в холодной воде на 20-30 минут.
Протрите творог через сито и смешайте его с сахаром по вкусу.
Затем нагрейте желатин на водяной бане, постоянно размешивая, пока он не растворится.
После охладите до комнатной температуры, добавьте к творогу и тщательно всё перемешайте.
Сборка торта:
Перед нанесением мастики на торт пропитайте его кремом.
Разведите сахарную пудру и молоко в одной ёмкости.
Постепенно добавляйте сгущёнку, затем несколько капель нужного красителя.
Тщательно перемешайте и замесите мастику на столе. Полученная смесь должна быть упругой и не липнуть к рукам.
Раскатайте мастику на пергаменте и покройте ею торт.
Уши, глаза, нос и зубы вырежьте по трафарету из второго бисквитного коржа и тоже покройте смесью мастики с нужным цветом красителя.
Сформируйте Кроша на поверхности торта. Уберите готовый торт в холодильник. При жаркой температуре мастика быстро размягчиться и всё «поплывёт».
Наш торт «Крош» из мастики готов, приятного аппетита!
Торт "Смешарики". Приготовление и украшение торта кремом для детей своими руками