Скумбрія на решітці - найулюбленіший і смачний рецепт
- Скумбрія на решітці Розповім як готується скумбрія на решітці. У далекі часи нашого дитинства, коли...
- про рецепт
- Скумбрія на решітці
- Інгредієнти (на 2 порції)
- про рецепт
- Скумбрія на решітці
- Інгредієнти (на 2 порції)
- про рецепт
- Скумбрія на решітці
- Інгредієнти (на 2 порції)
- про рецепт
- Скумбрія на решітці
- Інгредієнти (на 2 порції)
- про рецепт
Скумбрія на решітці
Розповім як готується скумбрія на решітці. У далекі часи нашого дитинства, коли достаток було караною розкішшю, рибне меню радянської людини, як правило, складалося з солоною хамси, оселедця-івасі, хека та копченої скумбрії. Іноді восени з'являлися рибовозкі з коропом. Ну і ще по дрібницях.
На питання: «Яку рибу смажите?» - здивований погляд. Хек, звичайно.
Свіжа скумбрія була чимось, мабуть, екзотичним. Як, втім, і зараз. Морожена - хоч завались. І коштує дешевше, ніж місцевий короп.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Скумбрія 2 шт
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Спеції: перець чорний, сіль, коріандр, сухі ароматні трави за смаком
- Лимон за смаком
- Свіжі овочі для гарніру до смаку
- Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам. Це самі товарні. Дивіться, щоб тушки були без пошкоджень і нормально заморожені. Колір зверху майже чорний, а знизу світло-сріблястий.
- Розморожувати краще не в окропі і не в мікрохвильовці. Розморозити варто природним способом. Ідеально в холодильнику, або в камері для м'яса. При температурі + 2 ... + 4 градуси.
Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам
- Вранці, переконавшись, що риба розморозилася, беремо ніж і обробну дошку. Відрізаємо голову і хвіст - можна згодувати дворовим котам, вони таке поважають.
Розрізаємо черево ножицями, видаляємо нутрощі. Плавальний міхур не шукайте, у скумбрії його немає. Ретельно моєму рибу, видаляємо внутрішню чорну плівку, що покриває внутрішню частину черева. - Далі рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл. Акуратно видаляємо хребет, ретельно вибираємо все кістки - вони там тільки великі реберні.
Рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл
- Філе злегка перчимо, або посипаємо сумішшю спецій: перець, ароматні трави, коріандр. Можна не солити. І залишаємо для сухої мариновки від 10 хв до 1 години. В принципі можна додати трохи сухого або напівсухого білого вина. Тоді риба буде соковитіше і краще відіб'ється запах. Але це за бажанням.
- Ось і настав час обіду. Рибу витягаємо з маринаду. Насухо обтирає серветками.
- Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку. Решітка - або електрична, або вугілля. Що є.
Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку
- Почати смажити краще з боку шкіри. Дочекайтеся, поки скумбрія на решітці добре підрум'яниться, і переверніть. Скумбрія на решітці смажиться дуже швидко. Запах лоскоче ніздрі і викликає рясне слиновиділення.
Почати смажити краще з боку шкіри
- Поки смажиться скумбрія на решітці - готуйте гарнір. Наріжте свіжих овочів: помідори, огірки, перець. трохи свіжої зелені . І обов'язково четвертинку лимона.
- Ось і скумбрія на решітці готова. Викладайте на велику тарілку. Зазвичай для обіду досить два філе на людину.
Ось і скумбрія на решітці готова
- Красиво розкладіть овочі і прикрасьте страву зеленню: петрушка, базилік. Скумбрія на решітці повинна не тільки насичувати, але і очей радувати.
- Налийте келишок вина. Білого, столового, холодного. Шардоне або Трамінер - цілком підійде.
Скумбрія на решітці
Скумбрія на решітці в домашніх умовах. Незрівнянний і смачний рецепт
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: до 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Скумбрія на решітці
4.9 (97.97%) 59
Скумбрія на решітці
Розповім як готується скумбрія на решітці. У далекі часи нашого дитинства, коли достаток було караною розкішшю, рибне меню радянської людини, як правило, складалося з солоною хамси, оселедця-івасі, хека та копченої скумбрії. Іноді восени з'являлися рибовозкі з коропом. Ну і ще по дрібницях.
На питання: «Яку рибу смажите?» - здивований погляд. Хек, звичайно.
Свіжа скумбрія була чимось, мабуть, екзотичним. Як, втім, і зараз. Морожена - хоч завались. І коштує дешевше, ніж місцевий короп.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Скумбрія 2 шт
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Спеції: перець чорний, сіль, коріандр, сухі ароматні трави за смаком
- Лимон за смаком
- Свіжі овочі для гарніру до смаку
- Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам. Це самі товарні. Дивіться, щоб тушки були без пошкоджень і нормально заморожені. Колір зверху майже чорний, а знизу світло-сріблястий.
- Розморожувати краще не в окропі і не в мікрохвильовці. Розморозити варто природним способом. Ідеально в холодильнику, або в камері для м'яса. При температурі + 2 ... + 4 градуси.
Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам
- Вранці, переконавшись, що риба розморозилася, беремо ніж і обробну дошку. Відрізаємо голову і хвіст - можна згодувати дворовим котам, вони таке поважають.
Розрізаємо черево ножицями, видаляємо нутрощі. Плавальний міхур не шукайте, у скумбрії його немає. Ретельно моєму рибу, видаляємо внутрішню чорну плівку, що покриває внутрішню частину черева. - Далі рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл. Акуратно видаляємо хребет, ретельно вибираємо все кістки - вони там тільки великі реберні.
Рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл
- Філе злегка перчимо, або посипаємо сумішшю спецій: перець, ароматні трави, коріандр. Можна не солити. І залишаємо для сухої мариновки від 10 хв до 1 години. В принципі можна додати трохи сухого або напівсухого білого вина. Тоді риба буде соковитіше і краще відіб'ється запах. Але це за бажанням.
- Ось і настав час обіду. Рибу витягаємо з маринаду. Насухо обтирає серветками.
- Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку. Решітка - або електрична, або вугілля. Що є.
Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку
- Почати смажити краще з боку шкіри. Дочекайтеся, поки скумбрія на решітці добре підрум'яниться, і переверніть. Скумбрія на решітці смажиться дуже швидко. Запах лоскоче ніздрі і викликає рясне слиновиділення.
Почати смажити краще з боку шкіри
- Поки смажиться скумбрія на решітці - готуйте гарнір. Наріжте свіжих овочів: помідори, огірки, перець. трохи свіжої зелені . І обов'язково четвертинку лимона.
- Ось і скумбрія на решітці готова. Викладайте на велику тарілку. Зазвичай для обіду досить два філе на людину.
Ось і скумбрія на решітці готова
- Красиво розкладіть овочі і прикрасьте страву зеленню: петрушка, базилік. Скумбрія на решітці повинна не тільки насичувати, але і очей радувати.
- Налийте келишок вина. Білого, столового, холодного. Шардоне або Трамінер - цілком підійде.
Скумбрія на решітці
Скумбрія на решітці в домашніх умовах. Незрівнянний і смачний рецепт
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: до 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Скумбрія на решітці
4.9 (97.97%) 59
Скумбрія на решітці
Розповім як готується скумбрія на решітці. У далекі часи нашого дитинства, коли достаток було караною розкішшю, рибне меню радянської людини, як правило, складалося з солоною хамси, оселедця-івасі, хека та копченої скумбрії. Іноді восени з'являлися рибовозкі з коропом. Ну і ще по дрібницях.
На питання: «Яку рибу смажите?» - здивований погляд. Хек, звичайно.
Свіжа скумбрія була чимось, мабуть, екзотичним. Як, втім, і зараз. Морожена - хоч завались. І коштує дешевше, ніж місцевий короп.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Скумбрія 2 шт
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Спеції: перець чорний, сіль, коріандр, сухі ароматні трави за смаком
- Лимон за смаком
- Свіжі овочі для гарніру до смаку
- Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам. Це самі товарні. Дивіться, щоб тушки були без пошкоджень і нормально заморожені. Колір зверху майже чорний, а знизу світло-сріблястий.
- Розморожувати краще не в окропі і не в мікрохвильовці. Розморозити варто природним способом. Ідеально в холодильнику, або в камері для м'яса. При температурі + 2 ... + 4 градуси.
Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам
- Вранці, переконавшись, що риба розморозилася, беремо ніж і обробну дошку. Відрізаємо голову і хвіст - можна згодувати дворовим котам, вони таке поважають.
Розрізаємо черево ножицями, видаляємо нутрощі. Плавальний міхур не шукайте, у скумбрії його немає. Ретельно моєму рибу, видаляємо внутрішню чорну плівку, що покриває внутрішню частину черева. - Далі рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл. Акуратно видаляємо хребет, ретельно вибираємо все кістки - вони там тільки великі реберні.
Рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл
- Філе злегка перчимо, або посипаємо сумішшю спецій: перець, ароматні трави, коріандр. Можна не солити. І залишаємо для сухої мариновки від 10 хв до 1 години. В принципі можна додати трохи сухого або напівсухого білого вина. Тоді риба буде соковитіше і краще відіб'ється запах. Але це за бажанням.
- Ось і настав час обіду. Рибу витягаємо з маринаду. Насухо обтирає серветками.
- Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку. Решітка - або електрична, або вугілля. Що є.
Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку
- Почати смажити краще з боку шкіри. Дочекайтеся, поки скумбрія на решітці добре підрум'яниться, і переверніть. Скумбрія на решітці смажиться дуже швидко. Запах лоскоче ніздрі і викликає рясне слиновиділення.
Почати смажити краще з боку шкіри
- Поки смажиться скумбрія на решітці - готуйте гарнір. Наріжте свіжих овочів: помідори, огірки, перець. трохи свіжої зелені . І обов'язково четвертинку лимона.
- Ось і скумбрія на решітці готова. Викладайте на велику тарілку. Зазвичай для обіду досить два філе на людину.
Ось і скумбрія на решітці готова
- Красиво розкладіть овочі і прикрасьте страву зеленню: петрушка, базилік. Скумбрія на решітці повинна не тільки насичувати, але і очей радувати.
- Налийте келишок вина. Білого, столового, холодного. Шардоне або Трамінер - цілком підійде.
Скумбрія на решітці
Скумбрія на решітці в домашніх умовах. Незрівнянний і смачний рецепт
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: до 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Скумбрія на решітці
4.9 (97.97%) 59
Скумбрія на решітці
Розповім як готується скумбрія на решітці. У далекі часи нашого дитинства, коли достаток було караною розкішшю, рибне меню радянської людини, як правило, складалося з солоною хамси, оселедця-івасі, хека та копченої скумбрії. Іноді восени з'являлися рибовозкі з коропом. Ну і ще по дрібницях.
На питання: «Яку рибу смажите?» - здивований погляд. Хек, звичайно.
Свіжа скумбрія була чимось, мабуть, екзотичним. Як, втім, і зараз. Морожена - хоч завались. І коштує дешевше, ніж місцевий короп.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Скумбрія 2 шт
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Спеції: перець чорний, сіль, коріандр, сухі ароматні трави за смаком
- Лимон за смаком
- Свіжі овочі для гарніру до смаку
- Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам. Це самі товарні. Дивіться, щоб тушки були без пошкоджень і нормально заморожені. Колір зверху майже чорний, а знизу світло-сріблястий.
- Розморожувати краще не в окропі і не в мікрохвильовці. Розморозити варто природним способом. Ідеально в холодильнику, або в камері для м'яса. При температурі + 2 ... + 4 градуси.
Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам
- Вранці, переконавшись, що риба розморозилася, беремо ніж і обробну дошку. Відрізаємо голову і хвіст - можна згодувати дворовим котам, вони таке поважають.
Розрізаємо черево ножицями, видаляємо нутрощі. Плавальний міхур не шукайте, у скумбрії його немає. Ретельно моєму рибу, видаляємо внутрішню чорну плівку, що покриває внутрішню частину черева. - Далі рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл. Акуратно видаляємо хребет, ретельно вибираємо все кістки - вони там тільки великі реберні.
Рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл
- Філе злегка перчимо, або посипаємо сумішшю спецій: перець, ароматні трави, коріандр. Можна не солити. І залишаємо для сухої мариновки від 10 хв до 1 години. В принципі можна додати трохи сухого або напівсухого білого вина. Тоді риба буде соковитіше і краще відіб'ється запах. Але це за бажанням.
- Ось і настав час обіду. Рибу витягаємо з маринаду. Насухо обтирає серветками.
- Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку. Решітка - або електрична, або вугілля. Що є.
Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку
- Почати смажити краще з боку шкіри. Дочекайтеся, поки скумбрія на решітці добре підрум'яниться, і переверніть. Скумбрія на решітці смажиться дуже швидко. Запах лоскоче ніздрі і викликає рясне слиновиділення.
Почати смажити краще з боку шкіри
- Поки смажиться скумбрія на решітці - готуйте гарнір. Наріжте свіжих овочів: помідори, огірки, перець. трохи свіжої зелені . І обов'язково четвертинку лимона.
- Ось і скумбрія на решітці готова. Викладайте на велику тарілку. Зазвичай для обіду досить два філе на людину.
Ось і скумбрія на решітці готова
- Красиво розкладіть овочі і прикрасьте страву зеленню: петрушка, базилік. Скумбрія на решітці повинна не тільки насичувати, але і очей радувати.
- Налийте келишок вина. Білого, столового, холодного. Шардоне або Трамінер - цілком підійде.
Скумбрія на решітці
Скумбрія на решітці в домашніх умовах. Незрівнянний і смачний рецепт
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: до 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Скумбрія на решітці
4.9 (97.97%) 59
Скумбрія на решітці
Розповім як готується скумбрія на решітці. У далекі часи нашого дитинства, коли достаток було караною розкішшю, рибне меню радянської людини, як правило, складалося з солоною хамси, оселедця-івасі, хека та копченої скумбрії. Іноді восени з'являлися рибовозкі з коропом. Ну і ще по дрібницях.
На питання: «Яку рибу смажите?» - здивований погляд. Хек, звичайно.
Свіжа скумбрія була чимось, мабуть, екзотичним. Як, втім, і зараз. Морожена - хоч завались. І коштує дешевше, ніж місцевий короп.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Скумбрія 2 шт
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Спеції: перець чорний, сіль, коріандр, сухі ароматні трави за смаком
- Лимон за смаком
- Свіжі овочі для гарніру до смаку
- Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам. Це самі товарні. Дивіться, щоб тушки були без пошкоджень і нормально заморожені. Колір зверху майже чорний, а знизу світло-сріблястий.
- Розморожувати краще не в окропі і не в мікрохвильовці. Розморозити варто природним способом. Ідеально в холодильнику, або в камері для м'яса. При температурі + 2 ... + 4 градуси.
Скумбрію продають скрізь. Купуємо тушки вагою 400-500 грам
- Вранці, переконавшись, що риба розморозилася, беремо ніж і обробну дошку. Відрізаємо голову і хвіст - можна згодувати дворовим котам, вони таке поважають.
Розрізаємо черево ножицями, видаляємо нутрощі. Плавальний міхур не шукайте, у скумбрії його немає. Ретельно моєму рибу, видаляємо внутрішню чорну плівку, що покриває внутрішню частину черева. - Далі рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл. Акуратно видаляємо хребет, ретельно вибираємо все кістки - вони там тільки великі реберні.
Рибу висушуємо серветкою і розрізаємо вздовж по хребту навпіл
- Філе злегка перчимо, або посипаємо сумішшю спецій: перець, ароматні трави, коріандр. Можна не солити. І залишаємо для сухої мариновки від 10 хв до 1 години. В принципі можна додати трохи сухого або напівсухого білого вина. Тоді риба буде соковитіше і краще відіб'ється запах. Але це за бажанням.
- Ось і настав час обіду. Рибу витягаємо з маринаду. Насухо обтирає серветками.
- Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку. Решітка - або електрична, або вугілля. Що є.
Обмащуємо філе з двох сторін невеликою кількістю рослинного масла. І відразу ж на решітку
- Почати смажити краще з боку шкіри. Дочекайтеся, поки скумбрія на решітці добре підрум'яниться, і переверніть. Скумбрія на решітці смажиться дуже швидко. Запах лоскоче ніздрі і викликає рясне слиновиділення.
Почати смажити краще з боку шкіри
- Поки смажиться скумбрія на решітці - готуйте гарнір. Наріжте свіжих овочів: помідори, огірки, перець. трохи свіжої зелені . І обов'язково четвертинку лимона.
- Ось і скумбрія на решітці готова. Викладайте на велику тарілку. Зазвичай для обіду досить два філе на людину.
Ось і скумбрія на решітці готова
- Красиво розкладіть овочі і прикрасьте страву зеленню: петрушка, базилік. Скумбрія на решітці повинна не тільки насичувати, але і очей радувати.
- Налийте келишок вина. Білого, столового, холодного. Шардоне або Трамінер - цілком підійде.
Скумбрія на решітці
Скумбрія на решітці в домашніх умовах. Незрівнянний і смачний рецепт
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: до 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Скумбрія на решітці
4.9 (97.97%) 59
На питання: «Яку рибу смажите?На питання: «Яку рибу смажите?
На питання: «Яку рибу смажите?
На питання: «Яку рибу смажите?
На питання: «Яку рибу смажите?