<
Новинки

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

  1. Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет...
  2. про рецепт
  3. Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
  4. Інгредієнти (4-6 порцій)
  5. про рецепт
  6. Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
  7. Інгредієнти (4-6 порцій)
  8. про рецепт

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: буряк з чорносливом , Буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І вже точно, Оселедець під шубою , З волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.

Буряк - одне з найдавніших культурних рослин, вирощуваних людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують всі частини буряка - коренеплоди, листя, стебла. І те, що зростає буряк всюди, ну за винятком вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - стародавні знали в цьому толк.

Інгредієнти (4-6 порцій)

  • Буряк 1 кг
  • Часник 4-5 зубчиків
  • Білий цибулю 1 шт
  • Оливкова олія 1 ч. Л.
  • Грінки білого хліба 4-6 шт
  • Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет, петрушка за смаком
  1. Буряк з часником готується не складно. Для закуски треба хороша велика буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Така буряк, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.

    Велика буряк темного забарвлення

  2. Буряк вимити, видаляючи прилиплу землю, зрізати хвостик і залишки гички. Проткнути кожну буряк тонким ножем наскрізь. Спекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі. Піч буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини і вітаміни, і стане вельми солодкою на смак.

    Спекти буряк в духовці

  3. Буряк має охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі і пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну терку і перекласти в миску для змішування салату.

    Натерти буряк на дрібну тертку

  4. Буряк з часником буде готуватися з солодким білим цибулею. Такий цибуля не дуже гострий і добре помітний в закусці. Скільки лука додавати - на ваш розсуд. Білий цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, чим тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником досить 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на терку, вийде багато часникового соку.
  5. Посолити і поперчити за смаком натерту на тертці буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю і нарізаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряк з часником в холодильник для охолодження.

    Додати спеції, нарізану цибулю і часник

  6. Приготувати кілька грінок з білого хліба . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухий сковорідці до утворення рум'янцю і підсушування хліба. Дати грінками трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.

    Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником

  7. Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником, зелень петрушки і кілька очищених зубчиків часнику. Бажаючі можуть додатково натерти грінки, на свій смак.

    Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

  8. Буряк з часником подається на початку застілля з аперитивом. Закуска дуже смачна. До речі, салат може подаватися і як овочевий гарнір до м'яса або смаженої курячої відбивної .

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

про рецепт

  • Вихід: 4-6 Працюй
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 45 хв (без урахування охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Салат буряк з часником

5 (100%) 22

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: буряк з чорносливом , Буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І вже точно, Оселедець під шубою , З волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.

Буряк - одне з найдавніших культурних рослин, вирощуваних людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують всі частини буряка - коренеплоди, листя, стебла. І те, що зростає буряк всюди, ну за винятком вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - стародавні знали в цьому толк.

Інгредієнти (4-6 порцій)

  • Буряк 1 кг
  • Часник 4-5 зубчиків
  • Білий цибулю 1 шт
  • Оливкова олія 1 ч. Л.
  • Грінки білого хліба 4-6 шт
  • Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет, петрушка за смаком
  1. Буряк з часником готується не складно. Для закуски треба хороша велика буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Така буряк, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.

    Велика буряк темного забарвлення

  2. Буряк вимити, видаляючи прилиплу землю, зрізати хвостик і залишки гички. Проткнути кожну буряк тонким ножем наскрізь. Спекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі. Піч буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини і вітаміни, і стане вельми солодкою на смак.

    Спекти буряк в духовці

  3. Буряк має охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі і пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну терку і перекласти в миску для змішування салату.

    Натерти буряк на дрібну тертку

  4. Буряк з часником буде готуватися з солодким білим цибулею. Такий цибуля не дуже гострий і добре помітний в закусці. Скільки лука додавати - на ваш розсуд. Білий цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, чим тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником досить 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на терку, вийде багато часникового соку.
  5. Посолити і поперчити за смаком натерту на тертці буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю і нарізаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряк з часником в холодильник для охолодження.

    Додати спеції, нарізану цибулю і часник

  6. Приготувати кілька грінок з білого хліба . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухий сковорідці до утворення рум'янцю і підсушування хліба. Дати грінками трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.

    Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником

  7. Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником, зелень петрушки і кілька очищених зубчиків часнику. Бажаючі можуть додатково натерти грінки, на свій смак.

    Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

  8. Буряк з часником подається на початку застілля з аперитивом. Закуска дуже смачна. До речі, салат може подаватися і як овочевий гарнір до м'яса або смаженої курячої відбивної .

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

про рецепт

  • Вихід: 4-6 Працюй
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 45 хв (без урахування охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Салат буряк з часником

5 (100%) 22

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: буряк з чорносливом , Буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І вже точно, Оселедець під шубою , З волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.

Буряк - одне з найдавніших культурних рослин, вирощуваних людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують всі частини буряка - коренеплоди, листя, стебла. І те, що зростає буряк всюди, ну за винятком вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - стародавні знали в цьому толк.

Інгредієнти (4-6 порцій)

  • Буряк 1 кг
  • Часник 4-5 зубчиків
  • Білий цибулю 1 шт
  • Оливкова олія 1 ч. Л.
  • Грінки білого хліба 4-6 шт
  • Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет, петрушка за смаком
  1. Буряк з часником готується не складно. Для закуски треба хороша велика буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Така буряк, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.

    Велика буряк темного забарвлення

  2. Буряк вимити, видаляючи прилиплу землю, зрізати хвостик і залишки гички. Проткнути кожну буряк тонким ножем наскрізь. Спекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі. Піч буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини і вітаміни, і стане вельми солодкою на смак.

    Спекти буряк в духовці

  3. Буряк має охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі і пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну терку і перекласти в миску для змішування салату.

    Натерти буряк на дрібну тертку

  4. Буряк з часником буде готуватися з солодким білим цибулею. Такий цибуля не дуже гострий і добре помітний в закусці. Скільки лука додавати - на ваш розсуд. Білий цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, чим тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником досить 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на терку, вийде багато часникового соку.
  5. Посолити і поперчити за смаком натерту на тертці буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю і нарізаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряк з часником в холодильник для охолодження.

    Додати спеції, нарізану цибулю і часник

  6. Приготувати кілька грінок з білого хліба . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухий сковорідці до утворення рум'янцю і підсушування хліба. Дати грінками трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.

    Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником

  7. Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником, зелень петрушки і кілька очищених зубчиків часнику. Бажаючі можуть додатково натерти грінки, на свій смак.

    Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

  8. Буряк з часником подається на початку застілля з аперитивом. Закуска дуже смачна. До речі, салат може подаватися і як овочевий гарнір до м'яса або смаженої курячої відбивної .

Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска

про рецепт

  • Вихід: 4-6 Працюй
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 45 хв (без урахування охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Салат буряк з часником

5 (100%) 22