Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
- Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет...
- про рецепт
- Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
- Інгредієнти (4-6 порцій)
- про рецепт
- Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
- Інгредієнти (4-6 порцій)
- про рецепт
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: буряк з чорносливом , Буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І вже точно, Оселедець під шубою , З волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.
Буряк - одне з найдавніших культурних рослин, вирощуваних людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують всі частини буряка - коренеплоди, листя, стебла. І те, що зростає буряк всюди, ну за винятком вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - стародавні знали в цьому толк.
Інгредієнти (4-6 порцій)
- Буряк 1 кг
- Часник 4-5 зубчиків
- Білий цибулю 1 шт
- Оливкова олія 1 ч. Л.
- Грінки білого хліба 4-6 шт
- Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет, петрушка за смаком
- Буряк з часником готується не складно. Для закуски треба хороша велика буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Така буряк, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.
Велика буряк темного забарвлення
- Буряк вимити, видаляючи прилиплу землю, зрізати хвостик і залишки гички. Проткнути кожну буряк тонким ножем наскрізь. Спекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі. Піч буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини і вітаміни, і стане вельми солодкою на смак.
Спекти буряк в духовці
- Буряк має охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі і пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну терку і перекласти в миску для змішування салату.
Натерти буряк на дрібну тертку
- Буряк з часником буде готуватися з солодким білим цибулею. Такий цибуля не дуже гострий і добре помітний в закусці. Скільки лука додавати - на ваш розсуд. Білий цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, чим тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником досить 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на терку, вийде багато часникового соку.
- Посолити і поперчити за смаком натерту на тертці буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю і нарізаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряк з часником в холодильник для охолодження.
Додати спеції, нарізану цибулю і часник
- Приготувати кілька грінок з білого хліба . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухий сковорідці до утворення рум'янцю і підсушування хліба. Дати грінками трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.
Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником
- Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником, зелень петрушки і кілька очищених зубчиків часнику. Бажаючі можуть додатково натерти грінки, на свій смак.
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
- Буряк з часником подається на початку застілля з аперитивом. Закуска дуже смачна. До речі, салат може подаватися і як овочевий гарнір до м'яса або смаженої курячої відбивної .
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
про рецепт
- Вихід: 4-6 Працюй
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 15 хв
- Готується за: 45 хв (без урахування охолодження)
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Салат буряк з часником
5 (100%) 22
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: буряк з чорносливом , Буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І вже точно, Оселедець під шубою , З волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.
Буряк - одне з найдавніших культурних рослин, вирощуваних людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують всі частини буряка - коренеплоди, листя, стебла. І те, що зростає буряк всюди, ну за винятком вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - стародавні знали в цьому толк.
Інгредієнти (4-6 порцій)
- Буряк 1 кг
- Часник 4-5 зубчиків
- Білий цибулю 1 шт
- Оливкова олія 1 ч. Л.
- Грінки білого хліба 4-6 шт
- Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет, петрушка за смаком
- Буряк з часником готується не складно. Для закуски треба хороша велика буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Така буряк, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.
Велика буряк темного забарвлення
- Буряк вимити, видаляючи прилиплу землю, зрізати хвостик і залишки гички. Проткнути кожну буряк тонким ножем наскрізь. Спекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі. Піч буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини і вітаміни, і стане вельми солодкою на смак.
Спекти буряк в духовці
- Буряк має охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі і пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну терку і перекласти в миску для змішування салату.
Натерти буряк на дрібну тертку
- Буряк з часником буде готуватися з солодким білим цибулею. Такий цибуля не дуже гострий і добре помітний в закусці. Скільки лука додавати - на ваш розсуд. Білий цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, чим тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником досить 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на терку, вийде багато часникового соку.
- Посолити і поперчити за смаком натерту на тертці буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю і нарізаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряк з часником в холодильник для охолодження.
Додати спеції, нарізану цибулю і часник
- Приготувати кілька грінок з білого хліба . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухий сковорідці до утворення рум'янцю і підсушування хліба. Дати грінками трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.
Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником
- Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником, зелень петрушки і кілька очищених зубчиків часнику. Бажаючі можуть додатково натерти грінки, на свій смак.
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
- Буряк з часником подається на початку застілля з аперитивом. Закуска дуже смачна. До речі, салат може подаватися і як овочевий гарнір до м'яса або смаженої курячої відбивної .
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
про рецепт
- Вихід: 4-6 Працюй
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 15 хв
- Готується за: 45 хв (без урахування охолодження)
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Салат буряк з часником
5 (100%) 22
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: буряк з чорносливом , Буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І вже точно, Оселедець під шубою , З волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.
Буряк - одне з найдавніших культурних рослин, вирощуваних людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують всі частини буряка - коренеплоди, листя, стебла. І те, що зростає буряк всюди, ну за винятком вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - стародавні знали в цьому толк.
Інгредієнти (4-6 порцій)
- Буряк 1 кг
- Часник 4-5 зубчиків
- Білий цибулю 1 шт
- Оливкова олія 1 ч. Л.
- Грінки білого хліба 4-6 шт
- Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет, петрушка за смаком
- Буряк з часником готується не складно. Для закуски треба хороша велика буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Така буряк, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.
Велика буряк темного забарвлення
- Буряк вимити, видаляючи прилиплу землю, зрізати хвостик і залишки гички. Проткнути кожну буряк тонким ножем наскрізь. Спекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі. Піч буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини і вітаміни, і стане вельми солодкою на смак.
Спекти буряк в духовці
- Буряк має охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі і пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну терку і перекласти в миску для змішування салату.
Натерти буряк на дрібну тертку
- Буряк з часником буде готуватися з солодким білим цибулею. Такий цибуля не дуже гострий і добре помітний в закусці. Скільки лука додавати - на ваш розсуд. Білий цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, чим тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником досить 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на терку, вийде багато часникового соку.
- Посолити і поперчити за смаком натерту на тертці буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю і нарізаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряк з часником в холодильник для охолодження.
Додати спеції, нарізану цибулю і часник
- Приготувати кілька грінок з білого хліба . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухий сковорідці до утворення рум'янцю і підсушування хліба. Дати грінками трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.
Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником
- Викласти буряк з часником на тарілки, додати грінки з часником, зелень петрушки і кілька очищених зубчиків часнику. Бажаючі можуть додатково натерти грінки, на свій смак.
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
- Буряк з часником подається на початку застілля з аперитивом. Закуска дуже смачна. До речі, салат може подаватися і як овочевий гарнір до м'яса або смаженої курячої відбивної .
Буряк з часником - відмінна холодна овочева закуска
про рецепт
- Вихід: 4-6 Працюй
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 15 хв
- Готується за: 45 хв (без урахування охолодження)
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Салат буряк з часником
5 (100%) 22