1. Шоколадна глазур з какао на воді
2. Шоколадна глазур з какао і сметани
3. Шоколадна глазур з какао з желатином

Шоколадна глазур служить заливанням або прикрасою для кондитерських виробів. Ми поділимося рецептами глазурі з какао-порошку. Приготуйте поливання для десертів на воді, сметані або желатині.

Шоколадна глазур з какао на воді

Глазур з какао буде блискучою, якщо приготувати її на воді. Необхідні інгредієнти:

• 1,5 склянки какао-порошку;
• 1,5 склянки цукрової пудри;
• 100 мл води;
• 0,5 ч. Л. ваніліну;
• 2 ч. Л. м'якого вершкового масла.

Готуйте глазур так:

1. Візьміть невелику каструлю. З'єднайте воду з какао-порошком і цукровою пудрою.
2. Варіть суміш на слабкому вогні, поки інгредієнти не розчиняться. Постійно помішуйте, щоб шоколад не приставав до стінок посуду.
3. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і ванілін.
4. Збийте суміш.

Глазур для торта, печива, цукерок або морозива готова. За допомогою кондитерського шприца або трафарету зробіть красиві візерунки з шоколадної глазурі.

Шоколадна глазур з какао і сметани

Не знаєте, як зробити шоколадну глазур зі сметаною? Завдяки простому рецептом приготуєте прикраса для торта за 10 хвилин. Використовуйте інгредієнти в таких пропорціях:

• сметана 20% - 100 г .;
• масло вершкове - 50 г;
• цукор - 4 ст. л .;
• порошок какао - 6 ст. л.

Читайте також: Торт «Чорний принц»: рецепт на сметані

Фото: vip.org Смачно і корисно

Запам'ятовуйте, як зробити глазур зі сметаною:

1. У невелику вузьку посуд покладіть масло, сметану, цукор. Варіть на слабкому вогні.
2. Безперервно помішуйте. У розплавлені інгредієнти засипте какао.
3. Чи не знімайте глазур з плити до загустіння. Вона повинна капати з ложки, а не литися.

Перед прикрасою кондитерських виробів остудіть заливку протягом трьох хвилин.

Шоколадна глазур з какао з желатином

Шоколадна глазур з желатином, або гляссаж, - це дзеркальна заливка для тортів і тістечок. Готується вона з таких продуктів:

• 140 мл води;
• 180 мл цукру;
• 130 мл вершків;
• 60 г какао-порошку;
• 2 ч. Л. або 3-го листка желатину.

Алгоритм дій:

1. У 20 мл теплої води розчиніть желатин.
2. Змішайте цукор, какао, вершки і воду.
3. Варіть глазур на слабкому вогні до необхідної густоти.
4. Желатин додавайте, коли знімете гляссаж з вогню.

Шоколадна глазур - це не тільки прикраса кондитерських виробів. Вона зберігає свіжість бісквітів, надає їм аромат і смак. Приготована з какао-порошку глазур відрізняється від розтопленого шоколаду блиском і еластичністю.

Читайте також: Торт «Черепаха»: рецепт зі сметаною