1. Свинячий гуляш з підливою
2. складові
3. Як приготувати смачний і поживний гуляш зі свинини з підливою - простий покроковий рецепт
4. відеорецепт
5. Гуляш зі свинини, як в дитячому садку
6. складові
7. Як зробити гуляш зі свинини з ароматною підливою

Старші люди, напевно, пам'ятають таке дивовижне блюдо радянського громадського харчування, як гуляш. Подавали його з гарніром з макаронів або пшеничного каші. Як відомо, гуляш нам подарували угорські кулінари.

На честь різних свят угорські чоловіки готують його на багатті у великому казані. Найчастіше в гуляш використовують яловичину, рідше баранину. У наших краях в хід йде м'ясо птиці або свинини. Саме з неї ми будемо готувати два види гуляшу.

Свинячий гуляш з підливою

Кухонне приладдя: каструля, сковорідка, миска, стакан, дошка, ніж.

складові

Свиняче м'ясо 1 кг Цибуля 250 г Морква 170 г Томатна паста або густий томатний сік 200 г Вода 2 л Перець на свій смак Сіль на свій смак Лавровий лист 2-3 шт. Рослинна олія 40-50 мл Крохмаль 1 ч. Л.

Як приготувати смачний і поживний гуляш зі свинини з підливою - простий покроковий рецепт

1. Нарізаємо 250 грам цибулі і 170 грам моркви.
2. Ріжемо кубиками один кілограм свинини. У м'ясо додаємо на свій смак сіль, перець, пару лаврових листочків і ретельно перемішуємо.
   
3. М'ясо викладаємо на сковорідку з розпеченим рослинним маслом. Добре обсмажити, перекладаємо м'ясо в каструлю.
   
4. Вливаємо 1,7 літра води. Після закипання варимо на невеликому вогні приблизно одну годину. М'ясо має розм'якшити.
   
5. На маслі обсмажуємо цибулю і моркву.
   
6. Додаємо двісті грам томатної пасти або густого томатного соку і перемішуємо.
   
7. В готове м'ясо додаємо зажарку, розмішуємо і тушкуємо приблизно 5-7 хвилин.
   
8. Змішуємо столову ложку крохмалю з трьома столовими ложками води, вливаємо суміш в гуляш і перемішуємо.
   

Гуляш подають з будь-яким гарніром і прикрашають зеленню.

відеорецепт

Подивіться докладний відео з приготуванням гуляшу зі свинини з підливою.

Крім свинини в це угорську страву додають і інші види м'яса. Ознайомтеся з рецептом яловичого гуляшу з підливою .

Гуляш зі свинини, як в дитячому садку

Час приготування: 2 години.
Кількість порції: 10-12.
Калорійність на 100 г: 240 ккал.
Кухонне приладдя: вок або казан, дошка, ніж.

складові

Свинина 2,5 кг Томатна паста 3-5 ст. л. Лук 400 г Червона паприка 1 ст. л. Часник 1 головка Лавровий лист 2-3 шт. Перець чорний 1 ч. Л. Сіль на свій смак Цукор 1 ст. л. Рослинна олія 90-100 мл Пшеничне борошно просіяне 1 ст. л. Окріп 2 л

Як зробити гуляш зі свинини з ароматною підливою

1. Ріжемо 2,5 кілограма свинини маленькими шматочками.
   
2. Відправляємо м'ясо в вок або казан з розпеченим рослинним маслом.
   
3. Тим часом нарізаємо 400 грам цибулі.
   
4. Коли м'ясо дало сік, його потрібно посолити і поперчити за смаком.
   
5. Після того як вся рідина випарувалася, обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки.
6. Відправляємо до м'яса цибулю і перемішуємо. Смажимо до готовності лука.
   
7. Додаємо столову ложку червоної паприки і столову ложку пшеничного борошна. Обсмажуємо пару хвилин, постійно перемішуючи, щоб мука не пригоріла.
   
8. Вливаємо два літри окропу, щоб покрилося все м'ясо.
   
9. Додаємо 2-3 лаврових листки, томатної пасти три столових ложки і ретельно розмішуємо.
   
10. Всипаємо столову ложку цукру і розмішуємо.
    
11. Тиснемо головку часнику і кидаємо в гуляш. Тушкуємо приблизно тридцять хвилин. М'ясо має розм'якшити.

відеорецепт

Подивіться відео з корисними порадами з приготування гуляшу.

З багатьох причин не всі можуть їсти свинину, яловичину або баранину. В такому випадку м'ясо птиці стане прекрасною заміною. Дізнайтеся, як приготувати гуляш з курки . Також рекомендую ознайомитися з цікавим і простим рецептом гуляшу з індички .

Як бачите, гуляш готувати нескладно. Великий плюс цього угорської страви ще й в тому, що для нього потрібно відносно небагато продуктів. До того ж, гуляш може бути повноцінним стравою і без гарніру. Напишіть в коментарях про свій досвід приготування гуляшу. Які інгредієнти використовуєте ви?