Okoolina Кухарчук 7 рівня

• 6 червня 2018, 21:14
• 24387

Gulysleves. Дослівно перекладається "пастуший суп". На сайті є вже угорські супи-гуляші, але може мій і відрізняється чимось, хоча я готувала класичний рецепт, але в мультиварці. Не всі знають, що блюдо це є знаменитим національним блюдом угорців. Готували його угорські пастухи ще задовго до заснування самого угорської держави. Це зовсім не м'ясо з підливою, а густий наваристий суп.

Робимо галушки. Називаються вони чипетке або просто чипетке, від слова "відщипувати". Гуляш з чипетке вважається народним і традиційною стравою Угорщини. Я робила суп на двох і є його ми будемо 2 рази. Тому чипетке я відразу в гуляш не покладеш. Відвар я їх окремо. А так вони закладаються прямо в гуляш, але якщо він залишиться, то постоявши, вони розповзуться. Краще їх зварити окремо. Я буду робити прості чипетке, без всяких добавок, просто мука, яйце і сіль.