Найсмачніший печінковий торт - Дуже смачно
- Найсмачніший печінковий торт Дуже красива ефектна закуска, яка чудово виглядає на будь-якому святковому...
- Найсмачніший печінковий торт
- Найсмачніший печінковий торт. покроковий рецепт
Найсмачніший печінковий торт
Дуже красива ефектна закуска, яка чудово виглядає на будь-якому святковому столі - найсмачніший печінковий торт. Для приготування підійде абсолютно будь-яка печінку: яловича, свиняча, куряча - а печінку, як ви знаєте, дуже корисний продукт. Печінковий торт - дуже ситна закуска, і при цьому відносно недорога. Печінковий торт виходить високим, багатошаровим, дуже красивим на розрізі. Ніжні млинці з печінки ідеально поєднуються з обсмаженими овочами, вершково-часниковим соусом і свіжою зеленню.
- 900 грам будь-печінки;
- одна велика цибулина;
- 200 мілілітрів молока;
- 200-250 грам борошна;
- 5 свіжих курячих яєць;
- 5 столових ложок рослинного масла;
- сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.
начинка:
- 3 великі моркви;
- 3 великі головки ріпчастої цибулі;
- 200 грам свіжих грибів;
- 50 грам вершкового масла;
- 200 грам майонезу;
- 200 грам вершкового масла;
- часник.
Для прикрас:
- 4-5 зварених круто яєць;
- зелень;
- свіжі помідори.
Найсмачніший печінковий торт. покроковий рецепт
- Щоб використовувати менше олії при обсмажуванні печінкових млинців, бажано скористатися сковородою з антипригарним покриттям.
- Для початку потрібно приготувати тісто для печінкових млинців.
- Для цього необхідно печінку пропустити на м'ясорубці або подрібнити за допомогою блендера.
- Порада. Я буду готувати з курячої печінки, але можна взяти свинячу або яловичу. Якщо будете прокручувати печінку на м'ясорубці, то беріть грати з найдрібнішими отворами.
- Далі в цю ж миску потрібно подрібнити одну велику цибулину: так само пропускаємо її через м'ясорубку.
- Печінка і цибулю ми подрібнили, туди ж вбиваємо сирі яйця, всипаємо сіль, перець і мускатний горіх, все ретельно перемішуємо до однорідного стану.
- Виливаємо в масу молоко, розмішуємо, і невеликими порціями всипаємо борошно, замішуючи тісто до консистенції, як на млинці.
- Додаємо в готове тісто рослинне масло і ще раз добре перемішуємо.
- Якщо хочете, щоб маса була більш однорідна, пробийте її занурювальним блендером.
- Вирушаємо до плити, щоб обсмажити млинці.
- Встановлюємо сковороду на плиту, добре її розігріваємо, зменшуємо вогонь до середнього і приступаємо до обсмажування млинчиків.
- Виливаємо в сковороду повний ополоник печінкового тесту і протягом однієї хвилини обсмажуємо млинець на середньому вогні з одного боку.
- Злегка обсмажуємо його з другої сторони і перекладаємо на тарілку.
- З цієї кількості тесту у мене вийшло 15 млинчиків.
- А поки млинці остигають, приготуємо овочеву начинку для нашого тортика.
- Для цього цибулю нарізаємо середнім кубиком і складаємо в миску.
- Моркву натираємо на крупній тертці і перекладаємо в окрему миску.
- Гриби нарізаємо дрібними кубиками (у мене мариновані грузді, але можна брати будь-які гриби, свіжі, заморожені або зовсім готувати начинку без них). Замість грибів можна використовувати мариновані огірочки.
- Перекладаємо нарізані гриби в окремий посуд і вирушаємо до плити, щоб обсмажити всі овочі.
- Встановлюємо сковороду на плиту і добре її розігріваємо.
- Вливаємо трохи рослинного масла і додаємо шматочок вершкового.
- Висипаємо в сковороду цибулю і, періодично помішуючи, обсмажуємо його до злегка золотистого кольору.
- Як тільки цибуля почне присмажуватися, висипаємо в сковороду гриби і смажимо разом з цибулею кілька хвилин.
- Потім додаємо моркву, злегка зменшуємо вогонь, добре перемішуємо і тушкуємо наші овочі до тих пір, поки морква не стане м'якою.
- Овочі згасити, морква м'яка - і тепер можна начинку посолити і додати перець.
- Ще раз перемішуємо овочі і перекладаємо їх в окрему миску, щоб вони добре охололи.
- Млинці та овочева начинка готові і, поки вони остигають, приготуємо соус.
- Для цього в окрему миску подрібнюємо часник: його можна видавити через прес або натерти на дрібній тертці.
- До часнику додаємо вершковий сир, майонез, трохи солі і перцю.
- Порада. Рецепт приготування вершкового сиру в домашніх умовах ви можете подивитися на нашому сайті «Дуже смачно».
- Перемішуємо масу до однорідного стану.
- Соус готовий, відставляємо його в сторону і підготуємо прикраси для нашого тортика.
- У заздалегідь відварених яєць відділяємо білки від жовтків.
- Натираємо на дрібній тертці білки і в окрему миску жовтки.
- Дуже дрібно нарізаємо зелень, яку потрібно заздалегідь помити і обсушити.
- Всі продукти підготовлені, і настав час приступати до складання торта.
- Беремо тарілку, на якій будемо подавати наш торт і пошарово укладаємо: млинець, злегка змащуємо його соусом і викладаємо повну столову ложку овочевої начинки. Рівномірно її розподіляємо по всій поверхні млинчика.
- Зверху знову кладемо млинець, соус і овочеву начинку.
- У такій послідовності збираємо весь торт.
- Зверху торт накриваємо останнім млинцем, злегка притискаємо, змащуємо його соусом спочатку збоку, а потім зверху.
- Прикрашаємо торт на свій розсуд.
- Центр тортика я виклала яєчним жовтком, по краю відварною білком, бортики присипала нарізаною зеленню, а поверх торта поклала трояндочки, вирізані з помідорів.
- Залишається оформити листочками петрушки.
- Прибираємо готовий торт в холодильник на пару годин, щоб він добре просочився.
Така закуска не тільки смачна, але і дуже ситна. Печінковий торт чудово виглядає на святковому столі, а також може урізноманітнити повсякденне меню. Ще більше рецептів страв з субпродуктів дивіться на нашому сайті «Дуже смачно». Смачного.
Завантаження ...
Найсмачніший печінковий торт
Дуже красива ефектна закуска, яка чудово виглядає на будь-якому святковому столі - найсмачніший печінковий торт. Для приготування підійде абсолютно будь-яка печінку: яловича, свиняча, куряча - а печінку, як ви знаєте, дуже корисний продукт. Печінковий торт - дуже ситна закуска, і при цьому відносно недорога. Печінковий торт виходить високим, багатошаровим, дуже красивим на розрізі. Ніжні млинці з печінки ідеально поєднуються з обсмаженими овочами, вершково-часниковим соусом і свіжою зеленню.
- 900 грам будь-печінки;
- одна велика цибулина;
- 200 мілілітрів молока;
- 200-250 грам борошна;
- 5 свіжих курячих яєць;
- 5 столових ложок рослинного масла;
- сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.
начинка:
- 3 великі моркви;
- 3 великі головки ріпчастої цибулі;
- 200 грам свіжих грибів;
- 50 грам вершкового масла;
- 200 грам майонезу;
- 200 грам вершкового масла;
- часник.
Для прикрас:
- 4-5 зварених круто яєць;
- зелень;
- свіжі помідори.
Найсмачніший печінковий торт. покроковий рецепт
- Щоб використовувати менше олії при обсмажуванні печінкових млинців, бажано скористатися сковородою з антипригарним покриттям.
- Для початку потрібно приготувати тісто для печінкових млинців.
- Для цього необхідно печінку пропустити на м'ясорубці або подрібнити за допомогою блендера.
- Порада. Я буду готувати з курячої печінки, але можна взяти свинячу або яловичу. Якщо будете прокручувати печінку на м'ясорубці, то беріть грати з найдрібнішими отворами.
- Далі в цю ж миску потрібно подрібнити одну велику цибулину: так само пропускаємо її через м'ясорубку.
- Печінка і цибулю ми подрібнили, туди ж вбиваємо сирі яйця, всипаємо сіль, перець і мускатний горіх, все ретельно перемішуємо до однорідного стану.
- Виливаємо в масу молоко, розмішуємо, і невеликими порціями всипаємо борошно, замішуючи тісто до консистенції, як на млинці.
- Додаємо в готове тісто рослинне масло і ще раз добре перемішуємо.
- Якщо хочете, щоб маса була більш однорідна, пробийте її занурювальним блендером.
- Вирушаємо до плити, щоб обсмажити млинці.
- Встановлюємо сковороду на плиту, добре її розігріваємо, зменшуємо вогонь до середнього і приступаємо до обсмажування млинчиків.
- Виливаємо в сковороду повний ополоник печінкового тесту і протягом однієї хвилини обсмажуємо млинець на середньому вогні з одного боку.
- Злегка обсмажуємо його з другої сторони і перекладаємо на тарілку.
- З цієї кількості тесту у мене вийшло 15 млинчиків.
- А поки млинці остигають, приготуємо овочеву начинку для нашого тортика.
- Для цього цибулю нарізаємо середнім кубиком і складаємо в миску.
- Моркву натираємо на крупній тертці і перекладаємо в окрему миску.
- Гриби нарізаємо дрібними кубиками (у мене мариновані грузді, але можна брати будь-які гриби, свіжі, заморожені або зовсім готувати начинку без них). Замість грибів можна використовувати мариновані огірочки.
- Перекладаємо нарізані гриби в окремий посуд і вирушаємо до плити, щоб обсмажити всі овочі.
- Встановлюємо сковороду на плиту і добре її розігріваємо.
- Вливаємо трохи рослинного масла і додаємо шматочок вершкового.
- Висипаємо в сковороду цибулю і, періодично помішуючи, обсмажуємо його до злегка золотистого кольору.
- Як тільки цибуля почне присмажуватися, висипаємо в сковороду гриби і смажимо разом з цибулею кілька хвилин.
- Потім додаємо моркву, злегка зменшуємо вогонь, добре перемішуємо і тушкуємо наші овочі до тих пір, поки морква не стане м'якою.
- Овочі згасити, морква м'яка - і тепер можна начинку посолити і додати перець.
- Ще раз перемішуємо овочі і перекладаємо їх в окрему миску, щоб вони добре охололи.
- Млинці та овочева начинка готові і, поки вони остигають, приготуємо соус.
- Для цього в окрему миску подрібнюємо часник: його можна видавити через прес або натерти на дрібній тертці.
- До часнику додаємо вершковий сир, майонез, трохи солі і перцю.
- Порада. Рецепт приготування вершкового сиру в домашніх умовах ви можете подивитися на нашому сайті «Дуже смачно».
- Перемішуємо масу до однорідного стану.
- Соус готовий, відставляємо його в сторону і підготуємо прикраси для нашого тортика.
- У заздалегідь відварених яєць відділяємо білки від жовтків.
- Натираємо на дрібній тертці білки і в окрему миску жовтки.
- Дуже дрібно нарізаємо зелень, яку потрібно заздалегідь помити і обсушити.
- Всі продукти підготовлені, і настав час приступати до складання торта.
- Беремо тарілку, на якій будемо подавати наш торт і пошарово укладаємо: млинець, злегка змащуємо його соусом і викладаємо повну столову ложку овочевої начинки. Рівномірно її розподіляємо по всій поверхні млинчика.
- Зверху знову кладемо млинець, соус і овочеву начинку.
- У такій послідовності збираємо весь торт.
- Зверху торт накриваємо останнім млинцем, злегка притискаємо, змащуємо його соусом спочатку збоку, а потім зверху.
- Прикрашаємо торт на свій розсуд.
- Центр тортика я виклала яєчним жовтком, по краю відварною білком, бортики присипала нарізаною зеленню, а поверх торта поклала трояндочки, вирізані з помідорів.
- Залишається оформити листочками петрушки.
- Прибираємо готовий торт в холодильник на пару годин, щоб він добре просочився.
Така закуска не тільки смачна, але і дуже ситна. Печінковий торт чудово виглядає на святковому столі, а також може урізноманітнити повсякденне меню. Ще більше рецептів страв з субпродуктів дивіться на нашому сайті «Дуже смачно». Смачного.
Завантаження ...