1. Млинці на молоці - простий рецепт тонких млинців з дірочками
2. Що знадобиться:
3. Тонкі млинці з дірочками на кефірі
4. Складові:
5. 7 рад для отримання смачних і тонких млинців з дірочками:
6. Складові:
7. Автор публікації

Млинці - споконвічно російська страва, яку готують як в звичайні дні, так і на свята. Найбільше млинці печуться в масляний тиждень. Адже смачні млинці - це головне пригощання і головний символ масниці.

Хоча їдять і вареники, і пироги і різноманітні млинцеві торти, але все ж млинці є головним атрибутом цього всіма улюбленого свята. Прийнято вважати, що щоденна випічка протягом усього масниці сприяє удачі, достатку і благополуччя в родині. Саме тому в це свято всі намагаються приготувати і пригостити всіх різною смакотою.

Готуються млинці по-різному, рецептів приготування просто не злічити і у кожного народу свої способи і методи по їх приготуванню. Але суть, все ж, одна і та ж - це дуже смачна страва, яке ніколи не набридне. І сьогодні я хочу поділитися з вами кількома рецептами, приготувавши які ви порадуєте рідних і близьких. Адже готувати млинці можна не тільки на свята, а й у будні. Млинці на сніданок - відмінний початок для плідного дня. Смачно і ситно, а що ще потрібно?

Традиційно прийнято готувати млинці на молоці, але при правильному підході до цієї справи, аж ніяк непогано виходять млинці на кефірі і навіть на воді. Головне врахувати кілька нюансів описаних в цій статті, застосувавши які у вас ніколи не будуть млинці комом.

Гарячий, тільки знятий зі сковороди млинчик так і хочеться з'їсти, не чекаючи наступного. Напевно кожному знайоме це відчуття. А скільки існує начинок. Є млинці можна з чим завгодно - це і сметана, і сир, будь-яке варення або джем, згущене молоко, різноманітні м'ясні фарші та рибна ікра, та й навіть просто змащені вершковим маслом розлітаються млинці на раз-два. Нічим не зіпсуєш це блюдо. У будь-якому випадку виходить дуже смачно.

Ну да ладно, обговорювати і писати про це можна нескінченно. Давайте перейдемо безпосередньо до того, як приготувати смачні млинці на молоці, на кефірі і на воді, щоб вони були тонкі і з дірочками.

Млинці на молоці - простий рецепт тонких млинців з дірочками

На мій погляд це найпростіший і поширений рецепт млинців. Виходять вони тонкими, ніжними, ажурними і дуже смачними.

Що знадобиться:

• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 3 ст.л.
• Молоко - 0,5 л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Борошно - 2 склянки
• Олія - ​​50 мл.
• Чайна сода - 0,5 ч.л.
• Лимонна кислота - 1/4 ч.л.
• Вода - 2 ст.л.
• Масло вершкове - 50 гр.

Як приготувати:

1. Розбиваємо в миску яйця і додаємо до них сіль і цукор.
2. За допомогою віночка все гарненько перемішуємо.
3. Вливаємо в суміш половину молока і так само перемішуємо.
4. Далі всипаємо борошно і розмішуємо тісто до однорідності, щоб не було грудочок.
5. Продовжуючи перемішувати вливаємо молоко, що залишилося. Доводимо до потрібної кондиції. Якщо тісто вам здається густуватим, то можна додати ще трохи молока.
6. Вливаємо в суміш для млинців рослинна олія. Перемішуємо.
7. А тепер в чайну соду з лимонною кислотою вливаємо воду і додаємо в готове тісто.
8. А тепер прийшов час випікання млинців. Готувати будемо на максимальній температурі. Змащуємо сковороду рослинною олією, наливаємо тісто на млинниць і рівномірно розподіляємо тонким шаром.
9. Обсмажуємо з двох сторін.
10. Готовий млинець змащуємо вершковим маслом. З рештою тестом проробляємо пункти 8, 9 і 10.

Ось такі ажурними виходять млинці.

Тонкі млинці з дірочками на кефірі

А тепер розглянемо рецепт з приготування млинців на кефірі. За смаком вони нічим не поступаються млинців на молоці.

Складові:

приготування:

1. У миску вбиваємо яйця і додаємо цукор. Перемішуємо вінчиком.
2. Слідом вливаємо кефір і знову перемішуємо.
3. Всипаємо борошно і перемішуємо так, щоб не було грудочок.
4. Виходить досить густе тісто.
5. Далі слід в окріп всипати соду і перешкодити ложкою. Перемішуючи віночком тісто вливаємо воду.
6. В отримане тісто вливаємо олію і теж перемішуємо. Якщо, з якоїсь причини, тісто вийшло не досить рідке, то сміливо можете додати трохи окропу.
7. Максимально розігріваємо сковороду і змащуємо маслом. Ополоником наливаємо тісто на сковороду рівним тонким шаром.
8. Коли зверху вже не залишилося мокрих місць перевертаємо млинець.
9. Обсмажуємо його із зворотного боку.
10. Проробляємо обсмажування з іншим тестом. Змащувати сковороду потрібно через кожні 3-4 млинчика.

Ось такими виходять млинці на кефірі - рум'яні, апетитні і смачні.

7 рад для отримання смачних і тонких млинців з дірочками:

1. Щоб тісто для млинців виходило без грудочок обов'язково потрібно просівати борошно.
2. Яйця і молоко повинні бути кімнатної температури.
3. У тісто обов'язково потрібно додавати рослинне масло.
4. Перед смаженням млинців, дати тісту постояти хвилин 20 і тільки після цього приступати до приготування.
5. Сковороду потрібно використовувати з товстим дном, а краще придбати млинниць.
6. Сковорода повинна бути добре розігріта.
7. Тесту наливати слід трохи, щоб можна було розподілити його тонким шаром по всій поверхні сковороди.

Рецепт смачних млинців на воді

Пробували готувати млинці на воді? А на мінеральної газованої води? Якщо не пробували, то дерзайте. Це рецепт пісних млинців без яєць і без молока, які на смак нічим не поступаються звичайним.

Складові:

Як приготувати:

1. Просіваємо борошно через сито.
2. Виливаємо в миску 1 стакан мінералки. Висипаємо цукор, щіпку солі і гарненько перемішуємо.
3. Потроху додаємо просіяне борошно, продовжуючи перемішувати.
4. Слідом вливаємо другий стакан води.
5. Далі 2 столові ложки рослинної олії. Перемішуємо до однорідності.
6. Тісто для млинців готове. Пора приступати до випікання.
7. Наливаємо тісто на розпечену сковороду, трохи змащену маслом.
8. Печемо млинці з двох сторін до золотистого кольору.
9. Подаємо гарячими з чим вам подобається.

Смачного!

Ось ці три рецепта я хотів вам розповісти. Сподіваюся, що скориставшись ними ви і ваші близькі залишаться задоволені. Поділитися статтею з друзями можна натиснувши на кнопочки соціальних мереж, які знаходяться під статтею. Дякую за приділений час. Поки що!

Автор публікації

Коментарі: 431 Публікації: 228 Реєстрація: 04-09-2015