Цей італійський шедевр надійно оселився не тільки в добротних піцеріях і дорогих кафе, але і на кухнях під час будь-яких святкувань або звичайного балованія сім'ї у вихідні дні. Звичайно ж, мова йде про піцу.

Спочатку вона являла собою дріжджову корж з моцарелою і томатами, зараз же вона вражає всі народи світу своєю різноманітністю начинки і видів тесту.

Однією з найбільш соковитих і смачних вважається піца з помідорами і ковбасою.

Щоб приготування піци з ковбасою стало набагато простіше, необхідно буде воювати дещо якими знаннями і розбиратися в технологічних процесах.

Як приготувати піцу з ковбасою і помідорами

Головну роль в рецепті смачної піци з ковбасою грає тестова основа, представлена ​​ароматним і хрустким коржем. Вшановуючи італійські традиції, тісто для піци має складатися з борошна, дріжджів, оливкової олії, води і солі. В результаті корж виходить тонким, але досить м'яким.

Щоб дріжджі почали швидше свій процес бродіння, рекомендується використовувати воду температури близько 40 градусів. У неї додаємо дріжджі, цукор і трохи борошна, перемішуємо і даємо постояти до утворення на поверхні бульбашок. Потім туди додаємо оливкова олія, сіль, борошно, що залишилося, і замішуємо добре тісто, до освіти грудки, який добре відлипає від поверхні і рук. Готове тісто рекомендується загорнути в харчову плівку або рушник і відставити в тепло на годину.

Простий рецепт піци з ковбасою і помідорами передбачає використання копченої або вареної ковбаси (можна комбінувати кілька сортів), сичужного сиру і помідорів.

Рецепт приготування піци з ковбасою також розглядає використання соусу, яким промащують тісто перед тим, як покласти начинку.

Найчастіше це томатний соус, хоча може бути і грибний або сирний. Не рекомендується економити час і для піци використовувати магазинний соус, краще зробіть його самі.

Для цього візьміть стиглі помідори і обшпарте їх окропом. Зніміть шкірку, а м'якоть подрібніть в блендері або за допомогою терки. Приправляємо помідори оливковою олією, сіллю, цукром і перцем, а також сухими італійськими травами і часником.

Щоб ваша піца мала апетитну золотисту скориночку, не варто економити на сирі.

Коли тісто підійде, можна його вимішувати і формувати основу. На неї викласти соус, начинки і гарненько посипати сиром. Відправляємо це чудо в духовку розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин.