1. Як приготувати шарлотку з апельсинами
2. Поради, як приготувати смачну шарлотку з апельсинами

У мене вийшла неймовірно смачна апельсинова шарлотка в духовці, поспішаю поділитися з вами рецептом. Я печу таку шарлотку в зимовий час, коли апельсини дуже смачні і дешеві за ціною. Шарлотка виходить неймовірно ароматна, пишна і ніжна. Шматочки апельсин, які трапляються в випічці, просто тануть у роті. Цедра надає смак і аромат. Тому приготуйте такий десерт своїм рідним до чаю, вони будуть зачаровані.

Головне приготувати правильне бісквітне тісто, інакше випічка вийде не смачною. Для цього вам потрібно добре збити яйця в стан густого крему. Добре вмішати муку, щоб не було грудочок і випікати достатню кількість часу. Якщо ви рано дістанете шарлотку з духовки, вона буде сира в середині. Що стосується апельсинів, їх додавати багато не потрібно, вистачає всього 1-2 штук, щоб вийшла ароматна випічка. Можна додавати разом з цитрусовими, ще яблука, банани або ягоди. Тоді смак виходить зовсім новий.

Для любителів шоколаду пропоную вам дуже смачний шоколадний кекс.

складові

• Яйця - 4 шт.
• Борошно - 1 склянка (200 мл.)
• Цукор - 130 г.
• Апельсин - 1 шт.
• Цедра - 1 ст.л

Як приготувати шарлотку з апельсинами

Зараз ми почнемо готувати тісто по часу воно займе менше 30 хвилин, решта за нас зробить духовка. У глибоку ємність вибиваємо яйця, додаємо половину цукру і починаємо збивати міксером, спочатку на маленькій швидкості, а потім поступово збільшуємо до максимальної. Потроху додаємо решту цукру, при цьому постійно збиваємо. Весь процес займе 7-10 хвилин.

У вас повинна вийде біла, густа маса, схожа на крем. Якщо ви домоглися такої консистенції, тоді можна додавати борошно.

Борошно обов'язково просійте і додайте в тісто теж частинами, я перемішую віночком, дуже акуратно по колу.

Апельсин промиємо під проточною водою і обшпарити окропом, щоб цедра не гірчить. Натремо цедру на крупній тертці, тільки без білої шкірки, вона надає гіркоту. У мене з великого апельсина виходить 1 ст.л. цедри. Додаємо її в тісто і перемішуємо.

Апельсин очистимо від білої шкірки і нарізаємо на невеликі часточки. Беремо роз'ємну форму для випічки, у мене діаметр 21 см. Застелити дно пергаментом або рукавом для випічки. Смажена рослинним маслом дно і бортики. Викладаємо на дно апельсини, якщо ви хочете, щоб вони були зверху. Якщо немає, то можете покласти їх в тісто і розмішати, тоді вони будуть потрапляти по всій випічці. У мене попався апельсин солодкий, тому смак випічки вийшов дуже солодкий. Якщо у вас цитрусовий попався кислий, посипте його цукром або солодше робіть тісто.

Заливаємо бісквітним тестом фрукти і ставимо випікатися в обов'язково розігріту духовку на 40-50 хвилин, при 180С градусах. Тривалість приготування трохи довше, ніж звичайної шарлотки, адже цитрусові дуже соковиті і пускають сік, через це довше потрібно тримати в духовці, щоб пропеклась середина. Через 40 хвилин я перевіряю довгою дерев'яною шпажкою на готовність, протикаю по центру, якщо шпажка суха, значить шарлотка готова, а якщо на ній будуть шматочки тіста, ще допікають.

Дістаємо апельсинову шарлотку з духовки і даємо охолонути. Ножем по колу піддягаємо краю і перевернемо на іншу сторону. Знімаємо форму для випічки і плівку. Зверху можна посипати цукровою пудрою або шоколадом. Нарізаємо на порційні шматки і подаємо до столу з чашкою чаю. Смачного!

Поради, як приготувати смачну шарлотку з апельсинами

• Яйця найкраще брати свіжі і великого розміру, в них більше білка.
• Не знаєте, скільки покласти цукру чи борошна на 4 яйця, кладіть однакову кількість, тобто 1 стакан цукру і борошна.
• Готується апельсинова шарлотка за 30 хвилин, з них на приготування тіста і нарізки апельсина піде 15 хвилин, а інше вже за нас зробить духовка.
• Стінки форми для випічки змащуйте не до самого верху, так як бісквіт може зісковзнути і підніметься тільки середина.
• Борошно краще просіяти, вона насить киснем нашу випічку, бруд і грудочки не потраплять в тісто. В результаті у вас вийде дуже пишна шарлотка.
• Як тільки збили тісто, відразу ставте в духовку, в іншому випадку вона осяде і пишного бісквіта вам мені бачити.
• Перевіряти готовність потрібно за 10 хвилин, це дає гарантію, що бісквіт не осяде.
• Хочете приготувати незвичайну випічку, тоді апельсинова шарлотка приготована в духовці, точно вам повинна сподобається!