1. Яблучно-апельсиновий пиріг перевертень
2. складові
3. Як спекти яблучний пиріг з соком апельсина
4. Перетворюємо звичайний пиріг в перевертиш з яблуками
5. Пиріг з яблуками і апельсинами з корицею
6. складові
7. Пиріг з апельсинами і яблуками: рецепт вишуканий
8. складові
9. Робимо начинку для пирога-перевертні
10. Випікаємо пиріг з апельсинами і яблуками
11. Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Шарлотка, плацинди, торти, штрудели, мафіни і інша всіляка випічка з яблук - все це печеться вже кілька століть і як і раніше залишається обожнюваним ласунами.

Однак серед такого вабить різноманітності є один приголомшливо смачний яблучний пиріг з апельсиновим соком, який ви точно не пробували і не знаєте, яким ніжним смаком і ароматом він володіє.

Пропонуємо випробувати три рецепта чудової випічки з яблуками, щоб самому оцінити її по достоїнству і здивувати своїм умінням рідних і друзів.

Яблучно-апельсиновий пиріг перевертень

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як спекти яблучний пиріг з соком апельсина

Перевертні печуть з різними начинками, але найчастіше - це ягідні і фруктові наповнювачі. Спробуємо і ми спекти пиріг з листкового тіста, взявши за основу для начинки запашні яблука. Такий пиріг готується швидко, що особливо зручно, якщо немає часу возитися з тестом.

Перш, ніж ми приступимо до формування пирога, нам потрібно розморозити тісто при кімнатній температурі, а потім розігріти духовку до 200 ° С.

Поки духовка буде прогріватися, ми приступимо до приготування начинки:

1. Зчищають з апельсинів шкірку і віджимаємо з м'якоті сік.
2. Нарізаємо яблука зі шкіркою, видаливши насіннєву серединку, великими часточками.
3. Кладемо в сковорідку масло, засипаємо його цукром і заливаємо апельсиновим соком (1 ст.л.).
4. Доводимо масу до кипіння і тримаємо на вогні, поки цукор не перетвориться на карамель, тобто, поки він не стане коричневим.
5. Потім, перемішуючи, вливаємо сік, що залишився в карамелізуватися суміш разом з подрібненою шкіркою апельсина, і прибираємо з вогню.
6. Виливаємо апельсинову карамель в форму з металу і викладаємо зверху яблучні дольки.
7. Тісто розгортаємо у вигляді кола такого розміру, щоб він перевищував діаметр форми на пару сантиметрів. Кладемо тісто поверх яблук і закручуємо тестові краю вниз.
8. Печемо пиріг близько 25 хвилин.

Перетворюємо звичайний пиріг в перевертиш з яблуками

• Виймаємо його з духовки (не з форми), покриваємо серветкою і чекаємо 15 хвилин.
• Після - ставимо на вогонь, щоб розігріти карамель. Коли вона забулькало - прибираємо формочку з плити і кладемо на неї зверху блюдо.
• Тепер перевертаємо пиріг, щоб він випав з форми.
• Коли десерт охолоне - можемо приступати до дегустації.

Читайте ще схожі записи:

Пиріг з яблуками і апельсинами з корицею

Пропонуємо поласувати яблучно-апельсиновим пирогом, присмаченим ароматом кориці і приготованим за пропонованим нами простому покроковому рецептом.

складові

• Яйця - 1 шт .;
• Борошно біла - 400 г;
• Вершкове масло - 250 г;
• Сіль - щіпка;
• Цукор коричневий - 100 г;
• Кориця в порошку - за смаком;
• Яблука - 1 кг;
• Апельсин - 1 шт.

Як приготувати пиріг з яблуками і апельсиновим соком

Щоб спекти ніжний і солодкий пиріг з оксамитовим коричн ароматом, слідуємо покрокової інструкції:

1. Беремо каструлю і просіваємо в неї борошно.
2. Всипаємо сіль, додаємо яйце і розм'якшене масло. Замішуємо тісто, скачуємо в кулю, кладемо в целофановий мішечок і на півгодини відправляємо в холодильник.
3. Виймаємо з яблук серединки, зчищають шкірку і нарізаємо фрукт тоненькими шматочками. Кладемо їх в глибоку тарілку, посипаємо цукром, порошком кориці, заливаємо вичавленим соком апельсина.

Обережно перебираємо ложкою і чекаємо 10-15 хвилин, щоб сік трохи вбрався в яблука.

1. Розкачати тісто в тоненький пласт, змащуємо форму (діаметром 30 сантиметрів) маслом і кладемо його туди. Зайві краю обрізаємо.
2. По колу викладаємо на тісто часточки яблук, заливаємо їх соком і посипаємо цукром.
3. Розігрів духовку до 185 ° С, випікаємо пиріг протягом 80 хвилин.

Пиріг з апельсинами і яблуками: рецепт вишуканий

Цей рецепт відрізняється від попередніх тим, що яблука в ньому використовуються в двох варіаціях.

складові

Для яблучної начинки

• Апельсини - 1 шт .;
• Сіль - 1 щіпка;
• Яблука - 10 шт .;
• Цукор - 0,5 склянки;
• Масло вершкове - 1 ст.л.

Для тіста

• Борошно біла - 300 г;
• Вода - 2,5-3 ст.л .;
• Цукрова пудра - 3 ст.л .;
• Вершкове масло пряжене - 4 ст.л.

Як готувати яблучний пиріг з апельсиновим соком

Заводимо тісто на домашній пиріг

• Перш, ніж братися за приготування пирога, просеем борошно, щоб тісто вийшло повітряним і ніжним.
• Далі змішуємо борошно з маслом і цукром, щоб утворилася борошняна крихта.
• Вливаємо воду і замішуємо еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.

Кладемо замішане тісто в пакет і відправляємо на пару годин в холодильник.

Робимо начинку для пирога-перевертні

• Додаємо сік з очищеного апельсина.
• Прибираємо в сторону три яблучка, інші нарізаємо навпіл, виймаємо з них серединки, кладемо в каструлю разом з шкіркою апельсина. Все це солимо і поливаємо апельсиновим соком.
• Ставимо на плиту, включивши маленький вогонь, і варимо близько 20 хвилин.
• Розтираємо варені яблука в кашку, присмачуємо маслом, заважаємо і чекаємо, поки охолоне.

Випікаємо пиріг з апельсинами і яблуками

• Розігрів духовку до 250 ° С, змащуємо форму маслом. Кладемо туди тісто і розминаємо його так, щоб воно покрило все денце.
• Проколюємо тісто в різних місцях, а потім 15 хвилин випікаємо корж.
• Не виймаючи спечений корж з форми, викладаємо на нього яблучно-апельсинову варену суміш, а зверху - решту свіжі яблука, порізані тоненькими шматочками.
• Розміщуємо пиріг в духовку, чекаємо 10 хвилин і ставимо самовар.

Тепер ви знаєте, як готувати яблучний пиріг з апельсиновим соком, корицею та іншими смаколиками. Рекомендуємо спекти всі варіанти, щоб визначити, який з них заслуговує стати вашим коронним сімейним блюдом.

до змісту ↑

Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Всього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, яблчоний компот і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для несподівано нагрянули гостей.

Крім відеорецепти ми хочемо порадувати вас добірками самих несподіваних рецептів шарлотки.