Манний пиріг або маннік - простий, доступний і смачний пиріг з манки на кожен день. Класичний маннік готується з манки і кефіру, додавання ж в нього апельсина надає пирога приємну цитрусову нотку і робить простий маннік більш цікавим і навіть вишуканим. Взимку такий рецепт манника буде дуже до речі.

• Тип страви: випічка, десерт
• Калорійність: 165 ккал

Пиріг не дуже калорійний, готується без жиру (масла) і буде цілком доречний в меню тих, що худнуть або стежать за фігурою любителів домашньої випічки. Самий жирний продукт в ньому - кефір, який можна взяти і з нульовою жирністю. Калорійність манника істотно залежить від кількості цукор.

Рецепт манного пирога простий, а результат завжди відмінний, зіпсувати пиріг неможливо, тому рекомендую мати в своєму асортименті домашньої випічки цей варіант простого манника.

Складові:

• кефір - 1 склянка
• манка - 1 стакан
• цукор - 0,5 - 1 склянка (за смаком)
• яйце - 2 шт.
• апельсин - 1 середній
• сода - 0,5 ч.л.
• борошно - 1-2 ст.л.
• ванілін, сіль, кардамон, цукрова пудра - за бажанням

Кількість цукру береться індивідуально в залежності від того, наскільки солодкою випічку ви любите. У моєму варіанті досить 0,5 склянки цукру.

приготування:

• Змішуємо манку з кефіром без грудочок і залишаємо на 30 хвилин, щоб манка набухла.
• Збиваємо яйця з цукром, ваніліном і дрібкою солі, додаємо до манної масі, перемішуємо. На цьому етапі кладемо в тісто соду, гасити її не потрібно, оскільки кефір кислий.
• Ретельно моєму апельсин (він обробляється спеціальною рідиною для кращого зберігання). Ріжемо його на частини, виймаємо кісточки і пропускаємо через блендер разом зі шкіркою. Отримуємо апельсинову кашку, не зовсім однорідну, але це і не потрібно. Можна потерти апельсин на крупній тертці, хоча це не дуже зручно.
• Додаємо апельсинову масу в манне тісто, також при бажанні кладемо в тісто трохи меленого кардамону. Якщо тісто вийшло рідкуватим (все-таки апельсин дав свою порцію рідини у вигляді соку), то додаємо в тісто 1-2 ст.л. борошна, краще корисною (вівсяної, лляної або грубого помелу).
• Викладаємо тісто у форму і ставимо в духовку при 180С до готовності (30-35 хвилин). Щоб манний пиріг добре і рівномірно пропікся, краще брати форму не менше 22 см в діаметрі. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
• Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, хоча це зайві калорії, або апельсиновою цедрою.

Виходить легкий і приємний домашній манний пиріг з апельсином. Склад пирога дуже доступний, а смак завжди відмінний. Апельсин доповнює смак будь випічки оригінальної солодко-кислому ноткою. Це простий рецепт домашньої випічки.

Інші прості рецепти манника:

«Ніжний манний пудинг до чаю»

«Пиріг маннік шоколадний»

«Швидкий шоколадний пудинг з манки без випічки»

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова

PS Цар