1. Про рецепті
2. Складові:
3. спеції для глінтвейну:

Глінтвейн - король серед зимових напоїв. Йому насправді немає рівних: такий зігріваючий, запашний, що вабить алкогольний напій! Багатство спецій, якими присмачують глінтвейн, вражає. У справу йдуть різноманітні комбінації з кориці, імбиру, мускатного горіха, гвоздики, перцю, кардамону, анісу, доповнені цедрою цитрусових. Не існує ніяких суворих рамок, які б обмежували рецепт глінтвейну. Складається враження, що домашній глінтвейн просто зобов'язаний полюбити кожен.

Сьогодні існує безліч варіантів приготування глінтвейну: на червоному, білому вині, на різноманітних соках. Але класичним варіантом, звичайно ж, є приготування глінтвейну на червоному сухому вині.

Для того, щоб глінтвейн вийшов прозорим, необхідно брати цільні спеції: корицю в паличках, свіжий імбир, цілі суцвіття гвоздики і так далі. Мелені ж спеції зроблять його каламутним.

У процесі приготування саме вино не кип'ятиться, щоб весь алкоголь не випарувався і залишилася та сама приємна хмельность напою. А щоб спеції наситили вино, домашньому глінтвейну дають настоятися близько години. Обов'язково побалуйте себе саме таким ароматним напоєм.

Про рецепті

Категорія: алкогольні напої.

Загальний час приготування:

1 ч

Складові:

• 0,5 літра червоного сухого вина
• 80 г цукру або меду
• 1 апельсин
• 1 корінець свіжого імбиру

спеції для глінтвейну:

• 1 жменя родзинок (краще вибирати синій сорт)
• 3 палички кориці
• 10 коробочок кардамону
• 7-8 суцвіть гвоздики
• 2-3 зірочки анісу (бадьяна).

приготування глінтвейну

1. Червоне вино влийте в невеликий ківш і всипте в нього цукор. А краще додати мед.
2. Поставте вино на маленький вогонь - нехай воно прогрівається. Цим часом змішайте всі сухі спеції для глінтвейну і відправте їх в ківш. Розмішайте вино, щоб цукор швидше розчинився.
3. Наріжте пластинами корінь імбиру.
4. З апельсина зніміть цедру. Найкраще скористатися для цього ножем-економкою, щоб цедра була великими смужками.
5. Імбир і цедру апельсина також відправте в вино.
6. Прогрівайте вино зі спеціями. Коли ви побачите, що тільки-тільки почали з'являтися маленькі бульбашки, вимкніть вогонь і накрийте глінтвейн кришкою.
7. Дайте напою настоятися протягом години. За цей час він трохи охолоне, але перед вживанням глінтвейн можна трохи прогріти ще раз.
8. Розлийте напій по чашках і насолоджуйтеся! І ніяких магазинних наборів для глінтвейну не треба.