<
Новинки

Салат з апельсинами і куркою: калорійність, рецепти з фото

  1. Салат з куркою, авокадо і цитрусами
  2. Рецепт закуски з кури з апельсином, яблуком і горіхами

Незвичайне і яскраве поєднання курячого м'яса з соком і м'якоттю плодів цитрусових здатне перевершити очікування найвибагливішого гурмана. Калорійність продуктів невелика, причому на стільки, що вони складають основу раціону деяких дієт. Чи стане салат, за участю цих ключових інгредієнтів, ситним блюдом або легкої закускою, залежить від способу заправки і додаткових компонентів.

Рецепт салату з апельсинами, куркою і сиром

Інгредієнти Кількість курячої грудки - 0,6 кг апельсина - 2 шт. сиру Фета - 0,2 кг свіжого листового салату - пучок цибулин - 1 шт. оливкового масла - 50 мілілітрів оливок без кісточок - 5 шт. помідорів чері - 0,15 кг гірчиці - 1 чайна ложка винного оцту - 2 чайних ложки часнику - 1 часточка солі і перцю - за смаком Час приготування: 90 хвилин Калорійність на 100 грам: 108 Ккал

Рецепт покроково:

  1. Курячі грудки відварити з сіллю і улюбленими спеціями. Остудіть, зніміть шкіру, відокремте м'ясо від кісткового каркаса і поріжте невеликим кубиком; Незвичайне і яскраве поєднання курячого м'яса з соком і м'якоттю плодів цитрусових здатне перевершити очікування найвибагливішого гурмана
  2. Замаринуйте, очищену і нарізану півкільцями, цибулину в винному оцті (50-60 хвилин);
  3. Приготуйте салатну заправку. З'єднайте в чаші: ложку винного оцту, гірчицю, протертий часник, оливкова олія. Ретельно змішайте блендером до однорідної консистенції;
  4. Соковиті помаранчеві плоди очистіть від товстої шкірки, розберіть на окремі часточки, видаліть плівки і кісточки. М'якоть довільно розділіть на шматочки;
  5. Листовий салат ретельно промийте в мисці, відріжте нижню частину (якщо є серйозні забруднення, або він купувався з грудкою грунту);
  6. Помідори зніміть з гілки, помийте, поріжте половинками або четвертинками;
  7. Оливки наріжте кільцями, а сир кубиками;
  8. Вистеліть тарілки для подачі салатним листям. Покладіть на них куряче м'ясо, м'якоть цитрусових, кубики фети і маринована цибуля. Додайте зверху шматочки черрі і трохи оливок, посоліть, поперчіть і полийте заправкою.

Салат з куркою, авокадо і цитрусами

Складові:

  • 300 грам курячого філе;
  • 1 середній апельсин (або пара невеликих);
  • 1 лимон;
  • 3 стиглих плоду авокадо;
  • 100-150 грам пекінської капусти;
  • кілька пір'я зеленої цибулі;
  • 2 курячих яйця;
  • 100-120 грам натурального йогурту;
  • 1 дрібний червоний болгарський перець;
  • пара гілочок фіолетового базиліка.

Час на приготування 50-70 хвилин. На одну стограмову порцію припадає близько 126 ккал.

Хід робіт:

  1. Відваріть філе птиці до готовності, остудіть м'ясо;
  2. Яйця зваріть в круту, опустіть на 10 хвилин в холодну воду, зніміть шкаралупу;
  3. Стиглий тропічний фрукт відокремте від шкірки, вийміть всі кісточки, по можливості, видаліть плівки;
  4. Болгарський перець вимийте, відокремте плодоніжки з насінням, поріжте тонкими кільцями;
  5. З лимона вичавіть сік;
  6. Плоди авокадо розділіть на рівні половинки, вийміть кісточку, а м'якоть виберіть ложкою, не пошкоджуючи шкірки плодів;
  7. М'якоть авокадо дрібно порубати ножем і збризніть соком лимона. Залишками соку промажьте салатники-човники з екзотичного зеленого фрукта;
  8. Дрібно поріжте куряче м'ясо, яйця, апельсинові часточки, капусту і пір'я цибулі. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій тарілці з м'якоттю авокадо, залийте йогуртом, посоліть за смаком;
  9. Розкладіть апетитну закуску по підготовленим тарілках-човники, прикрасьте кільцями болгарського перцю і листочками базиліку.

Читайте як приготувати смачні   кексики на кефірі Читайте як приготувати смачні кексики на кефірі .

Як приготувати самогон на меду - цікаві рецепти в вашу колекцію.

Читайте як приготувати борщ без м'яса - на нашу рецептом страва вийде таким же ситним і наваристим.

Рецепт закуски з кури з апельсином, яблуком і горіхами

Вам буде потрібно:

  • 0,3 кг копченої курячої грудки;
  • 2 апельсина;
  • пучок зелених салатних листя;
  • 1/2 чайної ложки гірчиці (французької);
  • 1 чайна ложка соку лимона;
  • 3 перепелиних яйця;
  • 60-80 мілілітрів оливкової олії;
  • 1 яблуко (кисло-солодке);
  • 30-50 грам смажених горіхів (волоські або кедрові);
  • сіль і цукор за смаком.

Час приготування складе 40 хвилин. Калорійність: на 100 грам 153 ккал.

Рецепт по кроках:

  1. Яйця перепелів вимийте, протріть серветкою насухо, розбийте в невелику ємність з високими стінками. Додайте гірчицю, по дрібці солі і цукру. Збийте блендером (віночком або вилкою);
  2. Продовжуючи збивати, поступово вливайте оливкова олія. Коли соус побіліє, консистенція стане густою, введіть лимонний сік і трохи холодної води (якщо вийшла дуже щільна маса);
  3. Готовий домашній майонез приберіть в холодильник до заправки салату;
  4. Апельсини вимийте з милом, висушіть рушником, акуратно розріжте спеціальним або звичайним тонким ножем, зробивши лінію екватора посередині фрукта. Просуньте рукоятку вилки (ложки) під товсту шкірку цитрусового і відіжміть м'якоть від шкірки, просуваючи столовий прилад уздовж всього надрізу. Теж виконайте з другою половинкою плода. У вас вийдуть дві чашечки з апельсинової шкірки. Краї можна оформити зубцями. Соковиту м'якоть відокремте від кісточок і плівок, наріжте невеликими шматочками;
  5. Яблуко очистіть від шкірки, вийміть серцевину;
  6. Вимийте і дрібно порубати салатну зелень;
  7. Куряче м'ясо і яблуко поріжте соломкою, додайте м'якоть апельсина, зелень. Заправте все холодним соусом і викладіть в фігурні салатники з шкірки. Зверху щедро присипте кожну порцію горішками.

Смачного!