Ніжні і повітряні сирні кекси зберігають в собі маленький секрет - всередині кожного кексика соковита часточка апельсина.

Готові кекси можна прикрасити цукровою пудрою або цедрою апельсина / cupcakesandmore.co.uk

Яйця збити разом з цукром. Додати сир , Розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове масло. Добре розмішати. За допомогою дрібної терки зняти цедру з апельсина і додати її в тісто.

Читай також: Соковитий пиріг з апельсином

Всипати борошно, розмішати і додати соду, гашене оцтом . Ще раз добре перемішати тісто. Залишити тісто на 10 хвилин. Цим часом можна зайнятися апельсином. Акуратно розібрати апельсин на часточки. З кожної часточки видалити плівку. Кожну часточку апельсина розрізати на дві половинки.

Форми для кексів змастити вершковим або рослинним маслом. У кожну формочку до половини покласти тісто. В середину додати шматочок апельсина. Зверху апельсина покласти ложку тесту. Таким чином заповнити всі формочки.

Поставити форми в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин (орієнтуйся по своїй духовці, верх готових кексиков повинен бути рум'яним). Такі кексики завжди можна подати до святкового столу або просто спекти для сімейного чаювання.

Читай також: Шоколадні кекси з сирною начинкою