1. Варення з гарбуза з апельсинами
2. Варення з гарбуза з корицею
3. Варення з гарбуза з розмарином
4. Варення з гарбуза з лимоном
5. Варення з гарбуза з горіхами
6. Варення з гарбуза з курагою
7. Варення з гарбуза з обліпихою

Як приготувати варення з гарбуза і невже це можливо - зробити солодку заготовку з помаранчевого овочу, який ми звикли сприймати як продукт своєрідний, для варіння варення не зовсім відповідний? А ось і даремно. З гарбуза виходить чудове варення, якщо правильно підібрати їй «сусідство». Сама по собі яскрава красуня гарбуз - досить прісна. Але з апельсинами, лимонами, горіхами, курагою, обліпихою, яблуками або різними спеціями стає казково смачною!

Швидше читайте перевірені рецепти гарбузового варення від команди сайту pomoshnica.info!

Швидкий перехід по цій сторінці

Варення з гарбуза з апельсинами

Складові:

• 1 кг гарбуза;
• 1 кг цукру;
• 1 великий апельсин;
• 1 стакан води.

приготування:

Вимийте гарбузову м'якоть, зніміть шкірку і виберіть насіння. Наріжте шматочками невеликого розміру. Апельсин помийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння, а м'якоть пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Шкірку витягніть, її потрібно викинути.

На дно каструлі викладіть шар гарбуза, посипте цукром, зверху викладіть тонким шаром апельсинову кашку, потім знову гарбуз, цукор, апельсинове пюре і так робіть, поки продукти не закінчаться. Гарбузово-цукрово-апельсинову заготовку залиште на 12 годин, бажано в темному і прохолодному місці. По закінченню цього часу додайте в каструлю склянку води і доведіть до кипіння, після чого варіть протягом півгодини на повільному вогні. Готове варення розлийте в стерилізовані банки і закатати.

А ось ще один цікавий рецепт. Гарбуз зробимо пряної і приготуємо з неї чудовий десерт на зиму. Pomoshnica.info також рекомендує: гарбуз з яблуком для пирогів

Варення з гарбуза з корицею

Складові:

• 1 кг гарбузового м'якуша без шкірки;
• 2 грами лимонної кислоти;
• 850 грам цукрового піску;
• 2-3 палички кориці.

приготування:

Для варіння цього варення підійде гарбуз середніх розмірів. Великі кормові гарбузи з м'якою кіркою краще не використовувати. Також будуть потрібні цукор, кориця і лимонна кислота. Заздалегідь очищену від всього зайвого гарбузову м'якоть нарізати кубиками і засипте цукром так, щоб він повністю покривав шматочки гарбуза. Залиште на годину, після чого перемішайте і нагрійте до кипіння на ледве помітному вогні. Перемішайте, варіть 3 хвилини, залиште на 12 годин настоюватися. Так повторіть 2-3 рази. Коли кубики гарбуза стануть майже прозорими, додайте до варення лимонну кислоту і кілька паличок кориці, варіть на повільному вогні не більше 7 хвилин після закипання, витягніть корицю і розлийте шикарне ласощі в стерильні банки.

Варення з гарбуза з розмарином

Складові:

• 1 кг гарбуза;
• 1 стебло свіжого розмарину;
• 1 кг цукру;
• 2 палички кориці;
• 2 зірочки бадьяна;
• 1 стакан води.

приготування:

Закип'ятіть воду, розчиніть в ній цукор, додайте корицю і бадьян. Дайте покипіти 3-4 хвилини, потім додайте нарізану кубиками гарбуз і розмарин (нарізати попередньо). Варіть при невеликому кипінні 20 хвилин, потім витягніть палички кориці і бадьян, дайте варення охолонути. Знову доведіть до кипіння, варіть півгодини і розкладіть в стерильні банки. Герметично закрийте.

Варення з гарбуза з лимоном

Складові:

• 1 кг гарбуза;
• 2 лимона;
• 1.2 кг цукру.

приготування:

Гарбуз очистите, вимийте, наріжте шматочками. Засипте цукром. З лимона вичавити сік, а цедру натріть на тертці. Додайте в заготовку для варення, перемішайте. Варіть на повільному вогні, обов'язково помішуйте. Регулюйте час варіння самі - як тільки побачите бажану густоту, розливайте варення в банки і закочуйте.

Варення з гарбуза з горіхами

Складові:

• 1 кг гарбуза;
• 700 г яблук;
• ½ склянки очищених волоських горіхів;
• 1,5 кг цукру;
• ½ ч.л. ванільного цукру.

Гарбуз очистите. Наріжте невеликими кубиками. Складіть їх в каструлю і засипте 500 грамами цукру. Залиште на ніч - за цей час гарбуз виділить сік. Його потрібно злити, а в гарбуз додати 1 стакан води і цукор, що залишився. Перемішайте і варіть 5 хвилин з моменту закипання.

Яблука поріжте часточками, видаляючи серцевину. Часточки яблук і горіхи з'єднайте з гарбузом, перемішайте і варіть в чотири прийоми так: варити 15 хвилин, зняти з вогню і залишити до повного охолодження, потім повторити процедуру ще три рази. На четвертий додайте в варення лимон. Але перед цим ошпарьте його і поріжте часточками, видаливши кісточки. Потім додайте ванільний цукор. Зніміть варення з вогню і залиште до повного охолодження.

Варення з гарбуза з курагою

Складові:

• 1 кг гарбуза;
• 1 кг цукру;
• 200 грам кураги;
• 1 стакан води.

приготування:

Гарбуз наріжте кубиками, засипте склянкою цукру. З іншого цукру і води приготуйте сироп. Закип'ятіть, додайте гарбуз і курагу, нарізану смужками. Варіть на повільному вогні, поки шматочки гарбуза не почнуть розварюються. Кипляче варення розлийте в чисті сухі банки і закатати.

Варення з гарбуза з обліпихою

Складові:

• 1 кг гарбуза;
• 1 кг обліпихи;
• 2 кг цукру.

приготування:

По-хорошому, це варення слід було б назвати «варення з гарбуза в облепиховом соку». Тому що спочатку будемо робити сік: роздушіть обліпиху, доведіть пюре до кипіння і протріть через сито. Додайте цукор, перемішайте до розчинення, нагріваючи при цьому сік. Очистіть гарбуз і наріжте дрібними кубиками. Викладіть шматочки гарбуза в обліпиховий солодкий сік і варіть до загустіння на дуже повільному вогні. Помішуйте обов'язково. Кипляче густе варення покладіть в банки і закатати.

Якщо вам сподобалися рецепти гарбузового варення від нашого кулінарного сайту pomoshnica.info, обов'язково поділіться з друзями. Раптом вони теж захочуть швидше знайти застосування гарбузі.

Як запекти гарбуз у духовці часточками: рецепти з фото