1. Домашнє варення з кабачків з апельсинами і лимоном
2. складові
3. Як приготувати варення з кабачків з апельсином
4. Варення з кабачків з апельсином
5. складові
6. Кабачкової варення з апельсином і корицею
7. складові

Джеми, конфітюри та інші промислові повидла користуються неймовірним попитом у любителів солоденького і різноманітної випічки.

Однак склад таких ароматних мас, часом, викликає не тільки сумніви, але і алергію, тому набагато розумніше зробити варення з кабачків з апельсинами самому. Цитрусові джеми є одними з найпопулярніших, а наведені нами покрокові рецепти допоможуть вам зварити корисні ласощі на зиму, зберігши бюджет.

Готується Кабачково-апельсинове варення дуже просто, не складніше самого звичайного варення. І особливо радує те, що є, як мінімум, три різних рецепта для приготування домашнього конфитюра: класичний - з кабачками і апельсинами, оригінальний рецепт з курагою і корицею, а також цитрусовий мікс з лимоном, апельсином і кабачком. Їх то ми крок за кроком і розберемо в цій статті.

Домашнє варення з кабачків з апельсинами і лимоном

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як приготувати варення з кабачків з апельсином

Кабачки володіють нейтральним смаком, що дозволяє успішно використовувати ці овочі в будь-якій області кулінарії. Що стосується варення, то кращою компанією для кабачка стануть саме цитруси: лайми, лимони, апельсини, Памела, грейпфрути.

Адже саме ці фрукти мають насиченим смаком і ароматом, який вони щедро віддають кабачкам в нашому солодкому справі.

1. Кабачки миємо й чистимо від шкірки. Якщо ж ви взяли для готування молоденькі кабачки з тонкою шкіркою, то можна її залишити. Також, при необхідності, видаляємо насіння. Тепер м'якоть нарізаємо на дрібні кубики і пересипаємо в каструлю.
2. Лимончик моєму, кладемо в чашку і заливаємо окропом, буквально на 30 секунд. Довше тримати в гарячій воді лимон не потрібно. Витираємо мокрий фрукт і на дрібній тертці трьом цедру, після чого сам плід чистимо, видаляємо з нього насіння і пробиваємо в блендері до однорідності.
3. Апельсини також моєму, обшпарюємо їх окропом, і разом з шкіркою нарізаємо тонкими дрібненькими шматочками. Видаляємо в процесі подрібнення кісточки.
4. Апельсини, лимонну масу і цедру змішуємо з кабачками, засипаємо все цукром. Ми залишаємо продукти відлежуватися при кімнатній температурі годин 5, щоб кабачок і апельсин віддали достатню кількість свого соку. Найдоцільніше залишити їх на ніч, а з ранку приступити до варіння варення.
5. Коли соку буде досить, а цукор розійдеться, можна перемішати всі інгредієнти і поставити каструлю на середній вогонь. Після того, як варення закипить, зменшуємо полум'я і варимо вариво 2 години, регулярно перемішуючи його, щоб не пригоріло.

6. Як тільки варення стане досить густим, розкладаємо його по банкам, закриваємо герметичними кришками і залишаємо остигати, після чого можна прибрати закрутки в льох на зберігання.

Варення з кабачків з апельсином

Цей рецепт нітрохи не відрізняється від приготування будь-якого традиційного варення. Однак смак у такого ласощі воістину незвичайний. Приготувати в домашніх умовах такі запаси на зиму не складе труднощів, та й часу така кулінарія не відніме багато.

складові

• Кабачок великий - 1 шт .;
• Цукровий пісок - 1-1,5 кг;
• Апельсин середній - 0,8 кг.

Як готувати варення з апельсином і кабачками

• Помитий, очищений від шкури і насіння кабачок ріжемо дрібненькими кубиками і скидаємо в блендер. Перемелюємо кабачок до однорідної текстури і виливаємо пюре в каструлю.
• Апельсини моєму. Тепер на дрібній тертці натираємо цедру фрукта. Знімаємо акуратно саме помаранчевий шар шкірки, не зачіпаючи білу губчасту частину шкурки. Після цього розбираємо плоди на часточки і знімаємо з часточок плівочки, залишаючи лише м'якоть. Так наше варення гарантовано вийде без гіркоти, до того ж, з нього буде простіше видалити насіння.

Насіння цитрусових фруктів не варто пропускати в варення, інакше готовий продукт також може гірчити.

• Апельсинову м'якоть перемелює в блендері разом з цедрою і виливаємо до кабачків.
• Отриману масу засипаємо цукровим піском, перемішуємо і ставимо каструлю на середній вогонь.
• Як тільки варення почне закипати, зменшуємо полум'я і варимо масу при постійному помішуванні до загусання, порядком 30-60 хвилин. Перемішувати варення слід дерев'яною лопаткою. Час варіння варення залежить від соковитості продуктів і бажаної густоти варення.

• Готове варення затарюють в скляні простерилізовані банки і закочує стерильними кришками. У перевернутому вигляді встановлюємо наші запаси на ковдру, вкутуємо їх і залишаємо остигати.

Кабачкової варення з апельсином і корицею

Дуже ароматне варення з східними нотками смаку можна приготувати на зиму в мультиварці. В цьому десерті поряд з уже знайомими апельсинами і кабачками також присутній курага і кориця.

складові

• Кабачки - 0,5 кг;
• Курага - 1/3 ст .;
• Апельсини - 0,5 кг;
• Лимон - ½ плода;
• Цукровий пісок - 2 ст .;
• Корична паличка - 1 шт .;
• Зірочка анісу - 1 шт.

Як зробити смачне варення з кабачків з апельсином

1. Кабачкову м'якоть нарізаємо кубиками, пересипаємо в мультіварочную чашу і засипаємо цукровим піском. Ми залишаємо овоч відлежатися, щоб він встиг дати сік.
2. Тим часом, заливаємо окропом курагу на 10 хвилин і приступаємо до обробки цитрусів.
3. Апельсини і лимон обдаємо окропом, після чого стираємо на тертці цедру, чистимо фрукти від білої шкірки і далі нарізаємо м'якоть на дрібні шматочки, паралельно видаляючи насіння. Нарізку фруктів перекладаємо до кабачків.
4. Пропарену курагу перемелює на блендері і також відправляємо в мультиварку. Тепер всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо полежати ще на півгодини-годину. В цей час ви можете простерилізувати банки для упаковки варення.

5. Через зазначений час, кладемо в чашу мультиварки коричну паличку, 1 ст.л. цедри, анісову зірку, закриваємо кришку агрегату і виставляємо режим «Гасіння» на 2 години.

6. З готового варення витягаємо корицю і аніс, після чого в гарячому вигляді розкладаємо його по банках і закочує.

Варення з кабачків з апельсинами для когось видасться дивиною, проте, спробувавши раз таке частування, ви будете завжди готувати на зиму кілька баночок цієї смакоти.

Смачного!