<
Новинки

Різдвяні рецепти - Смачні рецепти // Арсеньевские вести

  1. різдвяні рецепти Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка» Фарширований короп з овочами по-польськи...
  2. Фарширований короп з овочами по-польськи
  3. Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи
  4. Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом
  5. Латвійське імбирне печиво
  6. різдвяні рецепти
  7. Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»
  8. Фарширований короп з овочами по-польськи
  9. Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи
  10. Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом
  11. Латвійське імбирне печиво
  12. різдвяні рецепти
  13. Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»
  14. Фарширований короп з овочами по-польськи
  15. Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи
  16. Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом
  17. Латвійське імбирне печиво

різдвяні рецепти

різдвяні рецепти

Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»

Фарширований короп з овочами по-польськи

Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи

Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом

Латвійське імбирне печиво

Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»

Згідно зі звичаєм, в «Ваночка» клали одну монетку, і людина, яка знаходив її в своєму шматочку, міг не переживати за своє здоров'я і добробут весь наступний рік Згідно зі звичаєм, в «Ваночка» клали одну монетку, і людина, яка знаходив її в своєму шматочку, міг не переживати за своє здоров'я і добробут весь наступний рік.

40 г дріжджів, 50 мл води, 100 г цукру, 50 г маргарину, 2 ч. Л. солі, 5 ст. борошна, 2 яйця, 1 яєчний жовток, 1 ст. молока, 1 ч. л. цедри лимона, 150 г родзинок, 100 г горіхів, 1 ст. л. рослинної олії.

Розчиніть дріжджі в теплій воді. У чаші міксера розітріть цукор, маргарин і сіль, додайте яйця і гарненько збийте. По черзі додайте і збийте 1 ст. борошна, молоко, цедру лимона і розчинені дріжджі. Потім додайте борошно, що залишилося, ретельно вимісити тісто ложкою, перемішайте з горіхами, родзинками і викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Вимісити тісто протягом 10 хвилин, щоб воно стало м'яким, гладким і еластичним. Сформуйте з нього кульку, покладіть у змащену олією форму і залиште в теплому місці, щоб тісто піднялося і збільшилася в обсязі в два рази. Потім з тіста зробіть 3 джгута, які викладіть на змащене деко і сплетіть у вигляді косички. Залиште хліб на столі, щоб він знову збільшився в два рази. Потім поверхню хліба змастіть яєчним жовтком, посипте маком, подрібненими горіхами і випікайте в духовці при 200 ° C протягом 35-40 хвилин.

Фарширований короп з овочами по-польськи

На Різдво в Польщі прийнято залишати за столом одне вільне місце - для подорожнього, який, може, випадково з'явиться в будинку На Різдво в Польщі прийнято залишати за столом одне вільне місце - для подорожнього, який, може, випадково з'явиться в будинку. А на столі - обов'язково риба.

1 великий короп (1,5 кг), 3 цибулини, 3 моркви, 2 болгарських перцю, 300 г оливок, 1 лимон, 1 пучок петрушки, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло - на смак.

Рибу очистіть, помийте і натріть сіллю і перцем. Лук наріжте півкільцями, болгарський перець - кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Всі овочі по черзі злегка обсмажте на сковороді, а потім змішайте один з одним, додавши розрізані навпіл оливки, нашатковану петрушку і сіль. Отриманий фарш покладіть в черевце коропа. Якщо будуть зайві овочі, зробіть з них «подушку», виклавши їх на деко, а поверх поклавши рибу. У тушці зробіть поперечні надрізи, в них вставте півкільця лимона. Запікайте коропа в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 180 ° C. Подавайте з лимоном, часниковим соусом, овочевим салатом.

Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи

Італійська приказка говорить: «Новий рік зустрічай з ким хочеш, а Різдво - з сім'єю» Італійська приказка говорить: «Новий рік зустрічай з ким хочеш, а Різдво - з сім'єю». Тому там за великим столом завжди збирається величезна компанія рідних і близьких один одному людей, голосно розмовляють, шумлять, сміються і їдять неодмінну індичку з яблуками.

1 тушка індички (2-3 кг), 200 г каштанів, 3 кислих яблука, 150 г шинки, 150 г бекону, 150 г чорносливу без кісточок, 50 г вершкового масла, сіль, оливкова олія, перець, часник - до смаку.

Каштани відваріть до напівготовності (близько 20 хвилин), остудіть, очистіть, змішайте з дрібно нарізаним беконом і шинкою. Додайте подрібнений чорнослив, яблука дольками, заморожене вершкове масло, нарізане невеликими кубиками, посоліть і поперчіть. Отриманим фаршем начините індичку, скріпіть «вихід» зубочистками або зашейте. Зовнішню частину натріть сумішшю оливкового масла, часнику, перцю і солі. Залиште на 3-5 годин для маринування в прохолодному місці, потім запікайте близько 2,5-3 годин в духовці при температурі 180 ° C.

Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом

Це справжня народна їжа, яка часто з'являється на столі, але саме на католицьке Різдво його прийнято готувати всією сім'єю Це справжня народна їжа, яка часто з'являється на столі, але саме на католицьке Різдво його прийнято готувати всією сім'єю. Існує традиція, згідно з якою взяти участь в цьому заході повинен кожна людина, що живе в будинку. Це приносить удачу і щастя, злагоду і мир. Ясна річ, мало хто збирає на кухні натовп в 5-10 чоловік і змушує по черзі нарізати картоплю, проте, все намагаються просто взяти ложку і перешкодити пару раз різдвяний гуляш.

1 кг яловичої вирізки (частіше лопатка), 1 кг картоплі, 3 цибулини, 4-5 зубчиків часнику, 2 болгарських перцю, 4 ст. л. солодкої паприки, 1 ч. л. кмину, невеликий стручок гострого перцю, петрушка, сіль, рослинне масло - на смак.

М'ясо очистите від плівок, наріжте порційно і обсмажте на олії. Додайте дрібно нарізану цибулю, через пару хвилин - болгарський перець кубиками, картопля великими шматками. Всипте паприку, кмин, посоліть, додайте дрібно нарізаний гострий перець, залийте до верху окропом або овочевим бульйоном і тушкуйте на невеликому вогні не менше години. Після того, як вимкнули вогонь, видавіть часник і дайте 20 хвилин настоятися, потім посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте.

Латвійське імбирне печиво

70 мл патоки, 70 г коричневого цукру, 70 мл меду, 120 г вершкового масла, 3 ст 70 мл патоки, 70 г коричневого цукру, 70 мл меду, 120 г вершкового масла, 3 ст. л. жиру, 5 ст. борошна, 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. меленого імбиру, 1/2 ч. л. чорного меленого перцю, 1/2 ч. л. меленої гвоздики, 1/2 ч. л. мелених мускатних горіхів, 1/2 ч. л. меленого кардамону, 1/2 ч. л. меленого коріандру, 2 яйця, 1/2 ч. л. соди, 20 г розпушувача для тіста.

Патоку, коричневий цукор, масло і жир перемішайте в каструлі і нагрівайте, постійно помішуючи, на середньому вогні. Всі інгредієнти повинні розтанути, але не закипіти, інакше тісто надалі буде розвалюватися. У глибокому посуді змішайте 2,5 ст. борошна і всі спеції, невеликими порціями додайте суміш з каструлі, ретельно перемішайте і залиште остигати до кімнатної температури. Яйця збийте і додайте в остигнула загальну масу. Потім тісто остудіть повністю. Борошно, що залишилося перемішайте з содою і, помішуючи, поступово додайте в тісто. Коли тісто стане занадто крутим, щоб заважати його віночком або міксером, робіть це руками: спочатку в мисці, потім викладіть на добре посипану борошном робочу поверхню. Має вийти гладке тісто. Глибоку миску змастіть маслом, покладіть в неї тісто, накрийте плівкою або сухим рушником і залиште на пару годин. Потім розкачати тісто приблизно в 3-5 мм, формочками для печива, чаркою або склянкою виріжте з нього фігурки і складіть на папір. Змащувати її маслом не потрібно, тісто саме по собі жирне. Випікайте 5-6 хвилин в духовці при температурі 200 ° C.

різдвяні рецепти

різдвяні рецепти

Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»

Фарширований короп з овочами по-польськи

Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи

Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом

Латвійське імбирне печиво

Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»

Згідно зі звичаєм, в «Ваночка» клали одну монетку, і людина, яка знаходив її в своєму шматочку, міг не переживати за своє здоров'я і добробут весь наступний рік Згідно зі звичаєм, в «Ваночка» клали одну монетку, і людина, яка знаходив її в своєму шматочку, міг не переживати за своє здоров'я і добробут весь наступний рік.

40 г дріжджів, 50 мл води, 100 г цукру, 50 г маргарину, 2 ч. Л. солі, 5 ст. борошна, 2 яйця, 1 яєчний жовток, 1 ст. молока, 1 ч. л. цедри лимона, 150 г родзинок, 100 г горіхів, 1 ст. л. рослинної олії.

Розчиніть дріжджі в теплій воді. У чаші міксера розітріть цукор, маргарин і сіль, додайте яйця і гарненько збийте. По черзі додайте і збийте 1 ст. борошна, молоко, цедру лимона і розчинені дріжджі. Потім додайте борошно, що залишилося, ретельно вимісити тісто ложкою, перемішайте з горіхами, родзинками і викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Вимісити тісто протягом 10 хвилин, щоб воно стало м'яким, гладким і еластичним. Сформуйте з нього кульку, покладіть у змащену олією форму і залиште в теплому місці, щоб тісто піднялося і збільшилася в обсязі в два рази. Потім з тіста зробіть 3 джгута, які викладіть на змащене деко і сплетіть у вигляді косички. Залиште хліб на столі, щоб він знову збільшився в два рази. Потім поверхню хліба змастіть яєчним жовтком, посипте маком, подрібненими горіхами і випікайте в духовці при 200 ° C протягом 35-40 хвилин.

Фарширований короп з овочами по-польськи

На Різдво в Польщі прийнято залишати за столом одне вільне місце - для подорожнього, який, може, випадково з'явиться в будинку На Різдво в Польщі прийнято залишати за столом одне вільне місце - для подорожнього, який, може, випадково з'явиться в будинку. А на столі - обов'язково риба.

1 великий короп (1,5 кг), 3 цибулини, 3 моркви, 2 болгарських перцю, 300 г оливок, 1 лимон, 1 пучок петрушки, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло - на смак.

Рибу очистіть, помийте і натріть сіллю і перцем. Лук наріжте півкільцями, болгарський перець - кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Всі овочі по черзі злегка обсмажте на сковороді, а потім змішайте один з одним, додавши розрізані навпіл оливки, нашатковану петрушку і сіль. Отриманий фарш покладіть в черевце коропа. Якщо будуть зайві овочі, зробіть з них «подушку», виклавши їх на деко, а поверх поклавши рибу. У тушці зробіть поперечні надрізи, в них вставте півкільця лимона. Запікайте коропа в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 180 ° C. Подавайте з лимоном, часниковим соусом, овочевим салатом.

Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи

Італійська приказка говорить: «Новий рік зустрічай з ким хочеш, а Різдво - з сім'єю» Італійська приказка говорить: «Новий рік зустрічай з ким хочеш, а Різдво - з сім'єю». Тому там за великим столом завжди збирається величезна компанія рідних і близьких один одному людей, голосно розмовляють, шумлять, сміються і їдять неодмінну індичку з яблуками.

1 тушка індички (2-3 кг), 200 г каштанів, 3 кислих яблука, 150 г шинки, 150 г бекону, 150 г чорносливу без кісточок, 50 г вершкового масла, сіль, оливкова олія, перець, часник - до смаку.

Каштани відваріть до напівготовності (близько 20 хвилин), остудіть, очистіть, змішайте з дрібно нарізаним беконом і шинкою. Додайте подрібнений чорнослив, яблука дольками, заморожене вершкове масло, нарізане невеликими кубиками, посоліть і поперчіть. Отриманим фаршем начините індичку, скріпіть «вихід» зубочистками або зашейте. Зовнішню частину натріть сумішшю оливкового масла, часнику, перцю і солі. Залиште на 3-5 годин для маринування в прохолодному місці, потім запікайте близько 2,5-3 годин в духовці при температурі 180 ° C.

Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом

Це справжня народна їжа, яка часто з'являється на столі, але саме на католицьке Різдво його прийнято готувати всією сім'єю Це справжня народна їжа, яка часто з'являється на столі, але саме на католицьке Різдво його прийнято готувати всією сім'єю. Існує традиція, згідно з якою взяти участь в цьому заході повинен кожна людина, що живе в будинку. Це приносить удачу і щастя, злагоду і мир. Ясна річ, мало хто збирає на кухні натовп в 5-10 чоловік і змушує по черзі нарізати картоплю, проте, все намагаються просто взяти ложку і перешкодити пару раз різдвяний гуляш.

1 кг яловичої вирізки (частіше лопатка), 1 кг картоплі, 3 цибулини, 4-5 зубчиків часнику, 2 болгарських перцю, 4 ст. л. солодкої паприки, 1 ч. л. кмину, невеликий стручок гострого перцю, петрушка, сіль, рослинне масло - на смак.

М'ясо очистите від плівок, наріжте порційно і обсмажте на олії. Додайте дрібно нарізану цибулю, через пару хвилин - болгарський перець кубиками, картопля великими шматками. Всипте паприку, кмин, посоліть, додайте дрібно нарізаний гострий перець, залийте до верху окропом або овочевим бульйоном і тушкуйте на невеликому вогні не менше години. Після того, як вимкнули вогонь, видавіть часник і дайте 20 хвилин настоятися, потім посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте.

Латвійське імбирне печиво

70 мл патоки, 70 г коричневого цукру, 70 мл меду, 120 г вершкового масла, 3 ст 70 мл патоки, 70 г коричневого цукру, 70 мл меду, 120 г вершкового масла, 3 ст. л. жиру, 5 ст. борошна, 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. меленого імбиру, 1/2 ч. л. чорного меленого перцю, 1/2 ч. л. меленої гвоздики, 1/2 ч. л. мелених мускатних горіхів, 1/2 ч. л. меленого кардамону, 1/2 ч. л. меленого коріандру, 2 яйця, 1/2 ч. л. соди, 20 г розпушувача для тіста.

Патоку, коричневий цукор, масло і жир перемішайте в каструлі і нагрівайте, постійно помішуючи, на середньому вогні. Всі інгредієнти повинні розтанути, але не закипіти, інакше тісто надалі буде розвалюватися. У глибокому посуді змішайте 2,5 ст. борошна і всі спеції, невеликими порціями додайте суміш з каструлі, ретельно перемішайте і залиште остигати до кімнатної температури. Яйця збийте і додайте в остигнула загальну масу. Потім тісто остудіть повністю. Борошно, що залишилося перемішайте з содою і, помішуючи, поступово додайте в тісто. Коли тісто стане занадто крутим, щоб заважати його віночком або міксером, робіть це руками: спочатку в мисці, потім викладіть на добре посипану борошном робочу поверхню. Має вийти гладке тісто. Глибоку миску змастіть маслом, покладіть в неї тісто, накрийте плівкою або сухим рушником і залиште на пару годин. Потім розкачати тісто приблизно в 3-5 мм, формочками для печива, чаркою або склянкою виріжте з нього фігурки і складіть на папір. Змащувати її маслом не потрібно, тісто саме по собі жирне. Випікайте 5-6 хвилин в духовці при температурі 200 ° C.

різдвяні рецепти

різдвяні рецепти

Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»

Фарширований короп з овочами по-польськи

Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи

Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом

Латвійське імбирне печиво

Чехословацький різдвяний хліб «Ваночка»

Згідно зі звичаєм, в «Ваночка» клали одну монетку, і людина, яка знаходив її в своєму шматочку, міг не переживати за своє здоров'я і добробут весь наступний рік Згідно зі звичаєм, в «Ваночка» клали одну монетку, і людина, яка знаходив її в своєму шматочку, міг не переживати за своє здоров'я і добробут весь наступний рік.

40 г дріжджів, 50 мл води, 100 г цукру, 50 г маргарину, 2 ч. Л. солі, 5 ст. борошна, 2 яйця, 1 яєчний жовток, 1 ст. молока, 1 ч. л. цедри лимона, 150 г родзинок, 100 г горіхів, 1 ст. л. рослинної олії.

Розчиніть дріжджі в теплій воді. У чаші міксера розітріть цукор, маргарин і сіль, додайте яйця і гарненько збийте. По черзі додайте і збийте 1 ст. борошна, молоко, цедру лимона і розчинені дріжджі. Потім додайте борошно, що залишилося, ретельно вимісити тісто ложкою, перемішайте з горіхами, родзинками і викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Вимісити тісто протягом 10 хвилин, щоб воно стало м'яким, гладким і еластичним. Сформуйте з нього кульку, покладіть у змащену олією форму і залиште в теплому місці, щоб тісто піднялося і збільшилася в обсязі в два рази. Потім з тіста зробіть 3 джгута, які викладіть на змащене деко і сплетіть у вигляді косички. Залиште хліб на столі, щоб він знову збільшився в два рази. Потім поверхню хліба змастіть яєчним жовтком, посипте маком, подрібненими горіхами і випікайте в духовці при 200 ° C протягом 35-40 хвилин.

Фарширований короп з овочами по-польськи

На Різдво в Польщі прийнято залишати за столом одне вільне місце - для подорожнього, який, може, випадково з'явиться в будинку На Різдво в Польщі прийнято залишати за столом одне вільне місце - для подорожнього, який, може, випадково з'явиться в будинку. А на столі - обов'язково риба.

1 великий короп (1,5 кг), 3 цибулини, 3 моркви, 2 болгарських перцю, 300 г оливок, 1 лимон, 1 пучок петрушки, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло - на смак.

Рибу очистіть, помийте і натріть сіллю і перцем. Лук наріжте півкільцями, болгарський перець - кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Всі овочі по черзі злегка обсмажте на сковороді, а потім змішайте один з одним, додавши розрізані навпіл оливки, нашатковану петрушку і сіль. Отриманий фарш покладіть в черевце коропа. Якщо будуть зайві овочі, зробіть з них «подушку», виклавши їх на деко, а поверх поклавши рибу. У тушці зробіть поперечні надрізи, в них вставте півкільця лимона. Запікайте коропа в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 180 ° C. Подавайте з лимоном, часниковим соусом, овочевим салатом.

Індичка з яблуками і каштанами по-італійськи

Італійська приказка говорить: «Новий рік зустрічай з ким хочеш, а Різдво - з сім'єю» Італійська приказка говорить: «Новий рік зустрічай з ким хочеш, а Різдво - з сім'єю». Тому там за великим столом завжди збирається величезна компанія рідних і близьких один одному людей, голосно розмовляють, шумлять, сміються і їдять неодмінну індичку з яблуками.

1 тушка індички (2-3 кг), 200 г каштанів, 3 кислих яблука, 150 г шинки, 150 г бекону, 150 г чорносливу без кісточок, 50 г вершкового масла, сіль, оливкова олія, перець, часник - до смаку.

Каштани відваріть до напівготовності (близько 20 хвилин), остудіть, очистіть, змішайте з дрібно нарізаним беконом і шинкою. Додайте подрібнений чорнослив, яблука дольками, заморожене вершкове масло, нарізане невеликими кубиками, посоліть і поперчіть. Отриманим фаршем начините індичку, скріпіть «вихід» зубочистками або зашейте. Зовнішню частину натріть сумішшю оливкового масла, часнику, перцю і солі. Залиште на 3-5 годин для маринування в прохолодному місці, потім запікайте близько 2,5-3 годин в духовці при температурі 180 ° C.

Різдво в Угорщині - гуляш з м'ясом

Це справжня народна їжа, яка часто з'являється на столі, але саме на католицьке Різдво його прийнято готувати всією сім'єю Це справжня народна їжа, яка часто з'являється на столі, але саме на католицьке Різдво його прийнято готувати всією сім'єю. Існує традиція, згідно з якою взяти участь в цьому заході повинен кожна людина, що живе в будинку. Це приносить удачу і щастя, злагоду і мир. Ясна річ, мало хто збирає на кухні натовп в 5-10 чоловік і змушує по черзі нарізати картоплю, проте, все намагаються просто взяти ложку і перешкодити пару раз різдвяний гуляш.

1 кг яловичої вирізки (частіше лопатка), 1 кг картоплі, 3 цибулини, 4-5 зубчиків часнику, 2 болгарських перцю, 4 ст. л. солодкої паприки, 1 ч. л. кмину, невеликий стручок гострого перцю, петрушка, сіль, рослинне масло - на смак.

М'ясо очистите від плівок, наріжте порційно і обсмажте на олії. Додайте дрібно нарізану цибулю, через пару хвилин - болгарський перець кубиками, картопля великими шматками. Всипте паприку, кмин, посоліть, додайте дрібно нарізаний гострий перець, залийте до верху окропом або овочевим бульйоном і тушкуйте на невеликому вогні не менше години. Після того, як вимкнули вогонь, видавіть часник і дайте 20 хвилин настоятися, потім посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте.

Латвійське імбирне печиво

70 мл патоки, 70 г коричневого цукру, 70 мл меду, 120 г вершкового масла, 3 ст 70 мл патоки, 70 г коричневого цукру, 70 мл меду, 120 г вершкового масла, 3 ст. л. жиру, 5 ст. борошна, 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. меленого імбиру, 1/2 ч. л. чорного меленого перцю, 1/2 ч. л. меленої гвоздики, 1/2 ч. л. мелених мускатних горіхів, 1/2 ч. л. меленого кардамону, 1/2 ч. л. меленого коріандру, 2 яйця, 1/2 ч. л. соди, 20 г розпушувача для тіста.

Патоку, коричневий цукор, масло і жир перемішайте в каструлі і нагрівайте, постійно помішуючи, на середньому вогні. Всі інгредієнти повинні розтанути, але не закипіти, інакше тісто надалі буде розвалюватися. У глибокому посуді змішайте 2,5 ст. борошна і всі спеції, невеликими порціями додайте суміш з каструлі, ретельно перемішайте і залиште остигати до кімнатної температури. Яйця збийте і додайте в остигнула загальну масу. Потім тісто остудіть повністю. Борошно, що залишилося перемішайте з содою і, помішуючи, поступово додайте в тісто. Коли тісто стане занадто крутим, щоб заважати його віночком або міксером, робіть це руками: спочатку в мисці, потім викладіть на добре посипану борошном робочу поверхню. Має вийти гладке тісто. Глибоку миску змастіть маслом, покладіть в неї тісто, накрийте плівкою або сухим рушником і залиште на пару годин. Потім розкачати тісто приблизно в 3-5 мм, формочками для печива, чаркою або склянкою виріжте з нього фігурки і складіть на папір. Змащувати її маслом не потрібно, тісто саме по собі жирне. Випікайте 5-6 хвилин в духовці при температурі 200 ° C.