Прохолодна окрошка освіжить і додасть сил.

Відповідь на питання "як приготувати окрошку", закладений вже в самій назві цієї страви. Вашій увазі три прості рецепти, які ви зможете "накришити" за якихось 10 хвилин, пише tv.ua . А смачно-то як ...

1. Грибна окрошка

Інгредієнти: квас 1,5 л, мариновані гриби 500 г, 1 картоплина, 1 морква, 100 г зеленої цибулі, 2 огірки, 200 г сметани, 2 яйця, гірчиця, сіль, цукор кріп за смаком.

Приготування: картопля і морква відварити в шкірці, остудити, очистити. Солоні гриби промити. Нарізати дрібними кубиками огірки, гриби, морква, картопля. Нашаткувати зелена цибуля. Яйця відварити, білок покришити, жовтки розтерти з гірчицею. Всі інгредієнти змішати, посолити, додати цукор, залити квасом, приправити сметаною і кропом.

2. Окрошка класична на кефірі

Фото: v.img.com.ua

Інгредієнти: 300 г відвареного філе яловичини, 500 мл кефіру, 1 редька, 2 картоплини, 1 огірок, 4 яйця, зелена цибуля, сіль за смаком.

Приготування: картоплю відварити в шкірці, остудити і порізати на кубики. Огірок і яловичину нарізати так само. Редьку помити і очистити, натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нашаткувати. Всі компоненти окрошки змішати, посолити і залити кефіром. При подачі на стіл в кожну тарілку покласти нарізане четвертинками яйце.

3. Окрошка вегетаріанська з квасом

Фото: gastronom.ru

Інгредієнти: 1 л квасу, 2 картоплини, 1 буряк, 1 морква, 2 огірки, 2 яйця, 2 ст. ложки сметани, за смаком зелена цибуля, кріп, сіль, цукор, гірчиця.

Приготування: картопля, буряк, морква відварити в шкірці, остудити, нарізати невеликими кубиками. Зелену цибулю дрібно нарізати і розім'яти з сіллю. Яєчний білок порубати, жовток розтерти з гірчицею. Всі інгредієнти змішати, розвести кислим квасом, посолити, додати цукор і сметану. Зверху посипати окрошку дрібно порубаним кропом.

Смачного!

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram