<
Новинки

Поради щодо вибору винного шафи

  1. 1. світлонепроникності винного шафи
  2. 2. Температура винного шафи
  3. 3. Вологість винного шафи
  4. 4 Відсутність у винному шафі вібрацій
  5. 5. Чистота і вентиляція винного шафи
  6. 6. Розміщення пляшок у винному шафі
  7. 7. Дизайн винного шафи

Автор: Надія Гадюкіна - керівник відділу продажів
Автор: Надія Гадюкіна - керівник відділу продажів.

Поради щодо вибору винного шафи

Своєю появою винні шафи зобов'язані Франції. Винайдені в цій країні в 1976 р вони швидко стали популярним елементом меблів у всій Європі. Сьогодні винні шафи роблять не тільки в Європі, але і в Америці і Азії.

Самі підходящі умови для зберігання вина - в винному погребі. Туди не проникає світло і підтримується постійна температура і вологість. Ну а якщо мати власний льох може дозволити собі далеко не кожен, для зберігання вин в побутових умовах і служать спеціальні винні шафи. Подібно міні-льоху вони дозволяють зберігати первинну якість вина і доводити його до належної температури споживання. Існує сім основних критеріїв якості винного шафи.

1. світлонепроникності винного шафи

Однією з умов збереження смакового букета вина є повна відсутність світла. Ультрафіолетові промені, потрапляючи в вино, можуть прискорити процеси окислення і роблять смак вина менш насиченим. А можуть і зовсім його зіпсувати. .По параметру світлонепроникності винні шафи діляться на глухі і шафи-вітрини. Моделі з глухою дверцятами зазвичай використовуються для зберігання винної колекції. Дана опція має досить скромну обробку і більш доступна. Вони відрізняються більш скромною обробкою і менш високою ціною. Вітринні шафи створені для того, щоб господар міг з гордістю показати свою колекцію і, як правило, встановлюються у вітальнях і їдальнях. даний вид шаф оснащений склопакетом з тонованим або світлонепроникними стеклами, які не тільки перешкоджають проникненню всередину ультрафіолетових променів, але і забезпечують надійну теплоізоляцію камери і економлять витрату електроенергії.

2. Температура винного шафи

Факт: тепло знижує вміст у вині алкоголю. А кому потрібно безалкогольне вино? ;) Відповідно, для правильного зберігання вина потрібно підтримувати стабільну температуру в межах 100-140С. Температура вище 140С прискорює процес дозрівання вина, а нижче 100С - уповільнює. Вибираючи винний шафа, також звертайте увагу на якість ізоляції. Ізоляція відповідає за підтримання всередині винного шафи стабільного температурного режиму в незалежності від перепадів зовнішньої температури. Максимально економічні моделі мають високоякісне теплоізоляцію 50 мм в товщину, що є рівнозначним 2 м грунтової ізоляції льоху. Ізоляція стандартних винних шаф становить 20 мм. в товщину.

Різні вина пред'являють свої вимоги до умов зберігання і температурі споживання. Щоб відповідати цим вимогам, винні шафи можуть бути з однією, двома, трьома і більше температурними зонами. Якщо у винного шафи тільки одна температурна зона - така шафа називають однотемпературним або монотемпературних. Двухтемпературной - дві зони, відповідно. Трехтемпературние винні шафи мають окремий температурний режим для зберігання ігристих вин.

Багатотемпературній або мультітемпературние винними шафами називають найчастіше ті, які мають більше 3 температурних зон, адаптованих під зберігання різних вин. Це ідеальний варіант.

В преміальних моделях регулювання температури відбувається не тільки за рахунок функції, але також і нагрівання - якщо «за бортом» дуже жарко або дуже холодно. Межі - 00-350 С.!

3. Вологість винного шафи

Щоб забезпечити збереження первозданного смаку вина, зберігати його необхідно в умовах 50% -80% -ної вологості. У шафах, призначених для зберігання марочних вин, регульована вологість повітря становить 65-75%. Даний режим не дає висохнути пробці і запобігає окисленню напою. Оптимальна вологість підтримується за допомогою алюмінієвого листа у внутрішній камері. Найчастіше лист має гофровану форму для збільшення площі охолоджувальної поверхні. Зайва волога конденсується на алюмінієвій стінці, потім виводиться з камери по дренажній системі. Внутрішня камера в стандартних шафах виконано з пластмаси. Дана опція не дає можливості регулювання рівня вологості. Преміальні моделі винних шаф обладнані системою автоматичного регулювання вологості і температури.

4 Відсутність у винному шафі вібрацій

Вино не переносить будь-які вібрації. Вібрації порушують відбуваються у вині і можуть сприяти утворенню осаду. Для поглинання вібрацій піддони винні шафи обладнають спеціальної додаткової амортизацією, а полки виготовляються з гасять вібрацію матеріалів - з дерева (ясен, дуб, вишня). У компресійному винному шафі джерелом вібрацій служить компресор. Щоб вібрації не поширювалися на вміст винного шафи, компресор монтується на спеціальних блоках, не стикаючись з його корпусом.

5. Чистота і вентиляція винного шафи

Всередині винного шафи повинно відбуватися постійне оновлення повітря, для того щоб усередині не утворювалася цвіль і не виникали неприємні запахи. В високоякісних шафах для вина внутрішня камера через спеціальні отвори з'єднана з навколишнім простором. Циркуляція очищеного повітря відбувається шляхом перепаду тисків між верхнім отвором (в нього через вугільний фільтр надходить повітря), і нижнім (за допомогою якого повітря відводиться з камери винного шафи). Економічні моделі винних шаф не мають функції вентиляції.

Оскільки властивість вина - вбирати сторонні запахи, більшість винних шаф оснащено вугільними фільтрами. Фільтри слід раз на рік міняти, а при покупці цього виду меблів поцікавитися про доступність фільтрів для даної конкретної моделі.

6. Розміщення пляшок у винному шафі

Серйозний критерій оцінки винного шафи до покупки - ергономічність. Тобто наскільки полки і піддон шафи здатні зберігати пляшки різні за формою і розміром пляшки, які граничні навантаження і місткість.

Місткість винного шафи вимірюють кількістю стандартних пляшок вина. Ряд моделей вміщає всього кілька, а деякі можуть прийняти в себе кілька сотень!

Стандартні винні шафи для дому та офісу виглядають як невелика тумбочка, розраховані на 11 пляшок. Мініатюрні моделі з місткістю від двох до шести пляшок створені спеціально для автомобілів і працюють від акумуляторних батарей. У ресторанах і торгових центрах використовують холодильні винні камери ємністю до 350 пляшок.

Полки винного шафи можуть бути з пластмаси або з дерева і відрізняються конструкцією або рeшeтчaтой, або суцільний з заглибленнями. Пляшки в винних шафах зберігають в горизонтальному положенні. То чи не всихає пробка, а також не відбувається випаровування і окислення напою. Конструкція полиць повинна бути такою, щоб доступ до пляшок був легким і зручним забезпечувати легкий і зручний доступ до пляшок. При покупці винного шафи слід уточнювати максимально можливе навантаження на кожну полицю, особливо якщо в Ваших планах заповнити шафа під зав'язку.

7. Дизайн винного шафи

Винні шафи бувають вбудовані або окремо стоять. Вcтpaівaeмий винний шафи має cтaндapтний paзмep, що дозволяє размecтіть його всередині барної стійки або іншого предмета кухонних меблів . Окремо стоять зустрічаються більш часто, ряд моделей крім зберігання вина пропонують опції зберігання сигар і келихів.

Дизайн і функціонал винного шафи може бути стандартним, преміальним або ексклюзивним. Перший варіант передбачає мінімум функцій і опцій і класичний дизайн. До таких моделей часто можна додатково придбати електронне управління, декоративне оздоблення, підсвічування, замки та ін.

Найдорожчі винний шафи роблять на замовлення. Така шафа може бути будь-якої форми і розміру і оснащений численними доп. функціями. Звичайно, ексклюзив на те і ексклюзив, щоб забезпечувати ідеальні умови для зберігання вин.

А кому потрібно безалкогольне вино?