Тірамісу з апельсинами

"Це різдвяний рецепт класичного італійського десерту тірамісу . Моя дружина Джулс вважає за краще цю версію, так як вона не містить сирих яєць, і я зробив її більш легкою, скомбінувавши маскарпоне з чудовим сиром Рікотта ", - говорить Джеймі Олівер.

Тірамісу з апельсинами

Складові:

• 200 мл жирних вершків
• 100 г якісного чорного шоколаду (70%), плюс для подачі
• 100 г печива савоярді
• 150 мл гарячої міцної кави
• 50 мл десертного вина "Вин Санто" або солодкого хересу
• 500 г сиру Рікотта
• 250 г сиру маскарпоне
• 1 чайна ложка ванільною пасти
• 3 столові ложки рідкого меду
• 1 апельсин або мандарин

Рецепт приготування:

1. Щоб зробити ганаш, вилийте вершки в каструлю і обережно доведіть до кипіння на середньому вогні.
2. Додайте щіпку морської солі, розламайте шоколад і перемішайте. Суміш повинна стати гладкою і блискучою. Потім зніміть з вогню і відкладіть в сторону.
3. Викладіть печиво в форму 20 см x 30 см, обережно полийте гарячим підсолодженим кави і збризніть його вином або солодким хересом.
4. Розподіліть шоколадний ганаш поверх рівним шаром.
5. У кухонному комбайні подрібніть рикотту, маскарпоне, пасту з ванільних бобів і мед до гладкої однорідної маси. Вилийте цю вершкову суміш поверх шару шоколаду.
6. Поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб десерт застиг. Подавайте, посипавши тертим шоколадом і апельсиновою цедрою.

Порада: цей смачний десерт можна приготувати за день-два до приготування. Його навіть можна заморозити, а потім поставити в холодильник на ніч, щоб десерт відтанув.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як легко витягти панна котту з формочок . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом курабье з ягідними джемом на Новий рік .

Дивіться відео, як приготувати сметанник без випічки:

Всі подробиці в спецтемі Новий рік і Різдво 2019

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .