1. Шоколадне печиво Для веганів
2. СОЛОНІ веганські крекери СО СПЕЦІЯМИ
3. Вівсяне печиво Для веганів

Е то печиво сподобається не тільки веганам: рекомендуємо спробувати кожному!

Розсипчатість солоні крекери зі спеціями, веганські варіант вівсяного класичного печива з горіхами і родзинками або шоколадне печиво з ваніллю - вибір за вами.

Шоколадне печиво Для веганів

• борошно - 3 ст.
• цукор - 1 ½ ст.
• какао - ¾ ст.
• масло рослинне - ½ ст.
• вода - 1 ст.
• сіль - 1 ч. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
• ванільний екстракт / ванілін - за смаком

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

У глибоку миску просіваємо борошно з розпушувачем, какао і сіллю, ретельно перемішуємо. В іншій ємності з'єднуємо цукор з ванільним екстрактом, маслом і водою, збиваємо суміш блендером. Порційно додаємо суху суміш в масляну і ретельно перемішуємо. Вимішуємо однорідне тісто. Деко застилає пергаментом. Змоченими у воді руками формуємо невеликі кульки з тіста, кладемо їх на відстані один від одного на деко і злегка приплющує. Відправляємо в духовку на 20 хвилин.

СОЛОНІ веганські крекери СО СПЕЦІЯМИ

• борошно - 2,5 ст.
• крижана вода - 200 мл
• рослинне масло - 100 мл
• сіль - ¾ ст. л.
• сода - ¾ ч. л.
• лимонна кислота - 1/3 ч. л.
• насіння сльна - 2 ст. л.
• кунжут - 2 ст. л.
• паприка - 1 ст. л.
• базилік - 1 ст. л.
• кумін - ½ ст. л.
• коріандр - ½ ст. л.

У великій мисці змішуємо просіяне борошно з сіллю, содою і лимонною кислотою. Воду попередньо охолоджуємо в морозильній камері. У крижану воду вливаємо олію і ретельно збиваємо суміш до білої піни. Виливаємо рідину в борошно, перемішуємо і вимішуємо м'яке еластичне тісто. Накриваємо тісто в мисці кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

У невеликій ємності змішуємо всі спеції. Розсипаємо столову ложку спецій на пергаменті, відокремлюємо половину тіста, формуємо кулю і обвалюють його в розсипаної суміші. Необхідно добре втиснути спеції в тісто.

Розкачуємо куля в тонкий пласт і в процесі додаємо спеції туди, де їх виявилося менше. Присипаємо тісто спеціями і ретельно вдавлюємо їх качалкою. Довільно нарізаємо печиво: в формі ромбів з допомогою ножа або кружечками за допомогою склянки. Викладаємо печиво на деко і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Повторюємо дії для іншої половини тіста. Ці крекери ідеально подавати з соусами або хумусом.

Вівсяне печиво Для веганів

• вівсяні пластівці - 200 г
• цільнозернових борошно - 4 ст. л.
• мигдальне молоко - 3 ст. л.
• рідкий мед - 4 ст. л.
• сіль - щіпка
• кориця - до смаку
• волоські горіхи - 5 ст. л.
• темні родзинки - 2 ст. л.

Волоські горіхи підсушують на сковороді, родзинки заливаємо окропом на одну хвилину. Розігріваємо духовку до 165 градусів.

У чашу блендера кладемо вівсяні пластівці, борошно, сіль, корицю і остиглі горіхи, перемелює все до однорідності. З'єднуємо суху суміш з мигдальним молоком і рідким медом (можна замінити на кленовий сироп). Додаємо просушений паперовими рушниками родзинки, перемішуємо тісто і формуємо печиво. Деко застилає папером для випічки і викладаємо печиво на відстані один від одного. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин.