1. Як приготувати сирну паску за рецептом з фото
2. формуємо паску
3. як прикрасити
4. Поради, як зробити сирну паску без випічки

Щороку ми печемо паски в духовці. Але не всі знають: як приготувати паску з сиру. Вона виходить дуже смачною, ніжною і нагадує сирний десерт. Готується вона дуже просто і швидко, практично за 10 хвилин, решту часу вона перебуватиме в холодильнику. Весь процес ви зможете увіть на покрокових фото. В якості начинки можна додати: горіхи, курагу, цукати, шоколад. Я вирішила покласти тільки родзинки і цукати.

Є різні рецепти сирної паски: заварювана, без випічки і яка вимагає запікання в духовці, без яєць, з желатином. Кожен варіант має свої особливості і секрети, мій рецепт паски з сиру сподобається вам своєю простотою і смаком. Адже, все що нам потрібно це поєднати всі інгредієнти разом і поставити застигати в холодильник. Результат перевершить, всі ваші очікування і зачарує вас і ваших гостей своїм смаком.

Висота моєї форми 12см, на обсяг приблизно півкілограма сиру.

А якщо ви хочете спекти традиційний паску з родзинками , Тоді скористайтеся цим перевіреним рецептом.

складові

• Сир - 500 г.
• Вершкове масло - 100 г.
• Цукор - 0,5 склянки
• Сметана - 5 ст.л
• Цукати - 60 м
• Ізюм - 30 м

Як приготувати сирну паску за рецептом з фото

Зміст статті:

Купуємо домашній жирний сир або магазинний. Якщо ви взяли домашній, тоді пропустіть його через м'ясорубку, щоб він був однорідний і без крупинок або можете збити блендером. Вирішили взяти магазинний, тоді його достатньо розтерти ложкою, щоб домогтися м'якої пластичної маси.

Додаємо цукор і сметану, перемішуємо ложкою кілька разів, щоб цукор міг розчиниться. Сирна суміш вийде рідкою не бійтеся, з додаванням вершкового масла, вона стане гущі.

Вершкове масло можете взяти розм'якшене або трохи розтопити в мікрохвильовці, як зробила це я. Додаємо його в сирну масу і перемішуємо.

Ось така сирна суміш у мене вийшла. Не бійтеся, що вона за консистенцією трохи рідкісна. Великдень під пресом застигне і буде тримати форму.

В кінці додаємо попередньо замочений ізюм і шматочки різнокольорових цукатів, перемішуємо. Якщо ви їх не любите, можете зовсім нічого не додавати.

формуємо паску

Тепер найголовніший процес - формування. Нам знадобиться форма для сирної паски і марля. Марлю можете купити в аптеці, нею легше користуватися, ніж простим бинтом, я використовувала бинт. Беремо форму кладемо марлю складену в два рази. Кладіть так, щоб дно було закрито і кінці обов'язково повинні звисати. Адже верх ми теж повинні закрити.

Потім, ложкою перекладаємо сир в форму до самого верху форми. Ложкою утрамбуем.

Закриваємо марлею верх.

Тепер беремо літрову банку, наповнюємо її водою і закриваємо кришкою. Ставимо її, як прес. Під формою обов'язково повинна бути миска, адже буде стікати сироватка. Я залишаю на 2 години при кімнатній температурі, щоб постійно зливати сироватку і лише, потім ставлю паску в холодильник мінімум на 8 годин, а краще на добу.

Кладемо нашу пластикову піраміду на бік і відкриваємо стінку. Потім, перевернемо її верх дном і знімаємо марлю.

як прикрасити

Ставимо сирну паску на плоске блюдо і прикрасимо верхівку цукатами. Так само можна посипати кондитерської посипкою, натертим шоколадом, полити верхівку шоколадною помадкою або викласти на стінки шматочки апельсина.

Ось такий сирний паску у нас вийшов в розрізі, такої кількості вистачить на 4-6 чоловік.

Пасха, як виходить дуже смачною і ніжною, вона може замінити на рівних будь-який десерт або торт. Смачного!

Поради, як зробити сирну паску без випічки

• Від якості сиру залежить смак десерту. Він повинен бути свіжим, чи не кислим, що не сухим.
• Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, якщо боїтеся, що будуть потрапляти крупинки.
• Замість цукатів можна додати: мак, горіхи, фрукти, цедру лимона або апельсина, шоколад, згущене молоко.
• Марлю краще брати цілу і велику, адже від бинтика можуть відлітати нитки. Так само можна замінити на харчову плівку, але з нею потрібно бути акуратніше, адже сироватка не зможе стікати.
• Якщо спеціально пасочніци немає, можна використовувати друшляк.
• Отже, ви дізналися всі секрети: як приготувати паску з сиру, сподіваюся вам результат сподобається!