<
Новинки

Полуничний чізкейк без випічки

  1. Покроковий рецепт полуничного чізкейку без випічки
  2. складові
  3. Як зробити смачний полуничний чізкейк без випікання покроково
  4. Поради з приготування сирного чізкейку з ягодами

У літню спеку хочеться кардинально «перекроїти» свій зимовий раціон, перейшовши на його полегшений варіант У літню спеку хочеться кардинально «перекроїти» свій зимовий раціон, перейшовши на його полегшений варіант.

Замість борщу приготуємо своїми руками легкий салатик з сезонними овочами, а на десерт - освіжаючий полуничний чізкейк без випічки, рецепт якого додається. Він настільки простий у виготовленні, що нам навіть не знадобиться духовка - тільки холодильник, мінімальний набір продуктів і свіжа ароматна ягода.

Любов до спокусливого десерту зі складною назвою прийшла до нас із Заходу, а саме - з Америки. Класичний варіант cheesecake (в перекладі з англійської буквально означає «сирний торт») - пісочна основа, на якій «сидить» солодка прошарок з м'якого сиру.

Зазвичай прикрашає цю смачну красу желейний шар з шматочками фруктів або ягід.

Оскільки возитися з духовкою влітку немає ніякого бажання, а гостей і себе коханих хочеться порадувати чимось незвичайним і легким, пропонуємо полегшити собі завдання і в домашніх умовах зробити сирний чізкейк зі свіжою полуницею без випічки. Він неодмінно вийде смачним і яскравим, як саме літо!

до змісту ↑

Покроковий рецепт полуничного чізкейку без випічки

Покроковий рецепт полуничного чізкейку без випічки

складові

Додати все

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як зробити смачний полуничний чізкейк без випікання покроково

  1. Почнемо з пісочної основи. Складаємо печиво в пакет, закриваємо його герметично і качалкою для тіста розгортає його, перетворюючи в крихту.
  2. Додамо масло (йому потрібно дати підтанути в кімнатних умовах), вимісити «тісто» до його однорідності і викладемо рівним шаром на дно рознімної форми. Готовий корж відправляємо в холод на годину, а поки займемося сирним шаром.
  3. Желатинові кристали заливаємо гарячою водою (майже окропом) і розмішуємо до повного розчинення.
  4. Блендером перетворюємо сир в кремоподібну масу.
  5. Додаємо в неї цукор (його кількість можна варіювати за смаком), вершки і міксером доводимо до однорідної консистенції.
  6. З лимона потрібно вичавити сік і підкислити ним майже готову сирну масу. Розчинений желатин додаємо туди ж, вимішуємо.
  7. Дістаємо з холодильника пісочну основу, викладаємо на неї сирний шар, розрівнюємо і - знову в холод.
  8. Полуничне желе (сухий напівфабрикат) готуємо так, як рекомендують на упаковці.
  9. У митої полуниці обриваємо зелень, викладаємо на застиглий сирний шар цілком або нарізавши її тонкими пластинами. Акуратно заливаємо холодним рідким желе. Втретє відправляємо форму в холодильник - до повного його застигання.

Готовий, тобто повністю застиглий чізкейк з полуницею, витягаємо з форми і поміщаємо на плоске блюдо для тортів. Подаємо до чаю, розрізавши на порції.

до змісту ↑

Поради з приготування сирного чізкейку з ягодами

Поради з приготування сирного чізкейку з ягодами

  • Домашній чізкейк, приготований за рецептом без випічки, може бути не тільки з полуницею, а й іншими ягодами. Для збагачення смаку можна додати свіжу малину. Темна ожина не тільки додасть особливий присмак десерту, а й зробить його ще більш привабливим.
  • Чим якісніше буде сир, тим смачніше вийде улюблений десерт. Найкраще брати продукт домашнього походження - він і жирніше, і консистенція у неї більш м'яка. Печиво можна брати будь-пісочне, наприклад, квадратне «До чаю». З такого, як зазначено, кількості продуктів вийде досить високий десерт діаметром 25 см.
  • Іноді желатин розчиняється в повному обсязі, і в розчині залишаються цілі крупинки. Вони псують зовнішній вигляд і смак частування. Щоб сирна частина чизкейка вийшла однорідною, її бажано процідити через густе сито.
  • Води потрібно використовувати трохи менше, ніж зазначено, тоді отримаємо стійке гарне желе, а не «пропасницю».
  • При відсутності свіжої полуниці зійде і морожена ягода.

Знаменитий американський cheesecake - ідеальний десерт для спекотної погоди і вишуканого чаювання. Полуничний чізкейк з сиром без випічки, приготований своїми руками за класичним рецептом, не тільки смачний, але і неймовірно корисний. Карапузи, які навідріз відмовляються від сиру, будуть тріскати його з задоволенням, так що краще відразу робити частування з розрахунком на добавку.