1. Рецепт млинців з сиром з фото:
2. Рецепт млинців з сиром з фото (налисники):

Рецепт млинців з сиром з фото «Святковий» сьогодні для всіх моїх читачів. Цей рецепт дійсно незвичайний, а від самого блюда просто неможливо відірватися.

Для мене це одне з найсмачніших, люблю його шалено! Мова, звичайно, йде про налисники з сиром та родзинками.

Для тих, кому незнайоме це слово, поясню. Налисники - це закручені млинці із солодким сиром та родзинками, які перекладаються вершковим маслом, посипають цукром і запікають у казані або на сковороді. Їх можна просто трохи протушкувати в маслі, а можна і підсмажити до рум'яної скоринки, це вже хто як любить. Блюдо, як ви здогадалися, що не дієтичне, але це настільки смачно, що немає сил відірватися від нього! Це що - то дуже смачне, ніжне й ароматне, інших слів підібрати не можу.

У нас зазвичай налисники готують на Різдво. Адже крім обов'язкових 12 пісних страв, які готують на Святий вечір 6 січня, потрібно приготувати і щось солодке. Зазвичай це бувають налисники з сиром та родзинками, які готуються у великому казані. Процес випікання тонких млинців і закручування в них солодкої начинки дуже захоплюючий. Адже приймає в ньому участь зазвичай вся родина. За одним столом збираються і бабусі і мами і дітки, щоб накрутити найсмачніші в світі млинці. Їх потрібно зробити малюсінькі, буквально «на зубок», а заповнити ними потрібно не маленький казан. Адже свята розтягуються не на один день, тому і приготувати їх потрібно чимало.

У міру готовності їх складають в казан і перешаровують шматочками вершкового масла і цукром. Потім казан з млинцями потрібно поставити в духовку або на плиту і протушкувати. Масло повністю огорне все млинці, а по кухні почне літати такий аромат, що вам і не передати. Можна підсмажити їх і на сковороді, до рум'яної скоринки. Виходить теж дуже смачно. Я не пам'ятаю випадку, щоб такі млинці з сиром залишилися зайві. Хоч скільки зроби, з'їдаються до останнього. Вони виходять краще і смачніше будь-якого торта, вже повірте і перевірте!

Тісто для таких млинців з секретом. А секрет ось у чому. Це рецепт тонких млинців, тому все виміряти будемо не в грамах, а за допомогою обсягу. Одиницею обсягу у нас, наприклад, буде звичайний гранований стакан. Але ви можете вибрати і інший посуд меншого або більшого обсягу. Головне-всього повинно бути однаково. Ось склянкою ми і будемо все виміряти, нехай це вас не насторожує. На своєму смачне сайті я викладаю тільки перевірені багато разів вдалі рецепти, які вас ніколи не підведуть. Отже, приступимо.

Рецепт млинців з сиром з фото:

• Стакан яєць (саме розбивайте в стакан яйця, щоб його заповнити);
• Склянку теплої води (кімнатної температури);
• Стакан молока (кімнатної температури);
• Склянка муки;
• Пів чайної ложки солі;
• Ванільний цукор - пакетик;
• Олія - ​​3-4 ст.л.

Сирна начинка з родзинками:

• Сир (жирний протертий, краще домашній не кислий) - 0.5 кг;
• Цукор - 3-4 ст.л. цукру (за смаком);
• Яйце куряче - 1 шт .;
• Сметана жирна - 2-3 ст.л .;
• Ізюм - 200 грам;
• Цукор ванільний - 2 пакетика
• Вершкове масло, щоб перекласти млинці - 200 грам.

Рецепт млинців з сиром з фото (налисники):

1. Готуємо начинку. Яйце збиваємо з цукром і викладаємо в протертий сир. Додаємо ванільний цукор, сметану, родзинки і перемішуємо. Ізюм потрібно попередньо промити, запарити в гарячій воді і обсушити.
2. За цей рецепт ви точно скажіть мені спасибі, аж надто він зручний і нічого ніколи не виходить «комом». Робимо тісто.
3. У миску сіємо борошно, цукру в цьому тесті немає. Завдяки цьому тісто для млинців підходить і для не солодким, наприклад, грибний або м'ясний начинки.
4. В іншому посуді збиваємо яйця з сіллю (в стакан об'ємом 250 мл, поміщається приблизно 5 шт., Дрібних піде більше).
5. Додаємо до них по склянці води і молока і перемішуємо.
6. Тепер в борошно наливаємо приблизно 250 мл рідкої суміші і перемішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо в нашу густу суміш масло і знову перемішуємо.
7. Тепер додаємо решту рідина з яєць і молока з водою і все змішуємо. Дуже допоможе впоратися з тестом блендер.
8. Ми залишаємо тісто для млинців відпочивати на 25 хвилин, і приступаємо до випічки.
9. Випікаємо тонесенькі млинці на розпеченій сковороді. Її потрібно змастити олією тільки перед першим млинцем, потім змащувати нічого не потрібно. Адже в тесті і так досить масла і нічого прилипати до сковороди не буде.
10. Готові «сонечка» (як їх називає моя дочка) злегка змащуємо маслом і складаємо один на одного.
11. Розрізаємо кожен гурток на чотири частини, щоб вийшло чотири трикутники.
12. На широку частину кожного трикутника викладаємо начинку і щільно загортаємо у вигляді голубца.
13. Ще один варіант формування млинчиків - викладаємо начинку на цілий млинець і звертаємо його рулетом. Цей рулетик розрізаємо гострим ножем на кілька частин.
14. Складаємо в казан, перекладаємо вершковим маслом і посипаємо цукром (кожен шар млинчиків). Дно казана потрібно змастити маслом, укласти цілий млинець і на нього вже викладати маленькі закручені. Коли казан заповниться, верх його теж накрити цілим млинчиком.
15. Запікати на повільному вогні хвилин 20-30.

Святковий рецепт млинців з сиром з фото готовий! Думаю, що б будете від нього в захваті. Смачного! Не забудьте натиснути на кнопки соцмереж, нехай ваші друзі теж дізнаються про таке смачне рецепті.

А які страви на Різдво були на вашому святковому столі? Розкажіть нам в коментарях, всім буде дуже цікаво.

Бажаю всім успіху і до нових смачних зустрічей! Ваша Анюта.

Завантаження ...

♦ Рубрика: Млинці, млинчики, оладки .