1. Шоколадний торт з ніжним кремом із сиру маскарпоне
2. Рецепт приготування шоколадного бісквіта з маскарпоне
3. Вишуканий шоколадний торт з кремом з маскарпоне
4. Рулет з шоколадним кремом з маскарпоне і домашніх вершків
5. Як приготувати шоколадний мус з сиром маскарпоне
6. Шоколадний торт з маскарпоне і вишнею або іншими ягодами
7. Шоколадний італійський десерт «Тірамісу» з маскарпоне
8. Як спекти торт з маскарпоне і шоколадною пастою
9. Як готувати шоколадний бісквітний торт-брауни з маскарпоне
10. Що приготувати з шоколадного італійського маскарпоне: рецепт кексу
11. Шоколадний чізкейк з печива і маскарпоне без випічки
12. Рецепт шоколадних мафінів з італійським сиром маскарпоне
13. Приготування торта з маскарпоне в шоколадній глазурі
14. Смачний шоколадний пиріг з маскарпоне в мультиварці

Коли в будинку намічається свято, то завжди хочеться здивувати гостей чимось смачним і незвичайним. А буває так, що порадувати хочеться самого себе або своїх маленьких дітей в самий звичайний день. І починаються довгі пошуки ідеального рецепта. У цій статті зібрані кращі варіанти десертів з вершкового сиру.

Шоколадний торт з ніжним кремом із сиру маскарпоне

Підбірка починається з шоколадного торта з найніжнішим маскарпоне. Для зручності рецепт надається з фото. Для його приготування потрібно підготувати:

• борошно - 150 г;
• цукор - 210 г (110 г в тісто, 100 г в крем);
• розпушувач - 2 ч. л .;
• курячі яйця - 4 шт .;
• вершкове масло - 260 г;
• сир «Маскарпоне» - 250 г;
• вершки - 100 мілілітрів;
• шоколад чёрний- 300 м

Складових для випікання десерту зовсім небагато. Далі необхідно розтопити чорний шоколад, можна в мікрохвильовці, і дати охолонути. Масло, злегка нагріте, необхідно збити, і додати в нього цукор. Після чого збити протягом п'яти хвилин, поки маса не стане пишною. У суміш, яка вийшла, необхідно додати яйця, перемішати. Далі борошно важливо просіяти разом з розпушувачем, перемішати і відправити це все в тісто. Отриману суміш активно збити, влити шоколад, знову перемішати. Духовка повинна бути розігріта до 190 градусів. Далі тісто, яке вийшло, викласти в підготовлену форму і залишити випікати протягом 20 хвилин. Якщо торт розрахований на 25 см, то випекти необхідно 2 коржа.

Для крему: маскарпоне збивається міксером приблизно хвилину, після чого додається цукровий пісок і ще раз збивається. Потроху додаються вершки. Крем виходить пишним і густим, а не рідким. Далі шоколадний торт з ніжним кремом із сиру маскарпоне прикрашають глазур'ю або фруктами, як підкаже фантазія.

Рецепт приготування шоколадного бісквіта з маскарпоне

Приготувати шоколадний, смачний пиріг з кремом маскарпоне можна досить просто, а результат безсумнівно здивує.

Для приготування знадобляться такі компоненти:

• темний шоколад - 100 г;
• масло - 100 г;
• яйця курячі - 2,5 шт .;
• борошно - 4 ст.л .;
• розпушувач - 0.5 ч. л .;
• цукровий пісок - 6 ст. л. для бісквіта і 6ст. л. для крему;
• маскарпоне - 250 г;
• ваніль - за смаком.

Вказаної кількості продуктів буде достатньо для приготування пирога на чотирьох чоловік.

Підготовчі кроки для тесту - борошно просіяти з розпушувачем і розтопити шоколад з вершковим маслом на паровій бані.

Збити на високих оборотах насадкою «віночок» півтора яйця, далі швидкість зменшити і потроху ввести теплий шоколад. В кінці переключити міксер на найменшу швидкість, додавати поступово муку. Тісто має бути в міру густим, гладеньким.

Окремо збити сир маскарпоне і куряче яйце, ваніль і цукор. Форму, обрану для випічки шоколадного бісквіта з сиром маскарпоне, необхідно змастити вершковим маслом, і трохи присипати борошном. Викласти потрібно спочатку шар тіста, потім начинку, і знову тісто. Кожен рівень необхідно рівномірно розмазати перш, ніж покласти наступний. Час випікання пирога близько однієї години при 185 градусах. Якщо зубочистка входить плавно, а виходить швидко і залишається сухою, тоді пиріг готовий. Прикрашати його можна за своїм бажанням.

Вишуканий шоколадний торт з кремом з маскарпоне

Приготувати вдома вишуканий і ніжний торт зовсім не складно. Для цього достатньо спекти шоколадний бісквіт і додати крем з маскарпоне. Для бісквіта знадобиться:

• темний шоколад - 210 грам;
• борошно - 150 грам;
• курячі яйця - 4 штуки;
• масло або маргарин - 200 грам;
• цукровий пісок - 160 грам;
• розпушувач тесту - 1 ч.л.

Включити духовку розігріватися до 185 градусів. Тим часом, за допомогою мікрохвильової печі розтопити вершкове масло і шоколад. Після чого дати масі трохи охолонути. У просіяне борошно вмішати розпушувач. Яйце і цукор необхідно спінити міксером, який встановлений на максимальну швидкість, близько 10 хвилин до утворення пишності. Далі режим швидкості встановити середній, влити шоколадно-масляну суміш. Зменшити обороти до мінімуму, додавати борошно по одній ложці. Приготовану суміш викласти у форму і поставити в духовку на 20 хвилин.

Любителям шоколаду сподобається рецепт приготування шоколадного крему з маскарпоне.

Взяти 200 грам охолоджених вершків і викласти в чашу, додати 160 г цукру і добре збити, щоб утворилася кремоподібна консистенція. 300 грам сиру маскарпоне розім'яти в тарілці і поступово додавати збиті вершки, перемішати. 150 грам розтопленого шоколаду тонкою цівкою влити в масу і ретельно збити до гладкого стану.

Остиглий бісквіт необхідно розрізати на дві половини, рясно змастити кремом. Прикрашати торт можна: горіхами, ягодами, фруктами.

Рулет з шоколадним кремом з маскарпоне і домашніх вершків

Коли набридли банальні торти і пироги, можна приготувати шоколадний рулет, та не простий, а з маскарпоне.

Для тіста знадобиться:

• цукор - 0,5 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 0,5 ст .;
• крохмаль - 1 ст. л .;
• какао - 1 ст. л .;
• розпушувач - 5 м

Рецепт досить простий, однак не найдешевший через вартість сиру. Отже, треба включити духовку і нагріти до 180 градусів. Збити яйця з цукровим піском і додати заздалегідь просіяне борошно і все сухі компоненти. Потім все потрібно змішати до однорідного стану і викласти на змащене деко. Випікати потрібно близько 15 хвилин. Ще гарячий бісквіт викласти на харчову плівку і згорнути в рулет.

Далі зробити шоколадний крем з сиру маскарпоне і домашніх вершків. Взяти 150 грам домашніх вершків і збити з 110 грамами пудри до кремоподібної маси. Після додати 150 грам маскарпоне, збити і влити 120 грам розтопленого шоколаду. Все збити до однорідної консистенції. Коли рулет охолоне, викласти на нього начинку і рівномірно розподілити по всій поверхні.

Зняти харчову плівку, згорнути рулет і прикрасити по своєму бажанню.

Як приготувати шоколадний мус з сиром маскарпоне

Коли хочеться чогось смачного і одночасно легкого, то можна приготувати шоколадний мус з найніжнішим сиром маскарпоне. Для приготування двох порцій знадобиться:

• вершки 30% - 140 мл;
• гіркий шоколад - 70 г;
• маскарпоне - 120 г;
• цукрова пудра - 1,5 ст. л.

Шоколад необхідно розтопити, а потім охолодити до кімнатної температури. Потім взяти добре охолоджені вершки, вершковий сир і пудру - збити до стану пишного крему. Все це змішати з шоколадом і добре перемішати. Надіслати в холодильник приблизно на три з половиною години. Маскарпоне вийде шоколадним, а прикрашати його можна добре подрібненими горіхами і стружкою шоколаду.

Шоколадний торт з маскарпоне і вишнею або іншими ягодами

Для приготування шоколадного торта з вишнею та італійським маскарпоне знадобляться наступні продукти.

Для тіста:

• борошно пшеничне - 160 г;
• цукровий пісок - 160 г;
• яйця курячі - 3 шт.

Для крему:

• жирні вершки - 260 г;
• цукровий пісок - 160 г;
• сир «Маскарпоне» - 250 г.

Начинка: вишня у власному соку - 200г.

Окремо, для декору торта, можна взяти вишню у власному соку і натертий шоколад. Необхідно збити яйця з 160 г цукрового піску. Збивати, поки суміш не збільшиться в 4 рази. Потім потрібно додати пшеничне борошно і замішати тісто. У форму для випікання, яку потрібно змастити маслом заздалегідь, викласти тісто. Випікати близько 30 хвилин при 180 градусах. Коли бісквіт спікся, його потрібно просочити вишневим соком або варенням. Вишню у власному соку важливо позбавити від кісточок і тільки після цього викласти на корж.

Для приготування крему в маскарпоне додати заздалегідь збиті вершки з цукровим піском. Змішати всі до отримання однорідної консистенції, і викласти крем поверх вишні. Зверху можна прикрасити шоколадною стружкою. Готовий десерт охолодити в холодильнику не більше чотирьох годин.

Включивши фантазію можна спекти шоколадний торт з ніжним маскарпоне та іншими улюбленими ягодами.

Шоколадний італійський десерт «Тірамісу» з маскарпоне

Італійський десерт готується з сиру маскарпоне, можна шоколадного, і називається «Тірамісу». Готувати його досить просто і потрібно для цього:

• маскарпоне - 250 г;
• натуральна кава - 60 г;
• яйця - 2 шт .;
• печиво «Савоярді» - 300 г;
• цукрова пудра - 50 г;
• шоколад - 120 г;
• лікер кофейний- 20 мл .;
• вода - 500 мл .;
• сушений перець чилі;
• кориця.

Як видно за інгредієнтами, десерт не самий бюджетний, проте дуже смачний. Щоб приготувати крем потрібно яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти з цукровою пудрою, а білки збити до утворення густої білої піни. Сир "Маскарпоне" ​​з'єднати з курячими жовтками, і додати білкову масу. Отриману суміш відправити в холодильник на 15 хвилин. Поки суміш охолоджується, свіжозмелений кави з корицею засипати у френч-прес і додати перець. Все це потрібно перемішати і залити водою, тільки гарячої, зварити каву. Одержаний кави разом з кавовим лікером вилити в миску глибше, а печиво «Савоярді» порізати на дві частини і викласти в каві, щоб воно просочилося. Викласти все в красиву форму по черзі: крем, печиво, натертий шоколад, крем, печиво, шоколад, крем і шоколад.

Як спекти торт з маскарпоне і шоколадною пастою

Щоб спекти такий торт з сиром маскарпоне знадобиться і шоколадна паста. Все, що може знадобиться:

• борошно - 150 г;
• какао - 40 г;
• молоко - 200 мл .;
• цукор - 150 г;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - 1 пакет;
• шоколадна паста - 200 г;
• маскарпоне - 300 м

Цей рецепт чудово підійде як просто до чаю, так і до будь-якого свята. Курячі яйця, молоко, нагріте до нормальної температури, потрібно збити з цукровим піском, а потім додати пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач для тіста. Все це ретельно перемішати. Потім змастити маслом або маргарином форму, в якій буде відбуватися випічка, а дно обсипати какао. Після чого в цю форму викласти готове тісто і пекти, в розігрітій до 185 градусів духовці, близько години. Готовий бісквіт повинен охолонути, а потім потрібно порізати його навпіл.

Для завершення шоколадного торта потрібно з сиром маскарпоне розмішати шоколадну пасту. Отриманою масою змастити бісквіти і викласти один на один. Прикрасити можна, так як подобається: вершки, фрукти, ягоди, шоколад.

Як готувати шоколадний бісквітний торт-брауни з маскарпоне

Хто досі не знає, як готувати шоколадний Брауні з дивовижним сиром маскарпоне, тоді ось рецепт. Для цього десерту знадобиться:

• шоколад темний - 210 г;
• масло вершкове - 220 г;
• цукровий пісок - 310 г;
• борошно - 150 г;
• яйця - 5 шт .;
• сир «Маскарпоне» - 400 г.

Кількість зазначеного складу розраховане на 6 персон.

Спочатку потрібно розтопити масло і темний шоколад. Потім збити 3 курячих яйця і 200 грам цукрового піску, додати туди борошно і шоколадну масу, яка вже охолола.

Щоб отримати вершкове наповнення - збити сир, курячі яйця (2 шт.) І цукор, що залишився. Невелику частину шоколадного тесту відправити на деко, попередньо змащений вершковим маслом, зверху помістити вершкову суміш і покрити всі шоколадним тестом.

Піч потрібно при температурі 180 градусів близько півгодини. Таким чином, виходить шоколадний, м'який бісквітний торт Брауні з сиром маскарпоне.

Що приготувати з шоколадного італійського маскарпоне: рецепт кексу

Якщо задуматися над тим, що приготувати з незвичайного шоколадного сиру маскарпоне, тоді потрібно звернути увагу на наступний рецепт. Все що знадобиться:

• борошно - 380 г;
• масло - 150 г;
• цукор - 150 г;
• яйця - 4 шт .;
• маскарпоне шоколадний - 250 г;
• розпушувач - 0,5 упаковки;
• молоко - 0,5 склянки.

Даний десерт зможе приготувати навіть дилетант в кулінарії. Головне, чітко слідувати рецептурою і бути впевненим, що все вийде. Шоколадний кекс з італійським сиром маскарпоне готується наступним чином. Спочатку в глибокій тарілці розтирається масло і цукровий пісок. Далі слід додати яйця і добре збивати, але не до пишності, а просто до однорідної консистенції. Далі додати маскарпоне і заважати до однорідності. Борошно перемішати з розпушувачем і додати в суміш. Вимішати міксером і потроху додати молоко. Викласти суміш, яка вийшла, в форму для кексу і випікати при 180 градусах близько 45 хвилин.

Охолодити і можна подавати до столу.

Шоколадний чізкейк з печива і маскарпоне без випічки

Іноді так хочеться чогось смачного, але випікати абсолютно немає бажання. Тоді сміливо можна приготувати шоколадний чізкейк з м'яким сиром маскарпоне, а його рецепт буде описаний нижче.

складові:

• цукрове печиво - 100 г;
• масло вершкове - 50 г;
• темний шоколад - 100 г;
• сир «Маскарпоне» - 250 г;
• вершки жирні - 150 г;
• коньяк - 2 столові ложки.

Цей варіант домашнього десерту розрахований на 8 персон.

Печиво необхідно розтовкти і змішати з попередньо розм'якшеним маслом. Круглу форму необхідно викласти харчовою плівкою і викласти всередині печиво. Залишити в холодильнику, щоб остигав. Вершки добре збити і додати маскарпоне і цукрову пудру. У суміш, яка вийшла, додати 2 ложки коньяку, ложку какао-порошку і шоколад, який треба привести в рідкий стан. Отриману масу рівномірно розподілити по основі і відправити в холодильник на всю ніч. Перш, ніж подавати на стіл, прикрасити какао або натертим шоколадом. Ось так просто можна приготувати шоколадний чізкейк з повітряним італійським маскарпоне, і абсолютно без випічки.

Рецепт шоколадних мафінів з італійським сиром маскарпоне

Пропонується рецепт шоколадних мафінів з італійським повітряним сиром маскарпоне. Для цього потрібно:

• чорний шоколад - 150 г;
• вершкове масло - 120 г;
• яйця - 3 штуки;
• цукровий пісок - 100 г;
• борошно - 250 г;
• сметана - 4 столові ложки;
• ваніль - 1 пакетик;
• розпушувач - 1 пакетик;
• сіль - 1 г;
• сир «Маскарпоне» - 100 г.

Незважаючи на те, що перелік продуктів виявився не маленьким, сам процес випікання багато часу і сил не відбере. Розплавити шоколад разом з вершковим маслом. Потім додати туди цукровий пісок, ванільний цукор, змішати. Змішати яйця з сіллю до утворення піни, і в цьому процесі додавати сметану з шоколадно-масляною сумішшю. Борошно, що була просіяна раніше, і розпушувач змішати з сумішшю до утворення однорідної субстанції. Форми змастити маслом, заповнити тестом менше, ніж наполовину. Далі, в центр кожної покласти трохи сиру і закрити шоколадним тестом. У нагріту до 190 градусів духовку поставити форми, пекти до готовності 10-12 хвилин.

Приготування торта з маскарпоне в шоколадній глазурі

Даний рецепт смачного шоколадного торта з вишуканим кремом із сиру маскарпоне готується просто. Для цього знадобиться:

• ванільний екстракт - 0,5 ч. л .;
• яйця - 2 шт .;
• пісок цукровий - 200 г;
• борошно - 150 г;
• какао - 30 г;
• молоко - 125 мл .;
• маскарпоне - 250 г;
• масло - 110 г;
• вершки - 220 мл .;
• цукрова пудра - 100 г;
• готова шоколадна глазур - 200 г.

Дана рецептура розрахована на 6 персон і готується близько 3,5 годин. Духовка повинна бути розігріта до 170 градусів, а дві форми для випікання застелені пергаментом. Поки гріється духовка, потрібно збити вершкове масло з цукровим піском і ванільним екстрактом до крему. В цей склад вводити яйця, і збивати після кожного яйця до однорідності. Просіяти борошно, какао, розпушувач, додати молоко, і змішати з рештою сумішшю. Тісто вимішати, покласти у форми і піч не менше півгодини. Вершковий сир необхідно збити з вершками і цукровою пудрою. Масу, яка вийшла, нанести на бісквіт, другий викласти на нього, добре охолодити, потім покрити шоколадною глазур'ю. Приготування шоколадного торта з начинкою з маскарпоне в шоколадній глазурі абсолютно не завдасть праці.

Смачний шоколадний пиріг з маскарпоне в мультиварці

Сьогодні багато хто перейшов на мультиварки: це просто, швидко і надійно. У них легко готувати не тільки перше, друге, а й десерти. Для рецепта шоколадного і смачного пирога з італійським сиром маскарпоне в мультиварці необхідно:

• шоколад - 100 г;
• масло - 100 г;
• цукор - 200 г;
• борошно - 100 г;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• маскарпоне - 250 г;
• сіль - 1 щіпка;
• ванільний цукор - 1 пакет.

2 яйця з цукровим піском (100 г) і сіллю повинні бути збиті до пишності, а шоколад розтоплений з маслом до однорідності. Після чого всі з'єднується і додається просіяне борошно з розпушувачем. Для того щоб приготувати начинку потрібно збити маскарпоне з одним яйцем, цукром, що залишився і ваніллю. Миску мультиварки змастити маслом або вистелити пергаментом. Викласти половину шоколадного тесту, зверху начинку і закрити тестом, яке залишилося. Піч в режимі «Випічка» не менше півгодини при температурі 120 градусів. Прикрасити за бажанням цукровою пудрою або тертим шоколадом.