<
Новинки

Варення з чорноплідної горобини - з апельсином, яблуками і сиропом + Відео

  1. У чому полягають лікувальні властивості ягоди? Багато хто не любить смак цієї свіжої ягоди через...
  2. Готуємо в мультиварці - максимально корисно і просто
  3. Сироп з вишневих листя - ідеальне доповнення до горобини
  4. Смачний тандем - солодкі яблука і стиглі ягоди
  5. Феєрія цитрусових - горобина з апельсином і лимоном
  6. пропонуємо Вам ознайомитися

У чому полягають лікувальні властивості ягоди?

Багато хто не любить смак цієї свіжої ягоди через її терпкості і кислинки, але перед захопливою смаком і ароматом у вигляді варення або джему навряд чи можна встояти. Вважається, що користь ягоди в консервованому вигляді абсолютно втрачається, поспішаємо відповісти, що це не так. Чорноплідна горобина піддається максимально щадить термічній обробці, особливо якщо ви вирішили приготувати її в мультиварці.

Чорноплідна горобина піддається максимально щадить термічній обробці, особливо якщо ви вирішили приготувати її в мультиварці

Чорноплідна горобина

Але існує ще один спосіб максимально зберегти корисні властивості - приготувати сире чорноплідної варення. Відокремте ягоди (1 кг) від гілочок, гарненько промийте їх і бланшувати протягом однієї хвилини. Потім обсушити черноплодки і перейдіть її через м'ясорубку. Готову масу змішайте з 0,7 кг цукру і трьома грамами лимонної кислоти. На цьому сире варення з чорноплідної горобини можна укладати в стерилізовані банки і зберігати в прохолодному місці.

А ось з якими проблемами допоможе вам впоратися варення з черноплодки:

  • усунути підвищену кровоносне тиск;
  • налагодити нормальне функціонування і роботу ендокринної системи;
  • надати еластичність і зміцнити стінки кровоносних судин;
  • впоратися з головними болями;
  • відновити нормальний здоровий сон і зняти втому;
  • зміцнити ослаблений імунітет;
  • знизити рівень шкідливого холестерину;
  • наситити організм потрібною кількістю вітаміну С.

Варення з чорноплідної горобини - рецепт п'ятихвилинка для дуже зайнятих

Хочеться порадувати себе смачним варенням на зиму, але немає часу і особливого бажання довго стояти біля плити? Тоді це ваш рецепт. Незважаючи на те, що наполягання варення займає приблизно добу, на основний процес приготування знадобиться всього 15 хвилин.

Інгредієнти для рецепта п'ятихвилинка:

  • ягоди чорноплідної горобини - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • вода - 500 мл.

Варення п'ятихвилинка з чорноплідної горобини

Починаємо з підготовки ягід, ретельно перебираємо їх, видаляємо хвостики, обшпарюємо окропом, а потім гарненько промиваємо під струменем проточної води. Для зручності ягоди можна перекласти в друшляк і дати залишкам води повністю стекти. Потім перекладаємо їх в алюмінієвий або емальований таз і поки залишаємо, а тим часом займемося приготуванням сиропу. Візьмемо окрему каструлю і змішаємо в ній необхідну кількість води і цукру. Проварюючи суміш на повільному вогні, чекаємо закипання, заливаємо сиропом ягоди і все ретельно перемішуємо.

Тепер приступаємо до основного етапу - варінні чорноплідної горобини. Після того, як вся маса почне кипіти, необхідно продовжувати варити ягоди рівно 5 хвилин, потім залишити їх настоюватися на півдня. На наступний день повторіть процес в такій же послідовності - п'ять хвилин варіння і знову наполягання десять-дванадцять годин. Коли настане момент третього завершального процесу, підготуйте простерилізовані банки. Залишається проварити справжній варення ще раз 5 хвилин і закатати в баночки.

Ви скажете, що з оригінальною назвою «п'ятихвилинка» можна посперечатися. Однак більшу частину часу необхідно витратити на наполягання, на яке ви не витратите свого особистого часу і зусиль. Таке смачне варення з чорноплідної горобини виходить воістину насиченим і ароматним.

Готуємо в мультиварці - максимально корисно і просто

Хочеться, щоб навіть в консервованих ягодах зберігалося максимальну кількість вітамінів. Звичайно, досягти такого результату при довгій термічній обробці досить проблематично, проте якщо готувати в мультиварці, то можна звести цю проблему до нуля. А все завдяки мінімальному нагріванню ягід при використанні режиму «Гасіння». В результаті варення виходить в міру густим, терпкість і в'яжучі властивості ягід губляться, а їх користь, первозданний аромат і солодкий смак зберігаються.

Така консервація виходить в міру нудотно, а щоб її приготувати знадобиться:

  • черноплодка - 1 кг;
  • цукор - 0,5 кг;
  • вода - 0,5 л.

Консервація черноплодки

Як завжди ягоди відокремлюємо від гілочок, видаляємо хвостики і промиваємо їх під проточною водою. Потім перекладаємо чорноплідна горобина в глибокий таз і заливаємо її літром окропу. В такому стані залишаємо ягоди «відпочити» 10 хвилин. Це необхідно для того, щоб горобина стала м'якше, а значить, швидше ввібрала цукор і пустила ягідний сік. По закінченню зазначеного часу приготувань половину води виливаємо, вона нам більше не знадобиться, а другі 500 мл переливаємо в вільну ємність і залишаємо для варіння варення.

Підготовлені ягоди засипаємо потрібною кількістю цукру і чекаємо, поки вони пустять сік. Для цього знадобиться мінімум годину. Потім ягоди разом з соком перекладаємо в чашу мультиварки, додаємо дві склянки води, яку ми залишили після замочування горобини, і включаємо режим «Гасіння» на 40 хвилин. При такій кількості інгредієнтів кришку мультиварки можна сміливо закрити, варення не википить. Коли таймер виключиться, дістаємо чашу з мультиварки, так варення швидше охолоне, розкладаємо його по попередньо простерилізувати банках і закочує.

Сироп з вишневих листя - ідеальне доповнення до горобини

Чим ще можна урізноманітнити варення з черноплодки? Як щодо сиропу з листя вишні? Такий рецепт стане справжньою окрасою будь-якої консервованої солодощі і приємно вас здивує. Запишіть наступний список необхідних інгредієнтів:

  • чорноплідна горобина - 2 кг;
  • цукор - 1,6 кг;
  • вишневе листя - 1 стакан;
  • вода - 1 л.

Проробляємо з ягодами вже знайомі нам процеси: ретельно перебираємо їх, кілька разів промиваємо і даємо зайвої рідини стекти, залишаючи ненадовго в друшляку або ситі. Тим часом займемося вишневими листям. Також ретельно промиваємо їх під водою, струшуємо, висипаємо в емальовану каструлю і заливаємо літром чистої води так, щоб вона повністю покрила листя. Виставляємо середній вогонь, доводимо все до кипіння і проварюємо ще протягом двадцяти хвилин. Відвар готовий, його необхідно процідити, а листя викинути.

Відвар готовий, його необхідно процідити, а листя викинути

Горобина в сиропі з вишневих листя

Проціджений відвар назад відправляємо на вогонь і додаємо в нього цукор. Чекаємо моменту, коли цукор перетвориться в сироп і стане однорідним. Коли це станеться, можна висипати ягоди і варити їх на повільному вогні до закипання, а потім залишити ще на 5 хвилин і вимкнути плиту. Залиште масу настоюватися на кілька годин, а краще на ніч, не забувши накрити каструлю щільною марлею. Після цього ще раз доведіть варення до кипіння і проваріть його 5 хвилин, знову залиште настоюватися на кілька годин, а потім знову повторіть те ж саме ще раз (як на відео).

В кінці закип'ятіть варення з чорноплідної горобини в останній четвертий раз і, не чекаючи охолодження, закатати його в підготовлені баночки.

Смачний тандем - солодкі яблука і стиглі ягоди

Справжнім задоволенням в довгі зимові чаювання стане варення з ягодами черноплодки і часточками яблук. Завдяки додаванню цих фруктів варення набуває ніжну текстуру, більш насичений аромат, а його користь для організму збільшується.

Інгредієнти для солодкої консервації з черноплодки і яблуками:

  • чорноплідна горобина - 0,4 кг;
  • яблука - 0,6 кг;
  • вода - 0,5 л;
  • цукор - 1,5 кг.

Черноплодка з яблуками

Перебрані і промиті під водою ягоди висипаємо в ємність для варіння, заливаємо їх водою і даємо їм прокипіти протягом 15 хвилин. Після цього чорноплідна горобина з допомогою шумівки перекладаємо в окремий посуд і на час вимикаємо плиту. А поки візьмемо яблука, очистимо їх від шкірки і видалимо серцевину. Що стосується способу нарізки і товщини, бажано, щоб у вас вийшли в підсумку скибочки близько 1 см. Тепер яблука відправляємо в каструлю з водою, де раніше варилися ягоди, бланшируємо їх протягом 2-3 хвилин і також за допомогою шумівки перекладаємо в окрему ємність .

В силу великого вмісту в яблуках заліза вони дуже швидко темніють. Щоб цього не сталося, просто збризніть їх лимоном. У що залишилася після варіння рідина додаємо цукор і уварюємо все на середньому вогні до отримання густої однорідної маси. Далі відправляємо в готовий сироп заздалегідь бланшірованние ягоди і яблука і діємо по знайомій схемі приготування - варити після закипання 5 хвилин і залишити настоюватися варення на 3-4 години. Так повторюємо 4 рази.

Такий метод приготування допомагає ягодам стати м'якими, але не розваристої, зберігаючи їх первинну структуру. Тепер залишаються дрібниці - закатати смачне варення з чистим стерилізованим баночках і дочекатися приємного моменту довгоочікуваного зимового чаювання.

Феєрія цитрусових - горобина з апельсином і лимоном

Від терпкого присмаку ягід чорноплідної горобини допоможуть позбутися цитруси. Вони додадуть варення неперевершений аромат, але збережуть смак ягід. Цей освіжаючий мікс стане особливо незамінний вранці з французьким тостом і чаєм. Припаде до смаку гіпертонікам.

Рецепт включає наступний список інгредієнтів:

пропонуємо Вам ознайомитися

  • чорноплідна горобина - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • апельсин - 1 шт .;
  • лимон - 1 шт.

Аронія з апельсином і лимоном

Займемося апельсином і лимоном. Їх необхідно гарненько обдати окропом, а потім розрізати на невеликі часточки, не знімаючи шкірки. Пам'ятайте, цитруси будуть прокручуватися через м'ясорубку, тому необхідно видалити всі кісточки. Чорноплідна горобина відокремлюємо від гілочок, добре перебираємо, промиваємо в друшляку під водою й обсушуємо за допомогою бавовняного рушники. Тепер, коли всі основні інгредієнти підготовлені, можна рухатися далі.

Прокручуємо через м'ясорубку цитруси з шкіркою і ягоди. Отриману масу з апельсином, лимоном і чорноплідної горобини перекладаємо в емальовану каструлю і засипаємо все цукром. Ретельно перемішуємо інгредієнти і залишаємо їх у спокої. Чекаємо, коли варення закипить, а потім робимо мінімальний вогонь і ставимо таймер на 40-45 хвилин. По закінченню цього періоду знімаємо готове варення з вогню і закочує його в стерилізовані банки.

У чому полягають лікувальні властивості ягоди?
Як щодо сиропу з листя вишні?