1. Рейтинг публікації:

Який би рецепти ви не вибрали - кожен з них заслуговує на увагу, будь то додавання шоколаду, крему або начинки з сиру і сметани. Можна пиріг робити і без борошна. Не вірите? Читайте і готуйте: такими пирогами ви ще точно не ласували!

1. Поєднання яблука та цитруса в пирозі

Для цього найніжнішого, схожого на крем пирога знадобиться близько кілограма яблук, лимон середнього розміру, столова ложка вершкового масла. У тісто також піде 70 г цукру, пара яєць курячих, по 100 гр молока і борошна, сіль, 3 ч.л. розпушувача і цукрова пудра в кількості 2 ст.л.

Етапи приготування:

1. Лимон йде в пиріг повністю: цедру натерти або дрібно подрібнити блендером, сік вичавити.
2. Яблука повинні бути у вигляді часточок. Щоб вони не потемніли, поливаємо їх лимонним соком.
3. Масло, цукор, яйця, цедра і сіль потрібно збити віночком або міксером до однорідного стану. В кінці додати молоко і ще раз збити суміш. Сюди ж додається борошно з розпушувачем і яблука, після чого все акуратно перемішується.
4. Якщо у вас силіконова форма розміром 22 см в діаметрі, яблука треба викладати не горою, а шарами.
5. Випічка буде готова менше ніж за годину. Через 45 хвилин вже можна перевіряти його готовність дерев'яною паличкою.
6. Подавати до столу охолодженим. Зверху посипати цукровою пудрою.

1. Кефірний пиріг з яблуками

Цей яблучний пиріг чимось схожий на маннік. Самі посудіть: в складі є манка, вона робить випічку вологою і соковитою.

Для цього вам знадобиться: 0.5 л кефіру, 150 г цукру, 4 яйця, манна крупа - 220 г, 4 середніх яблука, 1 ч. Л. розпушувача і пару ложок маку для посипання.

Як готувати?

Основа «тесту» - це кефір і манка з цукром. Суміш через 30 хвилин набрякне, а після додавання яєць з неї вийде однорідна маса. Яблука в цьому рецепті треба натерти, змішати з маком і розпушувачем. Перемішати з основою.

Випікати пиріг краще в круглій формі при 180 градусах близько 45 хвилин до готовності.

1. Пиріг повітряний і ніжний з яблуками

До складу рецепта входить близько 150 г масла (краще вершкового), цукор 130 г, підлога - лимона, сіль, 2 ч.л. ванільного цукру, яйце - 3 шт., борошно - 200 г, розпушувач 2 ч.л., пара ложок молока і 1 ложка води, 6 яблук середнього розміру, джем будь - 2 ст.л., рослинна олія для змащування.

етапи приготування

Насамперед збиваємо міксером майже всі вершкове масло (залишаємо столову ложку), цукор, сіль і ванільний цукор, додаємо подрібнену цедру і яйця.

Наступний крок - це змішування муки з розпушувачем, з'єднання солодкої масляної суміші з борошном і молоком.

Яблука в даному випадку очищаються від шкірки і розрізають навпіл. Кожну частину необхідно прикрасити надрізами по 2 мм завтовшки.

Силіконову форму можна змастити маслом або покласти всередину змащений пергамент, щоб легко витягувати пиріг. Тепер викладаємо тісто, кладемо яблука надрізами вгору, змащуємо рідким вершковим маслом. Пиріг готується близько 40 хвилин при 180 ° C.

1. Яблучний пиріг на сметані з бананом

До складу рецепта входить: стакан нежирної сметани, 2 яйця, 70 г вершкового масла, сіль, розпушувач - 2 ч.л., 100 г і ще 50 г цукру, 1.5 ч.л. ванільного цукру; 0.5 кг борошна, крохмаль - 3 ст.л., 5 яблук, трохи води, банан, цукрова пудра.

етапи приготування

Насамперед збийте сметану з яйцями, з розм'якшеним маслом, сіллю, розпушувачем. Перемішайте і додайте 100 г цукру і ванільку. Тепер потрібно додати 2 ложки крохмалю, борошно. Вийде липнуче тісто, його треба остудити в холодильнику. Загорніть в харчову плівку і покладіть на нижню полицю.

Яблука перетворюємо в кубики, Томім на сковорідці з цукром, що залишився і водою на невеликому нагріванні. Коли рідина випарується - знімаємо, вони повинні охолонути.

Наступний крок - відрізати 2/3 тіста, розкачати його в коло і укласти в форму звичайного розміру. Тепер викладаємо начинку: низ посипаємо крохмалем, далі йдуть яблука і кружальця банана. Третина тесту йде на прикрасу: розгортаємо і ріжемо смужками, викладаємо і переплітаємо.

Готується пиріг стандартно: нагрів духовки - 180 ° C і час - близько години.

1. Сирна запіканка з яблуками

У складі інгредієнтів: 3 яйця, цукор - близько 130 г, вершкове масло - 3 великі ложки, борошно - 150 г, крохмаль - 70 г, розпушувач - половина чайної ложечки, чверть кілограма сиру, 2 ложки лимонного соку і кілька яблук.

етапи приготування

Спочатку потрібно з'єднати 1 яйце, половину загального обсягу цукру, олія, борошно, 50 г крохмалю і розпушувач. Аналогічно попередньому рецепті тісто прибираємо на холод.

Решта яйця розділити на білки і жовтки. Жовток йде в сир, туди додаємо другу половину цукру, 20 г крохмалю і сік лимона, - всю цю суміш потрібно збити. Білки ж збиваються і вводяться в суміш окремо.

Яблука обов'язково очищаємо від шкірки, нарізаємо на долькі.Тесто розподіляємо по формі, яку спершу застилає пергаментом. Залишається зверху тіста викласти яблука і залити сирною сумішшю. Випічка пирога займе 40 хвилин.

1. Пиріг з карамелізованими фруктами

Для приготування цього пирога не потрібно багато інгредієнтів. Всього кілька яблук, лимонний сік - 1 ложка, 125 г цукру, пів чайної ложечки кориці, 1 ложка топленого масла і готове листкове тісто масою близько 300 г.

Як готувати?

Очищені від насіння і шкірки яблука ділимо на великі частини, поливаємо лимонним соком, приправляємо ложкою кориці і цукром. Тепер на сковорідці треба розтопити масло з цукром, що залишився. В отриману карамель кладемо яблука і прогріваємо на маленькому вогні приблизно 12-14 хвилин.

Готуємо пласт тесту. Увага: коло повинен бути трохи більше, ніж сковорода. Викладаємо тісто на яблука, загинаючи по краях. Проколюємо верх виделкою, щоб тісто не здувалося в духовці. Випічка буде готова через 30 хвилин при 180 ° C.

Пиріг перед подачею обов'язково остудити, але не більше, ніж на 10 хв. Потім його треба викладати.

1. Яблучно-горіховий пиріг

Цей пиріг унікальний тим, що тут найбільше яблук і горіхів. Це можуть бути волоські горіхи або арахіс, мигдаль або інші, що опинилися під рукою.

Знадобляться такі інгредієнти: 390 г борошна, маленька ложка розпушувача, 190 г вершкового масла, 125 г цукру, сіль. Від двох яєць потрібні тільки жовтки. Ложка сметани, маленька ложка кориці, панірувальні сухарі, трохи волоських горіхів, цукрова пудра - 2 ст. л. і 2 кілограми яблук.

етапи приготування

Готуємо пісочне тісто. Борошно і розпушувач змішуємо з маслом, перетворюємо суміш в крихту. Додаємо 80 грамів цукру, дрібку солі, жовтки і сметану. Спочатку тісто буде рідкуватим, але потім його можна вимісити руками. Третина маси потрібно помістити в холодильник на годину. Чим холодніше температура, тим краще.

Тепер тісто треба розкачати по пергаменту, гарненько розрівняти, проколоти ножем і випікати 20 хвилин, після чого остудити.

Наступний етап - підготовка яблук. Нарізаємо їх тонкими пластинами і обвалюють у цукрі з корицею.

Готову основу пирога потрібно посипати сухариками, акуратно покласти яблука з подрібненими качалкою горішками. І вже зверху залишається натерти заморожений шматочок тесту.

Отже, низ пирога готовий. Все інше буде готове приблизно через годину, за умови, що духовка розігріта до 180 ° C. Коли пиріг дістали, остудіть його і посипте цукровою пудрою.

1. Яблучно-сирний насипний пиріг

Цей рецепт - найшвидший з усіх, тому що не вимагає навіть замісу тіста.

Для приготування знадобиться: борошно - 250 г, стільки ж цукру, ложка розпушувача, 120-130 г вершкового масла, півкіло сиру, 1 яйце і пара яблук.

Як готувати?

Тут все дуже просто. Досить змішати борошно з цукром і розпушувачем. Увага: залиште 3 ложки зробленої крихти на запас.

Уже можна змащувати форму маргарином, розподілити половину суміші. Серединний шар - сир, змішаний з цукром. Залишилося посипати начинку крихтою, поклавши наверх дрібно порізане масло.

Наступний шар - яблука, порізані дольками. Залишається розтерти 3 ложки борошняної суміші з ложкою олії і посипати фрукти. Усе. Через 40 хвилин смакота буде готова.

1. Яблучно-сметанний пиріг

Якщо сметани немає - не біда. Її можна замінити вершками або кефіром, але зі сметаною пиріг виходить найсмачніше.

Вам знадобляться такі інгредієнти: масло вершкове - 100 г, цукор - близько 150 г, яйця - 2 шт, трохи соди (на кінчику маленької ложки), стільки ж оцту, борошно - 300 г, 2 великих яблука і склянку сметани будь-якої жирності.

етапи приготування

Перший крок - це змішати масло з половиною цукру і яйцями за допомогою вилки і міксера. Потім додається гашене оцтом сода і борошно. Якщо є розпушувач - можна використовувати його замість соди з оцтом.

Від отриманого тесту прибираємо маленьку частину для декорації випічки. Розподіляємо тісто по дну і краях форми, зверху кладемо порізані дольками яблука. Найкрасивіше викладати по колу, а зверху розташувати плетінкою смужки тіста, що залишилося. Найцікавіше починається після того, як ви пропеклося пиріг півгодини. Треба збити сметану з залишком цукру і полити пиріг ще гарячим. Вуаля! Смакота готова!

1. Яблучний пиріг з нотками шоколаду і рікотти

Для цієї незвичайної випічки знадобиться сир Рікотта - 250 грамів, пара яблук, 200 грамів цукру, половинка лимона, сухарі панірувальні, 3 яйця, 2 ложки соняшникової олії. Також потрібна мука - 225 грамів, 17 грамів дріжджів, приблизно 100 грамів шоколаду (65%), цукрова пудра, маргарин для змащування форми.

Як готувати?

Спочатку перетворимо яблука в кубики, далі змішуємо їх з ложкою цукру, соком лимона (близько 2 столових ложок) і сухариками. Все добре перемішуємо.

Сир треба гарненько розтерти з цукром, далі отриману суміш збити разом з яйцями, цедрою лимона і олією.

Борошняна суміш складається з борошна і дріжджів. Додаємо її в тісто, добре збиваємо. Далі з'єднуємо яблука, подрібнений шоколад і тісто разом і випікаємо 35 хвилин. Для краси можна посипати пиріг цукровою пудрою.

джерело: justcoolidea.ru

.

Рейтинг публікації:

Ключові теги: Готуємо вдома
Коментарі (1) | Роздрукувати