1. набір продуктів
2. Рецепт приготування

Якщо взяти в основу дріжджове тісто без яєць, то воно вільно може входити в рецепт усіма нами улюблених пиріжків, а також і таких страв як пироги, булочки, рулети, застосовуючи найрізноманітніші начинки. Тому кожну справжню господиню цікавить рецепт цієї страви. Самим нескладним і доступним можна по праву назвати - швидке дріжджове тісто без яєць.

набір продуктів

Існує різні варіанти рецептів приготування дріжджового тіста, але набір продуктів практично у всіх однаковий. Можливе приготування на воді, кислому молоці, найважливіше, що для даного тесту не потрібно використовувати яйця.

Основні інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки;
• Молоко або вода - 0,5 л;
• Дріжджі сухі 1 столову ложку або свіжі 20-30 гр;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сіль - 0,5 чайної ложки;
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки.

Рецепт можна приготувати на кислому молоці

Щоб приготувати солодку випічку, рецепт можна урізноманітнити і додати в тісто на смак ваніль.

Рецепт приготування

Рецепт приготування дріжджового тіста без яєць можна умовно розділити на кілька етапів. Самий легкодоступний варіант рецепта для приготування пиріжків - це швидке тісто на воді або кислому молоці.

1. Перш за все, борошно треба обов'язково просіяти.
2. Слід в миску налити воду (молоко) і не сильно підігріти. Досить до 36-38 градусів. Додати дріжджі.
3. Далі додаєте цукор, сіль, трохи борошна і все добре перемішують. Заготівля повинна нагадувати, по консистенції тісто на оладки. Отриману на воді опару поставте в тепле місце хвилин на 15-20.
4. Як тільки опара підійшла, в отриману масу можете додавати рослинне масло і перемішайте ложкою.
5. Тепер в борошняну масу починає поступово підливати, потрібну кількість рідини і підсипати, залишкова кількість просіяного борошна. Тісто трохи помісити, поки воно знову не почне липнути.
6. Є два способи для того, щоб тісто збільшилася і підійшло. В одному, вам необхідно вимісити тісто, накрити його чистою серветкою і залишити підніматися при кімнатній температурі години на два. В іншому способі - заготовку з борошна треба покласти в пакетик з поліетилену і помістити його на пару годин в холодильник.
7. Оброблення. Збільшену дріжджову масу вимішують, щоб надати тесту легкості. Тепер можете приступити в обробленні. Тут все залежить, що саме ви бажаєте випікати. Для виготовлення пиріжків, спочатку з тіста сформуйте ковбаску, потім розділіть на маленькі частини додайте борошна і розкачайте качалкою. Начинку для майбутніх пиріжків вибираєте на свій розсуд.
8. Якщо ви готуєте борошняні вироби в духовці, то деко або форму обов'язково треба змастити маслом і додати трохи борошна. Заготовки краще викладати на невеликій відстані один від одного і потрібно дати їм трохи постояти. Таким чином, тісто ще трохи підніметься, а готова випічка не сліпнется. При смаженні на сковороді, бажано готувати на середньому вогні, з помірною кількістю рослинного масла.
9. Для виготовлення випічки, духовку розігріваєте до 180 ° С і ставите в неї деко. Щоб вироби з борошна зарум'янилися, зверху потрібно змастити їх добре збитим яйцем. На час випічки впливає розмір виробу.

Використовуючи даний рецепт дріжджового тіста, приготувати смачну і ароматну випічку може кожен бажаючий.

Будь-яка випічка з дріжджового тіста, приготовленого без додавання яєць, виходить повітрям, м'якою. З однорідної гладкої консистенції виходять дуже смачні і ароматні вироби, які можна пропікати як в духовці, так і на сковорідці. Рецепт такого блюда досить простий. Навіть ті, хто не дуже любить возитися з борошняними виробами, дотримуючись простих правил, зможе приготувати ніжне і пористе тісто, що не липнуче до рук. Наприклад, пиріжки з такого тесту відмінно ліпляться і не розвалюються.