1. Яблучна шарлотка з вівсяним борошном в духовці
2. складові
3. Приготування яблучної шарлотки з вівсяної муки
4. Вівсяна шарлотка з яблуками в мультиварці
5. складові
6. Приготування шарлотки в мультиварці
7. Шарлотка з вівсяним борошном: поради худнуть
8. Порадада № 1. Додавайте в форму для випічки манку
9. Рада №2. Білки замість жовтків
10. Рада №3. Цукор або фруктоза
11. Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Смачні домашні пироги - солодкий спогад з дитинства, колись їх готували наші мами і бабусі, а тепер саме час нам самим зайнятися їх приготуванням. Найулюбленіший пиріг з усіх - яблучна шарлотка, з вівсяної муки її готують нечасто, проте ми спробуємо зробити її саме на такій основі.

Приготувати корисний десерт однаково смачно можна, як в духовці, так і в мультиварці, в обох випадках - пиріг вийде повітряним і з хрусткою скоринкою.

до змісту ↑

Яблучна шарлотка з вівсяним борошном в духовці

складові

• Борошно з вівсянки - 1,5 склянки + -
• Яблука - 3-4 шт. + -
• курага - 50 г + -
• Ванілін - 1 пакетик + -
• цукор - 6 ст.л. + -
• яйця курячі - 4 шт. + -
• Розпушувач - 1 пакетик + -

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Приготування яблучної шарлотки з вівсяної муки

Покроковий рецепт з фото, який ми розглянемо, обов'язково сподобається вам своєю простотою і швидкістю приготування. Родзинкою смачного десерту є те, що готується він з вівсяної муки з додаванням курагі.Прі бажанні, піч яблучний пиріг можна без сухофруктів, використовуючи суміш пшеничного та вівсяного борошна (її краще робити самим в домашніх умовах).

1. Яблука миємо, вирізаємо серцевину, нарізаємо їх соломкою середнього розміру. Шкірку зрізати з яблучних плодів не обов'язково.
2. Посипаємо фруктову нарізку цукром (досить 3-4 ст. Л.), Щоб з яблук виділився сік.
3. Курагу моєму, довільно нарізаємо.
4. Яєчні білки (окремо від жовтків) збиваємо в круту піну з рештою цукру (2 ст. Л.).
5. Змішуємо збиті білки з жовтками, додаємо до них весь пакетик ваніліну і розпушувача.
6. У кавомолці, кухонному комбайні або блендері перемелює необхідну для приготування порцію вівсяних пластівців (ідеально підійдуть пластівці «Геркулес»).
7. Невеликими порціями вводимо в майбутнє тісто перекручені пластівці вівсянки, все перемішуємо.
8. Форму для випікання ретельно змащуємо маслом (вершковим або рослинним), потім обов'язково присипаємо її сухарями або манкою.
9. Подрібнену курагу з яблуками викладаємо на саме дно, зверху заливаємо їх готовим тестом. Якщо хочете, на цьому етапі приготування можна присипати вівсяний пиріг з яблуками кунжутом.
10. Духовку розігріваємо до t 180-200оС, випікаємо в ній шарлотку з вівсяної муки 30 хвилин.

Перш, ніж дістати шарлотку з духовки - перевірте її готовність. Сірником (або зубочисткою) проколіть поверхню випеченого пирога: якщо, виймаючи сірник з десерту, вона виявиться сухою і до неї не пристане крихти, тоді десерт повністю готовий.

Зачекайте, поки він трохи охолоне, після чого розріжте його на порційні шматочки і подавайте з чаєм до столу. На цьому приготування шарлотки з вівсяним борошном в духовці закінчено.

Якщо ви віддаєте перевагу готувати пироги з усілякими спеціями, то за всім жаданням, в десерт можна додати корицю, мускатний горіх, гвоздику та інші прянощі. Вибирайте добавки на свій розсуд, однак ті, що ми перерахували, вважаються найбільш оптимальними і ідеально поєднуються з основним смаком випічки.

до змісту ↑

Вівсяна шарлотка з яблуками в мультиварці

Так само просто і легко, як в духовці, готується улюблена шарлоточка і в мультиварці. Рецепт приготування яблучного пирога в мультиварці заснований на додаванні в тісто суміші борошна (вівсяної і пшеничного), йогурту або кефіру (в якості основи для пирога), а також ароматною кориці і солодкуватий яблук.

Найкраще використовувати для шарлотки сорт Антонівка, однак можна поекспериментувати і взяти будь-який сорт яблук. Готуватися в мікрохвильовці шарлотка з вівсяної крупи буде трохи більше години, це трохи довше, ніж в духовці. Однак по закінченню приготування ви отримаєте ніжний бісквіт з яблуками, аромат якого збере на кухні всю вашу сім'ю.

складові

• Борошно (пшеничне) - 1 ст. (200 г);
• Кориця - до смаку;
• Вівсяне борошно - 1 ст. (200 г);
• Яйця - 3 шт .;
• Яблука - 2-3 шт .;
• Кефір (або йогурт) - 1 ст. (200 мл);
• Сода - 1 ч. Л. (В якості заміни можна використовувати розпушувач - 1 ст. Л.);
• Цукор - 1 стакан (200 г).

Приготування шарлотки в мультиварці

1. Йогурт або кефір з'єднуємо з меленими вівсяними пластівцями (борошном) в глибокій мисці.
2. Додаємо до них звичайний цукор і трохи (1 щіпку) кориці. При бажанні, розбавте масу пакетиком ваніліну.
3. Забиваємо в суміш яйця, перемішуємо продукти до однорідності. Для збивання краще використовувати міксер або віночок.
4. Вводимо в тісто просіяне (звичайну) борошно, а потім розпушувач.

Якщо віддаєте перевагу робити випічку на соді, то пам'ятайте, що попередньо гасити її оцтом не варто. У будь-якому складі, де є кисломолочні продукти, сода гаситься сама.

1. Знову збиваємо тестову масу до однорідності.
2. Яблука миємо, очищаємо від серцевини. При бажанні, зрізаємо з них шкірку. Ріжемо фрукти невеликими шматочками.
3. Змащуємо маслом чашу мультиварки, виливаємо в неї тісто, зверху викладаємо порційні яблучні дольки. Можна викласти пиріг шарами: тісто - яблука - тісто - яблука. Робіть так, як вам більше подобається.
4. Включаємо режим «Випічка» і печемо улюблений десерт приблизно 1 ч. 05 хвилин.

В даному рецепті для випікання шарлотки використовується мультиварка «Панасонік».

1. Після сигналу акуратно дістаємо випічку з чаші за допомогою кошики-пароварки. Так вона, рум'яна і апетитна, цілої потрапить до вас на тарілку. А там вже ви можете притрусити її цукровою пудрою, дати трохи часу охолонути і подавати до столу.

Шарлотка з вівсяним борошном: поради худнуть

Тих, хто звик вівсяні пластівці і все, що на їх основі готують, вважати дієтичним, доведеться засмутити, оскільки така шарлотка чи відноситься до списку дієтичних продуктів. У ній міститься багато цукру, яйця, калорійна борошно, і навіть ті ж вівсяні пластівці не є безпечними для фігури.

У вівсянці є складні вуглеводи, тому організм довше їх переробляє, в цьому і криється секрет тривалого відчуття ситості. Однак це зовсім не означає, що в пластівцях мінімум калорій.

Щоб хоч якось наблизити шарлотку до дієтичних показниками, пропонуємо вам кілька простих порад. Прислухатися до рекомендацій також варто діабетикам.

Порадада № 1. Додавайте в форму для випічки манку

Будь-яку форму, де буде пектися яблучний пиріг з вівсянки, господині рясно змащують маслом. Щоб ніжна домашня шарлоточка не вбереться в себе величезну кількість масла - густо посипте змащену форму манкою.

Простежте, щоб ні один міліметр форми не залишився обділеним манними крупицях. При випіканні манка візьме частину жиру на себе, це трохи знизить загальну калорійність випічки. Пиріг ж після готування досить буде просто обтрусити або зішкребти ножем, щоб відпали зайві частинки манної крупи.

Рада №2. Білки замість жовтків

Ні для кого не секрет, що основна частка калорійності пирога займають жирні яєчні жовтки. Чи не всю випічку можна без них приготувати, проте наш вівсяний бісквіт з яблуками може собі таке дозволити. Якщо за рецептом в тісто потрібно вбити 3 яйця, то жовток двох з них можна не використовувати, а взяти замість цього тільки одні білки.

Рада №3. Цукор або фруктоза

Цукор - калорійний продукт, тому для фігури і здоров'я людей з діабетом він небезпечний. Однак відмовитися від нього в солодкій випічці повністю ми не можемо. Єдине, що допускається - це замінити його на стевію (спеціальний цукрозамінник).

Діабетики можуть замінити цукор на фруктозу, вона хоч і містить не менше калорій, ніж цукор, зате на відміну від нього - не підвищує рівень глюкози в крові. Для діабетиків цей факт дуже важливий.

Такі прості хитрощі завжди допоможуть вам, при необхідності, скорегувати калорії і смак улюбленої випічки під назвою «шарлотка з вівсяної муки». Не важливо, в чому ви приготуєте вівсяний пиріг з яблуками - в мультиварці або духовці, головне, що задоволені таким десертом залишаться всі.

до змісту ↑

Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Всього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, яблчоний компот і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для несподівано нагрянули гостей.

Крім відеорецепти ми хочемо порадувати вас добірками самих несподіваних рецептів шарлотки.

Смачного!