<
Новинки

Мариноване м'ясо в рукаві

Для мого страви можна використовувати свинину або яловичину. Хочу зазначити, що частина тушки має величезне значення. Ошийок стає грубуватим після приготування, зате лопатка і окіст просто тануть після випікання. Вибирайте тільки свіже м'ясо! Якщо воно вже підлягало на прилавку, можна не тільки недоотримати комплект корисних властивостей, але і отруїться. Після того як вибір зроблений, м'ясо потрібно добре обмити і нарізати на великі шматки або кубики.

Скільки разів готувала це блюдо, знайшла свій окремий секрет. Якщо взяти кілька цибулин ріпчастої і додати один або два зубчики часнику - маринад виходить більш насиченим, а м'ясо більш ароматним. Якщо ж, ви не любите часник, то дуже смачний маринад виходить, коли до ріпчастій цибулі додати трохи ялтинського або салатного. Лук же очищаю від шкірки, нарізаю на більш дрібні частини і розміщую в блендер.

Після того як цибуля подрібніше, перекладаю його до м'яса. Окремо хотілося б відзначити, якщо у вас немає блендера, не впадайте у відчай. Перетерти лук можна, навіть використовуючи просту тертку. Для того щоб не плакати, періодично бризкайте водою на поверхню терки, так кількість фітонцидів буде менше.

Наступним етапом буде додавання приправ. Звичайно, це справа індивідуальна, але я для себе підібрала оптимальний варіант. Я взяла сіль, чорний перець і окремо докупила готову суміш приправ для м'яса. Якщо ж у вас немає можливості придбати таку річ, не проблема. Експериментуйте, кожна приправа по-своєму унікальна і додасть вашій страві все нових і нових ноток.

Після того як всі інгредієнти готові їх необхідно добре перемішати. У процесі перемішування підливаю трохи масла. Не варто додавати майонез, гірчицю або якісь інші соуси. Приправи подіють в потрібному руслі і м'ясо саме пустити сік. Коли все буде готово, відправляю м'ясо маринуватися на 6 - 10 годин на холодильник.

Після того як м'ясо настоїться, перекладаю його в рукав і добре закриваю, щоб рідина при випіканні не виливалася. Розігріваю духовку до 180 0С і відправляю в неї м'ясо. Хотілося б відзначити, що в кожної духовці одне і те ж блюдо може готуватися різний час. Так, в газовій плиті на випікання піде близько 1 години, в електричної - 40 хвилин.

Як тільки, блюдо буде готово потрібно акуратно дістати його з рукава. Відверніть від себе місце розриву, так як в пакеті зберігається величезна температура і парою можна отримати опік. Готову страву я перекладаю на тарілки, прикрашаю свіжим листям петрушки і томатами. Як тільки, блюдо буде готово потрібно акуратно дістати його з рукава

Таке блюдо не соромно подати і в ресторані! Тому дорогі друзі з використанням моїх порад, ви також зможете приготувати дуже смачне і корисне блюдо - м'ясо в рукаві.