Це прикраса виконано на двошаровому торті з бісквітного коржа і лимонного желе. Для виготовлення такого торта необхідна роз'ємна форма.

Вам знадобляться: 2 лимона і 1 апельсин, 330 г цукрового піску, 60 г лимонного соку, 4 г желатину в пластинах.

Ягоди в шоколаді.

М'які фрукти і ягоди, такі як полуниця., Можна до половини вмочити в звичайний або білий шоколад і використовувати для оформлення тортів і інших десертів. Дайте зайвої шоколaду стекти і викладайте ягоди для застигання на вощений папір.

Якщо Ви купуєте готові горішки, звертайте увагу на термін придатності: горішки з простроченим терміном придатності мають прогірклий присмак. Найсмачніші горішки - ті, які Ви приготуєте самі.

Креми, сирні страви і десерти з морозива, прикрашені фруктами, виглядають набагато привабливіше. Фрукти для їх прикраси краще охолодити заздалегідь.

Соуси з візерунками

Будь делікатесний соус «облагороджує» десерт. Особливо добре виглядають перевернуті солодощі, прикрашені соусами з вигадливими візерунками.

Прикраси для риби і морепродуктів

Існує безліч способів прикрасити рибні страви. З успіхом для цієї мети використовуються цитрусові, гілочки петрушки, кервель, шніт-цибуля (цибуля-різанець), кріп і водяний крес (брун-крес, ключовий крес). З скибочок лимона можна зробити завитки, а з Індри - спіральки. Оригінальні прикраси виходять з каперсів, маслин і анчоусів. Щоб прикраси не вибивалися з блюда, умочіть їх кінчики в заливне або майонез.

Ракова шарлотка - Charlotte di gamberi

Овочі можна готувати одночасно, розмістивши їх на решітці пароварки. У порівнянні з простою варінням, приготування на пару дозволяє зберегти живильні властивості овочів.