<
Новинки

Тушкований кролик "Хазенфеффер"

acallbaby Кухарчук 5 рівня

  • 23 липня 2014 року, 18:23
  • 182494

Тушкований кролик за рецептом XIV століття. Все ще тушкуйте кролика в сметані? Тоді я йду до ВАМ)) Іду до вас з дуже цікавим рецептом німецької кухні, що йде корінням в ранню епоху Ренесансу. Ви тільки уявіть собі ... Рецепт існує вже понад 700 років, а все так само любимо в усьому світі! Колись давно, ще в XIV столітті, в Вестфалії браві німецькі мисливці приносили зайця додому, а їх чарівні фрау гасили їм м'ясо дичини саме за таким рецептом. Скільки років з тих пір утекло, а чарівні сучасні фрау досі гасять улюбленим чоловікам кролика, використовуючи цей віковий традиційний рецепт, за яким м'ясо виходить дуже ніжним і ароматним. Я, готуючи в цей раз кролика по настільки старовинним рецептом, відчувала себе в надзвичайно піднесеному настрої. Малювалися мені в голові лицарські турніри, прекрасні дами в красивих бальних сукнях і доблесні лицарі в обладунках, осідлали жвавого вороного жеребця. Ось така яскрава фантазія мною охопила, бо здавалося мені, що я торкаюся якийсь старовинної, тендітної таємниці))) Відповідно, вклала я в блюдо всю свою душу і старання. Результат порадував неймовірно, дуже смачно! Якщо доведеться вам готувати кролика, не пропустіть цей прекрасний рецепт. Варіацій на тему Хазенфеффера - чимало. Пропоную вам найбільш традиційний ...

Пропоную вам найбільш традиційний

Додаємо до цибулі і моркви роздавлений часник, розмарин, лаврушку, полложкі варення, трохи солі. Хочу зауважити, що з сіллю потрібно акуратніше: страви, приготовані з вином, проявляють властивості солі сильніше! Тому не пересолити. Краще в кінці додасте, якщо вам здасться блюдо мало солоним.
Вливаємо склянку вина, оцет, і стакан води. Доводимо до кипіння.

Все ще тушкуйте кролика в сметані?