(Назад) (Завантажити роботу)

Функція "читання" служить для ознайомлення з роботою. Розмітка, таблиці і картинки документа можуть відображатися невірно або не в повному обсязі!

19

план реферату

1. Світовий ринок какао-бобов2

2. Основні країни-продуценти і країни-експортери8

3. Регулювання ринку і прогнози15

Список використаних істочніков19 1. Світовий ринок какао-бобів

Какао означає какао-боби і какао-продукти; какао-продукти - продукти, виготовлені виключно з какао бобів, такі, як какао-маса / лікер, какао-масло, непідсолоджений какао-порошок, какао-макуха і какао-крупка. Основними продуктами переробки какао-бобів є какао терте, какао-масло і какао-порошок. Какао-продукти є необхідними компонентами для харчової промисловості: какао терте і какао-масло є основною сировиною у виробництві шоколаду та шоколадних виробів, какао-порошок знаходить найширше застосування в таких галузях харчової промисловості як кондитерська, молочна, хлібопекарська.

Світовий ринок какао-бобів, обсяг якого становить близько 3 млн. Тонн на рік, в останні роки цілком і повністю залежить від політичної обстановки на заході Африки. Сумарно цей регіон виробляє понад 70% світового обсягу какао, а два найбільші виробники - Кот д'Івуар і Гана - постачають більше половини світової продукції. Какао - типово колоніальний товар. Крім держав західної Африки цю культуру вирощують також азіатські країни - Малайзія, Індонезія, Шрі-Ланка, а також держави Південної Америки - Мексика, Бразилія, Венесуела і Еквадор. А ось споживачами какао переважно є північні країни, причому, тут практично немає перетинів в списках найбільших виробників і споживачів. Споживання набагато більш рівномірно по країнам, ніж виробництво.

Важливу роль в економічній географії какао займає розподіл основних місць переробки какао-бобів. Тут до найбільших країн-споживачів додаються Нідерланди. Добре розвинена промисловість по переробці какао має там багатовікову історію. Складним моментом для прогнозування ситуації на ринку какао-бобів є те, що немає повноцінної статистики по ринку какао. Можна тільки здогадуватися, скільки какао буде вироблено в цьому році. По-перше, існує дуже багато факторів, які важко прогнозувати, наприклад, відсоток запилення квіток, по-друге, в багатьох областях Західної Африки немає служб статистики, які дозволяють врахувати зміну територій, відведених під обробіток какао-бобів, а також відстежувати щорічні коливання врожаю для зв'язку їх з погодними умовами. По-третє, політична нестабільність в Кот-д'Івуарі, основному виробнику какао-бобів, не перші рік коливає ціни на світовому ринку в зв'язку з відсутністю гарантій на поставки.

Високий попит на какао-боби для виробництва шоколаду, а також для