Новые и интересные рецепты на Новый год 2018
Опубликовано: 13.07.2018
Новые и интересные рецепты на Новый год 2018 смотрите в нашей статье ниже.
Салат с копченым сыром
Ингредиенты:
сыр копченый сто гр. (я покупаю тот, что в виде косичек скручен) фасоли красной консервированной двести гр. грибов (шампиньоны) двести грамм горсть орешков грецких морковка одна кинзы один пучок оливковое масло из приправ:хмели-сунели и соль, винный уксус
Способ приготовления: грибочки тоненько нарезаем и обжариваем, даём чуток остыть. Морковку не надо варить, только моем, кожицу снимаем, на тёрке для «корейской» натираем. Готовую консервированную фасоль и грибочки плюс морковка смешиваем, орешки добавляем (предварительно ножом рубим, как только получится мелко), кинзу моем и так же мелко рубим.
Все ингредиенты смешиваем, остался сыр. Его можно просто рвать пальцами на аппетитные тонкие полосочки. Осталась заправка: немного масла оливкового + винный уксус смешиваем и сюда же приправу всыпаем, тщательно взбиваем, в салат добавляем.Салат «Кальмар»
Ингредиенты:
половина килограмма кальмаров, пять куриных яиц, одна средняя морковка, треть стакана риса, одна большая репчатая луковица, листья салата, майонез для заправки; половина чайной ложки соли, одна чайная ложка сахара, две столовых ложки уксуса.
Способ приготовления:Репчатую луковицу необходимо почистить и нарезать соломкой, а затем замариновать — залить кипятком, в который добавить потом соль, сахар и уксус. Дать луку промариноваться в течение 15 минут, а затем переложить ее в дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость.Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде (опустить в кипяток и проварить минуты три не более, чтобы мясо не стало жестким). Готовые кальмары остудить и порезать соломкой.Куриные яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать мелкими кубиками. Морковку почистить и натереть на мелкой терке. Рис отварить до готовности.Все подготовленные ингредиенты смешать и заправить майонезом, а затем выложить на украшенную листьями салата тарелку.
Салат с горбушей
Ингредиенты :
слабосоленая горбуша, яйца перепелиные, салатные листочки свежие, огурец свежий, растительное не рафинированное масло, уксус, горчица (опционально, для любителей пикантного вкуса).
Способ приготовления: яйца перепелиные нужно отварить, залить водой холодной, охладить, почистить и на две половинки разрезать. Горбушу крупными кубиками нарезать. Огурец промыть и колечками нарезать, а можно шкурку счистить (если к примеру огурец старый) и нарезать его кубиками, такими же, как и горбушу.
Салатные листочки промыть, просушить салфеткой, выложить их на блюдо широкое. Сверху горбушу выкладываем, огурец нарезанные и половинки яиц (желтками к верху). Масла растительное смешиваем с некоторым количеством уксуса, взбиваем, орошаем наш салатик и не перемешивая подаем.Теплый грибной салат
Салатик очень вкусный, но я бы его отнесла всё таки к весенним блюдам, поскольку здесь есть редис (а у нас на рынке только летом редиску можно купить).
Ингредиенты: картофель довольно крупных размеров две штучки, редиса молодого две штучки, один свежий огурец, штук шесть — семь грибов шампиньоны, петрушка, чеснок, перец и соль, масло оливковое.
Картофель сначала отвариваем и остужаем, затем шкурку снимаем и нарезаем на дольки картофель, затем эти дольки обжариваем в растительном (или в сливочном) масле. Редис и огурец моем, колечками нарезаем. Чесночок чистим и мелкими полосочками нарезаем. Чеснок можно брать молодой, можно старый и количество его так же можно регулировать на своё усмотрение. Смешиваем огурцы, картофель обжаренный, редис нарезанный и чеснок измельчённый. Теперь остались грибочки, их надо мелко нарезать и так же тёплыми добавить в салат. Всё перемешиваем,зелень добавляем, масло добавляем, перец так же по вкусу.
Салат «Зимний»
Ингредиенты:
500 г куриной печени, 2 луковицы, 2 куриных яйца, 2 соленых или маринованных огурца, 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла для обжаривания, зелень (петрушка и укроп), соль и перец (молотый красный и черный) по вкусу, майонез.
Способ приготовления: Лук порезать тонкими полукольцами, но только один из них обжарить в масле до золотистого цвета. Огурчики нарезать соломкой.Яйца отварить и потереть на терке через крупные отверстия. Другой вариант — разболтать их со столовой ложкой молока, поджарить омлет, зажаривая хорошо с двух сторон, и измельчить вилкой.Печень отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист, охладить и натереть на крупной терке. Петрушку и укроп мелко нашинковать.Смешать печень, сырой и жареный лук, огурцы, яйца, зелень, посолить, поперчить и заправить майонезом, аккуратно вновь перемешав.
Салат с фасолью и тунцом
стручковая фасоль — 400 г консервированный тунец в собственном соку — 150 г молотый черный перец — по вкусу помидоры — 200 г оливковое масло экстра-класса — 3 ст. л. шнитт-лук (либо другой зеленый лук) — пучок соль — по вкусу
Порядок действий. Фасоль вымойте, нарежьте длинными ломтиками и отварите в подсоленной воде. Откиньте готовую фасоль на дуршлаг и остудите. Тунца разомните вилкой, помидоры нарежьте ломтиками. На блюдо выложите фасоль, сверху положите помидоры и тунца. Салат полейте оливковым маслом, посолите, поперчите. Мелко нарежьте шнитт-лук и посыпьте салат. Это блюдо можно приготовить из свежезамороженной стручковой фасоли. В салат можно добавить нарезанный ломтиками красный болгарский перец, а в заправку — немножко бальзамического уксуса.
Мужской салат
Ингредиенты:
100 грамм ветчины 100 грамм отварной говядины (или свинины, курицы) 500 грамм картофеля Два яйца Два маринованных огурчика Три столовых ложки консервированного зеленого горошка Маслины Соль и черный молотый перец по вкусу Растительное масло или майонез для заправки
Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Когда полностью остынет, нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать отварное мясо, если курица, то резать поперек волокон, а потом мясо разобрать на тонкие пластинки. Отварить яйца, нарезать кусочками. Мелкими кубиками нарезать огурцы. Смешать все ингредиенты, кроме маслин.Приготовить заправку из лимонного сока, растительного масла, соли и перца. Полить готовой заправкой салат, перемешать, поставить в холодильник на час, чтобы пропитался. Украсить маслинами, зеленью и можно подавать к столу. Если маслины без косточки, то несколько штук можно нарезать колечками и перед тем как ставить салат в холодильник смешать с основными ингредиентами.
Салат «Итальянская радость»
Ингредиенты:
грамм сто макарон (сырых), желательно взять какие нибудь необычные по форме макароны, грамм сто корня сельдерея, одна морковка, грамм сто пятьдесят ветчины, немного цветной капусты (горсть), майонез, растительное масло, соль, перец и горчица столовая.
Сначала приготовим (отварим) макароны. Затем даём им остыть. Морковь тоже отвариваем до готовности, варим её в солёной воде, капусту цветную можно отварить, а можно просто обдать кипятком и немного обжарить в сковородке.Теперь займёмся ветчиной, её необходимо нарезать полосочками. Отваренную морковь чистим и нарезаем кубиками. Смешиваем отваренные макароны с морковью, добавляем цветную капусту (её необходимо разделить на мелкие кусочки), добавляем полосочки ветчины.Теперь необходимо почистить и нарезать соломкой сельдерей.Добавляем его к салату.Пять ложек майонеза необходимо смешать с ложкой растительного масла и с одной ложкой столовой горчицы. Размешиваем и заправляем полученной смесью салат. Теперь перчим его и солим, если по вкусу это требуется.Салат готов.
Салат с курицей и грушей
Ингреденты:
Курица (мякоть) – 200-230 г Груши (спелые) – 2 шт. Фундук (очищенный) – 30 г Огурцы (свежие) – 1 шт. Перец болгарский (сладкий) – 1 шт. Зелень петрушки – по вкусу Лимон – ¼ шт. Соль, перец черный – по вкусу Майонез – по вкусу
Способ приготовления:Курицу отварите в подсоленной воде. Желательно брать грудку, но подойдут и другие мясные части. Когда курица будет готова, выньте ее из бульона, остудите, удалите кожицу и жир и нарежьте либо ломтиками, либо соломкой, на ваше усмотрение.Огурец, перец и грушу надо помыть и нарезать соломкой или кубиками. Не забудьте очистить грушу и перец от всего лишнего. Добавьте соль, поперчите и сбрызните соком четвертинки лимона. Все тщательно перемешайте.Орехи, по желанию можете их сначала слегка обжарить, измельчите либо в кофеварке, но не сильно мелко, либо просто подавите толокушкой. Салат сервируется непосредственно перед подачей. Сначала уложите в салатник курицу, а затем, сверху закройте курицу фруктово-овощной массой. Залейте все майонезом, посыпьте орехами и украсьте мелко покрошенной петрушкой.
Салат «Апельсиновое наслаждение»
Ингредиенты:
400 г вареного мяса курицы, 2-3 средних яблока, 1 большой апельсин, 100 г ветчины, 2-3 свежих огурца, 2-3 столовые ложки натертого сыра, 1/2 банки майонеза, 1/2 стакана сметана, соль, зелень петрушки.
Способ приготовление:Мясо курицы нарезать соломкой. Переложить в глубокую емкость. Апельсин очистить от кожуры, мякоть разделить на дольки и каждую дольку порезать на две – три части. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть мякоть на крупной терке. Чтобы они не потемнели, сразу же смешать их с апельсином. Ветчину порезать небольшими брусочками. Огурцы, не очищая от кожицы, нарезать соломкой. Все подготовленные продукты переложить в глубокую емкость к нарезанному мясу, посолить, заправить сметаной и майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат переложить в салатник и перед подачей к столу украсить зеленью петрушки и натертым сыром.