<
Новинки

Макаронів з малиновим ганашем

natapit Кухарчук 7 рівня

  • 17 мая 2012, 23:53
  • 36980

Макаронс з малиновим ганашем за рецептом Alain Ducasse (Олена Дюкасс). Смачне, дуже красиве, можна навіть сказати елегантне ласощі! Нічого складного, копітко - так! Але зате який результат! Обов'язково спробуйте! Приготовлено за рецептами Ніни - niksya. ru

ru

Необхідний набір продуктів для макаронс: білки, цукор, мигдальна борошно, сах. пудра.
Мигдалеву борошно можна приготувати самим, перемолу в кавомолці або блендері, я змолола в блендері, додала сах. пудру, потім знову перемолола (щоб уникнути виділення з мигдалю масла) і просіяла три рази, помістити в миску для змішування.

пудру, потім знову перемолола (щоб уникнути виділення з мигдалю масла) і просіяла три рази, помістити в миску для змішування

Збити білки (вони після того, як ми їх "зістарили", стали більш рідкі) і, не перестаючи збивати, ввести цукор. Збивати до стійких піків, на фото видно, що вони не випливають з перевернутої миски і не втрачають форму.