Салат Перепелине гніздо
- Класичний салат Перепелине гніздо
- склад:
- приготування:
- склад:
- Склад соусу:
- приготування:
- приготування:
- склад:
- приготування:
Якщо приготування їжі для Вас - не просто обов'язок, а цілий творчий процес, салат Перепелине гніздо якнайкраще підходить, щоб проявити свої творчі здібності. Такий незвичайний салат дозволить представити Ваш кулінарний талант у всій красі і приємно здивує гостей.
Класичний салат Перепелине гніздо
склад:
- Картопля - 4 шт.
- Шинка - 70 г
- Печериці мариновані - 1 б.
- Сир плавлений - 100 г
- Філе куряче - 300 г
- Часник - 3 зубчики
- яйця - 4 шт.
- Кріп - 4 гілочки
- Майонез, перець чорний мелений і сіль - за смаком
приготування:
- Вимийте і почистіть картоплю, після чого наріжте його тонкою соломкою. Ще краще якщо у Вас є терка для корейської моркви. На сковороді розігрійте олію і на сильному вогні обсмажте картоплю до появи рум'яної скоринки.
- Вимийте і відваріть курку. Коли вона охолоне, відокремте від кісток м'ясо і розділіть його на волокна.
- Вимийте і дрібно наріжте шампіньйони. Тонкою соломкою наріжте шинку. Зваріть яйця і відокремте жовтки від білків. Натріть білки на тертці.
- В окремому посуді змішайте білки, шинку, печериці, курку, додайте майонез, поперчіть, посоліть і все ретельно перемішайте.
- Викладіть на тарілку листя зеленого салату, а вийшов салат у вигляді горочек викладіть на них. Оформіть його з боків смаженою картоплею.
- Тепер пора переходити до приготування «перепелиних яєць». Натріть на середній терці плавлений сир і яєчні жовтки. Вимийте кріп і дрібно наріжте, подрібніть часник. З'єднайте всі разом, додайте майонез і все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. З неї зробіть яйця. Викладіть їх на середину приготованого салату і прикрасьте зверху зеленню. Через 15 хв можете подавати вийшов кулінарний шедевр на стіл.
Салат Перепелине гніздо з соусом
склад:
- Грудка куряча - 150 г
- Картопля фрі - 70 г
- Болгарський перець - 2 шт.
- Червоний цибулю - 0,5 шт.
- Чорний мелений перець, сіль - за смаком
- Перепелині яйця - 4 шт.
- печериці свіжі
- Листя салату
- оливки
- маслини
Склад соусу:
- Лимонна кислота
- паприка
- листя тархуна
- майонез
- Соєвий соус
приготування:
- Візьміть курячу грудку і відваріть її. Як тільки вона охолоне, наріжте тонкою соломкою.
- Картопля фрі краще зробити самим, так як заморожений при смаженні стає занадто м'яким і розвалюється. Тому вимийте і почистіть звичайна картопля, наріжте тонкою соломкою і обсмажте у фритюрі маленькими порціями.
- Поки картопля остигає, вимийте і наріжте тонкою соломкою цибулю і перець. Перемішайте їх.
- Зваріть перепелині яйця і приберіть їх остигати. Відваріть шампіньйони.
- Можете переходити до приготування соусу, який і відрізняє цей салат Перепелине гніздо від інших рецептів. Змішайте в рівних пропорціях соєвий соус і майонез. Нарубаєте дрібно вимиті листя тархуна і залийте їх готовою сумішшю. Додайте лимонну кислоту і паприку на кінчику ножа і все ретельно перемішайте.
- Заправте соусом овочі і курку.
- На блюдо викладіть листя салату, потім викладіть гіркою курку та овочі, а навколо - картопля. Якщо вийде, то зробіть з нього імітацію пташиного гнізда. У центр блюда покладіть перепелині яйця, а цілими печерицями прикрасьте весь салат. Для завершення розкладіть на блюді в художньому безладі оливки і маслини без кісточок.
Салат Перепелине гніздо з чорносливом
Такий незвичайний склад салату додає йому неповторний і дивовижний смак, який нікого не залишить байдужим.
склад:
- Картопля - 5 шт.
- Куряча грудка копчена - шт.
- Яйця - 5 шт.
- Гриби - 200 г
- Сир твердий - 150 г
- Часник - 2 зубчики
- Болгарський перець - 1 шт.
- чорнослив - 70 г
- Плавлений сир - 2 шт.
- Майонез - 350 г
- Петрушка, перець мелений, сіль, рослинне масло
приготування:
- Наріжте на тонкі скибочки грудку. Вимийте і почистіть картоплю. Відваріть його, остудіть і наріжте на кубики.
- Вимийте болгарський перець, наріжте його кружечками. Натріть на дрібній тертці часник і сир.
- Гриби вимийте, наріжте кружальцями і обсмажте на розпеченому маслі.
- Вимийте і зваріть яйця круто. Почистіть їх і відокремте жовтки від білка. Натріть їх окремо на дрібній тертці.
- Тепер змішайте в одній тарілці картопля, грудку, сир і гриби. Додайте сіль і перець, заправте майонезом і перемішайте.
- Натріть плавлений сир, змішайте його з яєчним білком і часником. Додайте майонез і все перемішайте. Сформуйте невеликі кульки, схожі розміром на перепелині яйця. Обваляйте їх в жовтку. Всередину кожної кульки вставте по чорносливу.
- Викладіть на блюдо листя салату, а навколо - болгарський перець. Потім в центр салату покладіть приготований салат. Зробіть в ньому поглиблення і викладіть туди кульки, так щоб чорнослив виявився зверху. Прикрасьте салат петрушкою.
Салат Перепелине гніздо з волоськими горіхами
склад:
- Яловичина - 500 г
- Картопля - 5 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Яйця - 5 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Плавлений сир - 2 шт.
- Оливки з лимоном - 1 б.
- Солоні огірки - 6 шт.
- очищені грецькі горіхи - 60 г
- Листя салату, петрушка і кріп
- майонез , рослинна олія
приготування:
- Наріжте картоплю тонкою соломкою і обсмажте на олії. Цибулю дрібно наріжте і додайте до картоплі. Картоплю треба обсмажити так, щоб він не розвалився. Як тільки він буде готовий, скиньте його на друшляк, щоб скло масло.
- Вимийте і очистіть від шкірки огірки.
- Зваріть яйця і розділіть жовтки з білками.
- Відваріть яловичину.
- Наріжте огірки, білки і м'ясо тонкою соломкою, складіть в одну ємність, заправте майонезом і все перемішайте.
- Натріть на дрібній тертці жовтки, плавлений сир і волоські горіхи. Відіжміть часник. З'єднайте все і заправте майонезом. Сформуйте кульки і покладіть всередину кожного по оливки. Обваляйте їх в жовтку.
- Візьміть велике блюдо, розкладіть на ньому листя салату. У центрі зробіть з салату коло, звільнивши середину, і покладіть туди кульки. Прикрасьте салат зеленню.
Салат Перепелине гніздо - досить трудомісткий, але після витрачених зусиль виглядає він, як справжня картинка. Якщо Ви хочете здивувати близьких або гостей, то кращого рецепта Вам для цього просто не знайти.
Спеціально для LadySpecial. ru - Юлія