<
Новинки

Фастфуд захистить від серйозної хвороби: вчені провели досліди

Фастфуд запобігати розвитку меланоми.

Фото: pixabay.com

Вважається, що фастфуд вживати шкідливо. Велика кількість жиру і цукру в складі продуктів для швидкого харчування може призводити до розвитку ожиріння і серцево-судинних захворювань. У людей, які часто їдять картоплю фрі або інші смажені продукти, частіше спостерігається високий кров'яний тиск і збільшений рівень холестерину, повідомляє vesti.ru .

У фастфуду все ж є і "світла сторона". Виявляється, він може запобігати розвитку меланоми, одного з найпоширеніших видів раку.

В картоплі фрі, бургери і печиво міститься пальмітинова кислота, що відноситься до жирних кислот. Дослідники з Бостонського університету в Массачусетсі виявили, що ця кислота життєво важлива для контролю активності гена MC1R, який ще називають "рудим геном". Він відповідає за рудий колір волосся, світлу шкіру, веснянки і сприйнятливість шкіри до сонячного світла (тому рудоволосі люди так легко отримують сонячні опіки). Залежно від того, як працює MC1R, в шкірі по-різному утворюється пігмент меланін, який захищає нижній шар шкіри від ультрафіолетових променів, поглинаючи їх.

Вчені провели досліди на мишах і на вирощених в лабораторії людських клітинах. В обох випадках стимуляція вироблення меланіну приводила до того, що меланома при впливі ультрафіолетом розвивалася рідше. У мишей меланіну вироблялося більше, так як їх в ході експерименту годували пальмітинової кислотою в якості харчової добавки. Хімічна сполука активовано ген MC1R, і вже він впливав на виробництво меланіну. До людських клітин додавали лотосове масло, яке також містить пальмітат, і меланіну в клітинах також ставало більше.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram