<
Новинки

Компот з винограду і яблук на зиму

  1. Як зварити компот з винограду і яблук - рецепт на зиму без стерилізації
  2. Компот на зиму з винограду, яблук і слив
  3. Компот з яблук, винограду і апельсина

Зараз саме час для домашніх заготовок з винограду і яблук, і ми пропонуємо вам зварити на зиму дуже смачний і ароматний компот з участю цих фруктів.

Як зварити компот з винограду і яблук - рецепт на зиму без стерилізації

Складові:

Розрахунок на одну банку обсягом 3 л:

  • яблука свіжі - 540 г;
  • виноград - 340 г;
  • цукровий пісок - 220 г;
  • вода фільтрована - приблизно 2,2 л.

приготування

Спочатку підготуємо банки. Їх необхідно помити і простерилізувати будь-яким доступним і зручним способом. Тепер ставимо фільтровану воду закипати, а тим часом споліскуємо виноград, знімаємо ягоди з грон, укладаємо в підготовлені банки і беремося за яблучка. Моєму їх, витягаємо сердцевінкі і плодоніжки, а м'якоть розрізаємо на дольки і відправляємо до винограду. При бажанні можна додати в ємність пару часточок лимона і бутон гвоздики для пікантності і додаткового аромату. Заливаємо фрукти в банку закипілої водичкою, прикриваємо судини кришками і залишаємо на десять хвилин. Після закінчення часу воду виливаємо назад в каструлю, а в банки насипаємо необхідну кількість цукру.

Злиту воду підігріваємо до кипіння, проварюємо три-п'ять хвилин і знову виливаємо в банку з фруктами і цукровим піском. Тут же закупорюють кришки, перевертаємо судини дном догори і вкутуємо грунтовно чимось теплим для повільного охолодження і самостерілізаціі.

Компот на зиму з винограду, яблук і слив

Складові:

Розрахунок на одну літрову банку:

  • яблука свіжі - 440 г;
  • виноград - 190 г;
  • сливи - 190 г;
  • цукровий пісок - 125 г;
  • вода фільтрована - 130 мл.

приготування

За даним рецептом виходить досить концентрований компот, який перед вживанням необхідно буде розвести кип'яченою водою.

Для реалізації рецепта вимиті яблучка позбавляємо від серцевини і плодоніжок і розрізаємо на дольки. Укладаємо їх в каструльку, заливаємо невеликою кількістю водички і проварюємо на помірному вогні протягом п'яти хвилин. Потім перекладаємо яблучні шматочки зовсім ненадовго в крижану воду, відкидаємо після цього на сито і даємо стекти. Зливи моєму, поділяємо навпіл і позбавляємо від кісточок, а виноградини знімаємо з грон. Укладаємо припущені яблука, ягоди винограду і половинки слив шарами в банки до верху. З води, в якій варилися яблука, і цукру варимо солодкий сироп, виливаємо його в ємності з фруктами. Прикриваємо після цього їх кришками і ставимо в посудину з водою для стерилізації. Після закипання стерилізуємо заготовки протягом двадцяти хвилин, після чого закупорюють герметично і після охолодження відправляємо в комору на зберігання.

Компот з яблук, винограду і апельсина

Складові:

Розрахунок на одну банку обсягом 3 л:

  • яблука свіжі - 450 г;
  • виноград - 450 г;
  • апельсини - 250 г;
  • цукровий пісок - 250 г;
  • вода фільтрована - 2-2,2 л.

приготування

Неймовірно смачним виходить компот з яблук і винограду, якщо доповнити його часточками апельсина. Для його приготування готуємо виноград і яблучка з урахуванням цих інструкцій, помивши фрукти, позбавивши від серцевин і плодоніжок, і укладаємо в стерильні банки. У кожну трилітрову ємність кладемо також по два апельсинових гуртка. Цитрусові необхідно попередньо помити і помістити на хвилину в окріп.

Заливаємо компоненти в банку закипілої фільтрованої водою і залишаємо на десять хвилин, прикривши кришкою. Після закінчення часу воду зливаємо в каструлю і ставимо знову на плиту, а в банку всипаємо цукор. Після закипання проварюємо рідина пару-трійку хвилин і виливаємо в банку, заповнюючи її доверху. Закупорюють тепер заготовку і ставимо під теплу «шубу» для самостерілізаціі і повільного охолодження.