Zzoloto Кухарчук 5 рівня

• 24 листопада 2014 року, 20:55
• 27383

Дуже швидкий шоколадний мус! Такий мус - для справжніх шокоманов! Суцільний шоколад в кубі! Як смакового акценту додається коричневий цукор і алкоголь з яскравим смаком. А ще, такий мус можна використовувати в пост в якості крему для випічки, прибравши алкоголь і додавши, наприклад, ваніль або цедру апельсина. Або використовувати як один з компонентів у складі якого-небудь крему, і він відмінно підійде для прикраси випічки. Якщо не любите гіркий шоколад, то використовуйте інший - темний або молочний. Воду можна сміливо замінити молоком для більш м'якого смаку. За рецепт дякую Андрію.

Як тільки шоколад розчинився, він буде як би пластівцями - але це не страшно. Зняти каструльку з плити і помістити в заздалегідь приготовлену каструлю більшого розміру, або з крижаною водою, або з льодом, щоб дно каструлі з шоколадом стосувалося їх поверхні.
Починаємо збивати шоколадну масу. П'ять хвилин не відбуватиметься нічого, але на 6-7-й хвилині стане явно помітно, що маса починає густіти.

Прикрасити мус можна чим завгодно: кондитерської посипкою, горішками, а також збитими вершками.
PS Шоколадна маса може довго не застигати, чим краще її охолодіть, тим швидше піде процес застигання. Я припускаю (!), Що можна опустити перші п'ять хвилин збивання, а просто помішуючи, охолоджувати шоколадну масу, зануривши її в крижану воду або поставивши на лід. І тільки трохи охолодивши, приступати до збивання. Експериментуйте!
Приємного !!

Цей рецепт я хочу подарувати найкращій подрузі Марині (Марьяна_Z). Вона, як і я, новачок на сайті Кухарчук. Познайомилися по інтернету і поступово, спілкуючись, дуже здружилися. Дуже добра і чуйна дівчинка. Ми сміємося разом і плачем. Ділимося своїми проблемами і радістю. Дуже рідко зустрінеш в реальному житті близьку за духом людину, а ось інтернет зводить людей ... і так зближує. Може тому, що все на відстані і немає непорозумінь? А може тому, що саме ту людину зустрів, а раніше не зустрічав? Загалом, я дуже рада, що так чи інакше я спілкуюся з нею. Маруся, бажаю тобі міцного здоров'я, успіхів у своїх починаннях і жіночого щастя! Все це для тебе !!!