Накриваючи на стіл, іноді замислюєшся, а яку ж їжу їли наші предки, давні слов'яни? Відповідь на це питання можуть дати археологи .

Під час розкопок в давньоруських містах , Знаходять чимало залишків їжі. Перш за все, це зерна різних злаків, наприклад: ячменю, пшениці, жита, вівса, гречки.

Зазвичай з зерен виробляли крупи або розмелюють їх у крупу. Також з зерна виготовляли брагу, квас і пиво.

Одним з будь-яких страв на Стародавньої Русі була каша, в яку додавали олію. Якщо їли м'ясо, то тільки «пряжене» або смажене (тушковане у власному соку, в російській печі).

У стародавній Русі супів не було, він з'явився тільки в кінці XVII століття. Привезли суп іноземці з Європи.

Влітку улюбленою стравою була «тюря» - вона є предком нашої окрошки. Це був лук, нарізаний в квас, і заправлений хлібом.

Також їли і овочі: морква, горох, ріпу і цибулю. Також в Стародавній Русі слов'яни знали про часник, огірки і особливо, капусті.

Цікаво, що стародавні слов'яни вже в той час вміли закручувати овочі на зиму - мочити яблука, солити огірки. Такі заморожені і засолені овочі були названі ледачими. У Москві, там, де ними торгували, назвали вулицю - Лановик.

Білкова їжа складалася переважно з риби і м'яса, а також молочних продуктів: сиру, сиру, масла і сметани. У Древній Русі цукор був відсутній, і замість нього користувалися медом .

У ролі гарячих напоїв виступали відвари з багатьох лікувальних трав, або, наприклад пили суботні - це закип'ячений мед у воді, після чого збитий разом з яйцями.

Людині, яка живе в наш час, така їжа могла б здатися дуже прісною, адже сіль на той час була дуже дорога і тому використовували її дуже рідко.