30 січня 2017, 17:36

тісто-готуємо

Цей рецепт моя мама підгледіла в німецькому садку, коли там працювала, тісто виходить настільки пишне, смачне, ну і робиться моментально.Інгредіенти: - 250 г м'якого кремообразний сиру 40% - 2шт куряче яйце- 0,5- 1чл солі-2 чайні ложки цукру 1,5 пакетика розпушувача (не лякайтеся на смак це не відіб'ється) - 0,5 склянки молока-0,4 склянки соняшникової масла-3ст борошна (дивимося по консистенції, може вийти більше або менше) Робимо тісто: додаємо розпушувач в сир , яйця, сіль, цукор, соняшникова олія і молоко, борошно і замішуємо тісто, тісто ні ...

Читати повністю... Svetlana

27 грудня 2014 року, 17:32

А навчіть пекти пиріжки!

Дівчата, напевно хоч у когось із вас є рецепт перевірений най-най м'яких і смачних пиріжків. Дріжджових, імовірно з картоплею, чи з курагою. Капустяну начинку я і сама вмію добре робити. З теплими почуттями згадую бабусині пиріжки - пишні, рум'яні, але саме того самого рецепта не залишилося. У мене сухі якісь виходять. Чи то занадто тонко розкочують, то чи з тестом взагалі щось не те. Поділіться досвідом, будь ласка! Так, я знаю про кулінарне співтовариство, але мені тут комфортніше питати ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

30 вересня 2016, 8:19

Пиріжки за 15 хвилин (в духовці або на сковороді)

Для приготування смачних і швидких пиріжків за 15 хвилин мені знадобилося: півлітра води теплої 2 ч.л. сухих дріжджів півсклянки олії (я беру третину склянки, а іноді і ще менше) 1 ст.л.сахара, сіль щіпка борошно 3-4 склянки Для начинки: півкілограма фаршу цибулю - одна головка томатна паста - 1 ст. ложка приправи, сіль, перець Дивлячись на інгредієнти, зі своїм кулінарним досвідом вже можу сказати, що якщо воду замінити на молоко, то пиріжки вийдуть більш пишними і не ...

Читати повністю...

рецептик з яблучного джему?

у мене з літа запасікі невичерпним, а тут якраз на 8 березня просять діткам до чаю що то домашнього, знаю є рецепт пирога на варення, але мені він як то не дуже .. Хоіелось б чогось саме типу кексу, розсипчастого масляного або якщо є рецепт печива такого пухленького, м'якого розсипчастого з родзинками наприклад, в інтернеті знайшла поки тільки бісквіт на такому тесті, але бобсь, що він саме Клеклі НЕ пишний вийде, я такі не люблю, можна звичайно пиріжки або рогалики ...

Читати повністю... fox

28 січня 2014 року, 16:25

пиріжки з капустою

На вулиці -30 ... скучно..і вирішила я пиріжків напекти (точніше насмажити). З тестом не дружу взагалі, але в цей раз робила за рецептом свекрухи) і вийшло! Тісто пишне! Смачне! Вообщем не судіть строго, ось мої пиріжки:

Читати повністю... Svetlana

23 серпня 2016, 17:50

Солодкі булочки з тіста "Утопленник"

Я давала рецепт цього тесту для пиріжків і пирогів, але так само з ним виходять дуже смачні булочки. Так що навіть солодку випічку можна робити без вистоювання тіста. Булочки виходять дуже ніжні і м'які і тісто дуууже довго не черствіє.

Читати повністю... Дар'я

4 жовтня 2016, 8:35

смачні пиріжки

Доброго дня! Сьогодні хочу показати, як я готую відмінне дріжджове тісто для смажених і печених пиріжків. Смажені пиріжки виходять такі, про які говорять "тануть у роті", особливо поки вони теплі. Якщо хочете щоб вийшли повітряні пиріжки, то використовуйте для дріжджового тіста пресовані дріжджі. Всі інгредієнти беру на око. Інгредієнти: (на 20 пиріжків) для тесту 550-560 г борошна (це приблизно 3,5 склянки ємністю 250 мл) 1 стакан молока (250 мл) 3,2% жирності 1 яйце 25 г пресованих дріжджів (1/4 100-грамової пачки), або ...

Читати повністю...

Пиріг "Виноград"

Може бути приготований з "хрущовського" тесту (рецепт див.нижче), з простого безопарного дріжджового тіста або з здобного опарного дріжджового тіста Начинка пирога може вибиратися за смаком. Начинка в даному прикладі: сухофрукти (будь-які, які подобаються і є в наявності) + волоські горіхи + цукор + вершкове масло. Тісто розкачати в пласт товщиною 8 мм, вирізати кола, викласти на них сухофрукти і горіхи, посипати цукром, додати невеликий шматочок вершкового масла. Добре защипати краї, оформити пиріжки у вигляді колобків і приступити в формуванні пирога ...

Читати повністю... Вероніка

12 листопада 2014 року, 15:49

Бабулино дріжджове тісто

Часто печу і подобається мені дуже дріжджове тісто, але ось купу рецептів перепробувала, все не те - сухувато, не так пишно, і т.п. А пам'ятаються бабусині пиріжки - м'які, повітряні ну і, звичайно, ніяк не гумові :) І тут при збиранні на верхніх полицях шафи натрапила на листочок ... мені ж мама бабусин рецепт давала! А я його так недбало поклала і забула! Поспішаю поділитися: в даному випадку капустяний пиріг з куркою. за рецептом прошу під кат

Читати повністю... Katarina

24 квітня 2015 року, 12:33

БІЛЬШЕ ДЕСЯТИ рецептів ПИРОЖКОВ

✔Пірожкі м'які Тісто чудове - м'яке, ніжне, повітряне. Просто дуже смачне. Це тісто підходить до будь-якої начинці. Інгредієнти: борошно - 600 гр цукор-пісок - 4 ст.л. яйця - 2 шт. маргарин - 50 гр (можна замінити слив. маслом) молоко - 250 мл (можна замінити водою + сухий. молоко 2 ст.л.) сіль - 1 ч.л. дріжджі - 2 ч.л. (Сухі) ванілін - 1 ч.л. (Можна і без нього) Начинка - яка Вашої душі бажана! ✔Пірожкі без клопоту за 15 хвилин Чудовий ...

Читати повністю... Білочка

4 квітня 2014, 22:42

пиріжкові тісто

Так робити тісто мене навчила сусідка. Мені дуже сподобався рецепт. Це пиріжкові тісто виходить м'яким, пиріжки добре зберігають форму, не прилипає до рук, а випічка виходить пишна, смачна і має властивість довго зберігати свіжість, що не чествея. Ділюся цим рецептом ...

Читати повністю...

Ура, вийшло !!!!

Дівчата всім привіт! Хочу поділитися своєю радістю і знахідкою. Справа в тому, що я ніколи не "дружила" з дріжджовим тестом, тому мої мужички пригощалися в основному бабусиними пиріжками. І тут мені мама порадила купити замесочное блюдо фірми TUPPERWARE, що мене підкупило, так це, що тісто не потрібно ретельно вимішувати, і підходить воно 2-2,5 години, а які вони пишні виходять !!! Я була в захваті, коли вони нарешті у мене вийшли, тепер я можу частіше балувати свою родину пиріжками і пирогами))

Читати повністю... Katarina

24 квітня 2015 року, 12:33

БІЛЬШЕ ДЕСЯТИ рецептів ПИРОЖКОВ

✔Пірожкі м'які Тісто чудове - м'яке, ніжне, повітряне. Просто дуже смачне. Це тісто підходить до будь-якої начинці. Інгредієнти: борошно - 600 гр цукор-пісок - 4 ст.л. яйця - 2 шт. маргарин - 50 гр (можна замінити слив. маслом) молоко - 250 мл (можна замінити водою + сухий. молоко 2 ст.л.) сіль - 1 ч.л. дріжджі - 2 ч.л. (Сухі) ванілін - 1 ч.л. (Можна і без нього) Начинка - яка Вашої душі бажана! ✔Пірожкі без клопоту за 15 хвилин Чудовий ...

Читати повністю... Амінка

18 березня 2016, 12:27

Печемо без яєць або рецепти млинців без яєць до Масниці

Кондитерський бізнес міцно зронив у наші думки аксіому - випічка без яєць неможлива! Яйця є сполучною елементом в тесті, роблять тісто пишним і м'яким. Чи так це насправді? Чи можна замінити яйця в випічці без шкоди для готового виробу? Сподіваюся, ви вже спробували приготувати східну солодкість? Ви хочете дізнатися секрети випічки без яєць? Тоді, читаємо далі. На горизонті замаячила Масляна, тому рецепти ажурних млинчиків без яєць обов'язково будуть в кінці статті! А зараз про головне. Яйця надають пишність ...

Читати повністю... Іринка

27 березня 2013, 21:14

Шалені пиріжки.

Тісто шикарне !!!!! Ніжне, м'яке, пишное.Пірожкі розламуються як Хмарка! Я ніколи не думала, що таке тісто можна зробити самой.Прямо задоволення, а не "купа хліба", як часто буває з дріжджовим тестом.Нашла рецепт з назвою "Пиріжки з Дитинства". ************************************* Для тіста: Борошно 5 6стаканов, молоко тепле 2стакана, Масло вершкове 200г, Цукор 0,3стакана, Яйця 2-3шт, Сіль 0,5 ч.л., Дріжджі 50г, Дріжджі розтерти з цукром, поступово додаючи тепле молоко. Додати приблизно половину борошна. Дати опарі підійти до тих пір, поки її об'єм не збільшиться в півтора-два раза.Добавіть сіль, розтерті з цукром яйця. Досипати трохи борошна, розмішати, поступово ...

Читати повністю...

РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ Безглютенові ВИПІЧКИ.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ Безглютенові ВИПІЧКИ. Кукурудзяне борошно (к / м) краще використовувати для приготування щільних, сухих виробів (заварні булочки, пісочне печиво). Вироби з к / м трохи піднімаються на соді, яєчних білках, але для пишної випічки краще к / м не використовувати або змішувати її з кукурудзяним крохмалем (к / к) або соєвої борошном (с / м). На дріжджах к / м не піднімається. Для випічки білого хліба, кексів краще використовувати суміш (1: 1) к / к і рисової муки (р / м). Така суміш добре піднімається на соді, гашеного кисломолочними продуктами. Залежно від кількості цукру ...

Читати повністю... Олена =))

15 жовтня 2013, 14:14

Це заразно)))

З ранку всю голову зламала, що приготувати з фаршу, згадала про рецепт Тетяни (СПАСИБО)))). Пиріг з картоплею і фаршем у вигляді косички, ииии зробила такий кльовий курник

Читати повністю...

24 травня, битовушка

На дачі немає духовки. Та хіба ж цим мене налякаєш після відсутності пральки)) Пиріжки я смажу, і вдома напевно теж буду, як-то вони краще виходять у мене. Пишніше набагато. Хоча може тут свою роль зіграла хлібопічка, яку я сюди притягла)) Пироги і бісквіти я роблю і вдома в мультфільмі. А тепер ще й піцу смажу))) Робиться це так - Спочатку ріжу ковбасу дохторскую, помідори, тру сир 2 яйця, 2-3 ложки столові сметани і 5-6 ложок борошна з гіркою, збиваю занурювальним ...

Читати повністю...

Пшеничні булочки з маком

Ви навіть не уявляєте як я хотіла ці булочки, закривала очі і уявляла, що кусаю булку, а там МАК-МАК-МАК такі булочки пече моя тітка-кулінарнаяфея і мама, я раніше взагалі з дріжджовим тестом справи не мала, булочки і пиріжки це для мене вищий пілотаж. Нарешті, я зважилася, причому справа була вночі, щоб в разі чого, замести сліди шляхом викидання дріжджового ганьби в відро)))

Читати повністю... Олена Чуркіна

11 квітня 2015 року, 8:13

Швидко і просто

Іноді хочеться по-чудернацьки-складного. Іноді - простого і швидкого. Такого, як смажений хліб, сосиски, яєчня або картопля в мундирі з оселедцем. Наприклад, за півгодини можна приготувати: піци, бутерброди з очима, запечену камбалу, "нахабні котлети", соте з овочів, листкові пиріжки, піту ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

11 квітня 2015 року, 8:13

Швидко і просто

Іноді хочеться по-чудернацьки-складного. Іноді - простого і швидкого. Такого, як смажений хліб, сосиски, яєчня або картопля в мундирі з оселедцем. Наприклад, за півгодини можна приготувати: піци, бутерброди з очима, запечену камбалу, "нахабні котлети", соте з овочів, листкові пиріжки, піту ...

Читати повністю... Вікторія

23 січня 2012, 23:34

Пиріжки на кефірі без яєць

Нескладний рецепт приготування дивно смачних і пишних пиріжків на кефірі без яєць. Не думайте, що пиріжки бувають пишними тільки з яйцями, це не так. На приготування тіста пішло хвилин 5, Тісто виходить пишним і м'яким, але при цьому не жирним. Поробуйте, вам обов'язково сподобається! Начинка може бути абсолютно будь-який ...

Читати повністю... Оля і синочка

21 березня 2014 року, 13:32

Супер-тісто!

За стільки років жодного разу не натрапила на рецепт тесту на кислому молоці (кефірі) .І тут мама пригощає нереальними пиріжками з духовки! Тісто пишне, супер-легкий і тане в роті! Питаю її і з'ясовується, що в будинку загубилося і скисло молоко, яке було вирішено пустити в тісто ...

Читати повністю... Євген

10 лютого 2015 року, 23:02

рецепти еклерів

Багатьом господарочкам здається, що приготувати вдома еклери, відомі також як заварні тістечка, - це складно. Але насправді рецепти еклерів в домашніх умовах дуже прості і доступні, так що приготувати по ним смачні тістечка зможуть навіть початківці кулінари. Давайте ж дізнаємося, як зробити смачні еклери з різними видами крему, прямо зараз. Еклери, як легко можна здогадатися з назви, належать до французької кухні. Їх винахідником вважається французький кухар Марі-Антуан Карем. Еклери представляють собою довгасті пиріжки / булочки, заповнені кремом: в оригінальному рецепті ...

Читати повністю... Лелька

19 березня 2012 18:55

Хвала хлібопічці)))))))))))

І моєму чоловікові, який подарував мені її на 8 марта !!! Печу хліб і не можу натішитися))) вчора робила в ній тісто на піцу, (її закарбувати не встигла))) а сьогодні ось такі пиріжки з яблуками і вишнями чекають чоловіка з роботи))) Пригощайтеся і ви)))))))))