1. змійка
2. Мітла для відьми
3. павучки
4. Піца «Мумія» на булочках »
5. Стигла «гарбуз» з сиру
6. Сирні кульки-тиковкі
7. Печиво «Пальці відьми»
8. Печиво «Кісточки»

I wish you happy Halloween!

I wish you crazy night!

Let's put ours costumes: monster, queen ...

Let's go and joy tonight!

Доброго времени суток, читачі журналу Ромовий Щоденник! Костюмовані вечірки і тематичні свята вимагають особливої ​​підготовки, причому стосується це і нашої теми: напоїв і закусок. Наближається час Хеллоуїна - свята, яке чомусь став дуже популярним в наших широтах. Виникаємо питання: які коктейлі і закуски на Хеллоуїн приготувати, як їх прикрасити, як з їх допомогою створити «страшну» атмосферу?

У цій статті постараємося зібрати максимум Хеллоуїн-закусок з гарбузами, павуками, кістками та іншими «кошмарами». Про коктейлях для «буржуйського» свята написано тут . Так як мова йде саме про закусках, то печенек і кексів тут буде по мінімуму.

Підбірка фото ідей для Гелловіну закусок тут

змійка

Якщо має бути паті в стилі «пиво і хот-доги», то відмінно впишеться в концепцію хот-дог у вигляді змії. Звичайно, знайти вигнуту булочку проблематично, тому найлегше спекти її самим (тісто можна купити або приготувати самому). Начинку як зазвичай по своєму смаку, зверху можна прикрасити різнобарвним болгарським перцем, нарізаним смужками. Очки робимо з зелених оливок, всередину оливок по краплині кетчупу, закріплюємо зубочистками. Спереду робимо змійці ротик і встромляє довгий роздвоєний язичок з болгарського перцю. До речі, можна зробити заготовки для таких сендвічів заздалегідь, а перед вечіркою просто розігріти в духовці і потім відразу прикрасити.

Мітла для відьми

Проста закуска на Хеллоуїн в вигляді мітли:

• Солоні палички (можна купити практично в будь-якому кіоску);
• Сир твердий або сир для сендвічів (квадратний);
• Зелена цибуля

Якщо беремо звичайний твердий сир (потрібен пластичний, який не буде кришитися), то спочатку треба нарізати його тонкими квадратами, а потім вже робити надрізи з одного боку, не дорізаючи до кінця. Накручуємо на паличку, обв'язуємо зеленою цибулею!

До речі, можна зробити і спрощену версію - ламаємо темні солоні палички на невеликі шматочки і прив'язуємо їх зеленою цибулею до паличок більш світлого тону. Готово 😉

павучки

Холодні закуски з яєць - це класика, а якщо прикрасити їх певним чином, то вийде чудова закуска для Хеллоуїна! Відварюємо яйця, розрізаємо на дві частини, витягаємо жовток. Після цього змішуємо жовток з будь-якими іншими інгредієнтами за бажанням: майонезом, сиром, часником, соусом, рибою, м'ясом і т.д. Наповнюємо масою половинки яєць і прикрашаємо зверху павучками з маслин.

Піца «Мумія» на булочках »

Багато, хто готував страви на Хеллоуїн, в курсі, що головне правильно прикрасити. Практично не важливо, з яких саме інгредієнтів буде приготовлена ​​закуска, важливіше - надати їй «святковий» вид. Так, наприклад, правильно прикрашена піца може стати прекрасною закускою до пива і допоможе створити антураж.

Прикрасити можна як велику піцу (інгредієнти на свій розсуд) або ж маленькі булочки, які попередньо розрізають навпіл. Знизу томатна паста, на рівні «очей» - кружечки чорних оливок з «зіницею» з болгарського перцю, стрючковой квасолі або зеленого оливки, зверху - сир, викладений смужками на всю поверхню, крім «очей». Підготувати можна заздалегідь, в духовку або мікрохвильовку ставити перед подачею на стіл.

Також можна зробити тости-мумії, сосиски-мумії і т.д. Кілька ідей в фотографіях:

Стигла «гарбуз» з сиру

Відмінна закуска під пиво і різні коктейлі для Хеллоуїна. Подавати сирну «гарбуз» можна з хлібцями, чіпсами, начос, тостами, а також солоним печивом, про який я напишу нижче. Додатково - ніжні білі соуси при бажанні.

Отже, беремо 100 грам м'якого козячого сиру, упаковку вершкового сиру (Філадельфії або більше недорогого аналога), 250 грам Чеддер (або іншого гострого сиру), трохи подрібненої зеленої цибулі, часникового порошку, орегано і все це подрібнюємо в блендері до однорідного стану.

Надаємо отриманої маси форму кулі і робимо улоговинки, для подібності з гарбузом. Хвостик можна зробити з соломки, шматочка кренделя або того, що є схожого під рукою, а листочок можна зробити з гілочки петрушки.

Сирні кульки-тиковкі

Ще одна смачна сирна закуска з «гарбузової» темою - маленькі гарбузики з паприкою. Для них знадобиться стакан тертого Чеддер, упаковка вершкового сиру, часниковий порошок, чорний перець, смажений червоний перець (кілька столових ложок). Ці інгредієнти перемішуємо і охолоджуємо протягом 2 годин, після чого скочується з отриманої маси кульки, обкачуємо їх в паприці, робимо надрізи, щоб нагадувало гарбуз. Закуска викладається на крекери, як хвостика використовуємо гілочку зеленої цибулі.

Печиво «Пальці відьми»

Цікаво, що практично головне в Гелловіну закусках - це їх форма, а ось з вмістом можна діяти на власний розсуд. Печиво можна зробити солодким або солоним, з додаванням спецій (і подавати його з соусами), або ж з прянощами (і подавати з варенням, бажано червоним 😉).

Рецепт солодкого печива:

Збиваємо 150 грам вершкового масла разом з 200 грамами цукру і ваніліном. Збиваємо близько п'яти хвилин, після додаємо яйце. Додаємо сіль, розпушувач (1 ч.л.) і борошно (близько 350 грам). Замішуємо тісто, яке повинно вийти досить твердим і не дуже липким. Прибираємо тісто в холодильник на півгодини.

Після формуємо з невеликих шматочків тесту довгі заготовки у формі пальців, робимо ножем або іншим зручним предметом «складочки» на «фалангах», змащуємо розтопленим шоколадом і вдавлюємо «ніготь» - мигдаль, арахіс або інший схожий на ніготь горішок. Випікати протягом 20-25 хвилин при 180 градусів.

Печиво «Кісточки»

Якщо морочитися з тестом не хочеться, то можна купити в магазині готове дріжджове тісто і робити з нього печеньки різних тематичних форм. Поділяємо тісто на невеликі шматочки, формуємо з них кісточки, посипаємо розмарином і великою морською сіллю. Якщо ви хочете зробити солодкі, тоді стане в нагоді цукрова пудра, якої можна посипати «кісточки» після випікання (до речі, випікати треба до золотистої скоринки, хвилин 10-15). Кісточки можна злегка посипати сиром.