<
Новинки

Апельсиновий соус для запіканок і млинчиків

Готується цей апельсиновий соус досить швидко і просто, а з'їдається, як правило, моментально

Готується цей апельсиновий соус досить швидко і просто, а з'їдається, як правило, моментально. Мабуть, це єдиний його недолік. Дуже добре підходить до сирним запіканок , Пудингам, сирників, оладок і млинців .

Якщо консистенцію зробити густий, уваривши трохи довше, вийде смачне апельсинове варення. А тоді, хрусткий тост з білого хліба і намазувати зверху.

склад:

  • сік з 4 великих апельсинів (400-450 мл)
  • сік 1 лимона
  • 1 пакетик ваніліну (необов'язково)
  • 400 г цукру

З двох апельсинів треба натерти цедру на самій дрібній тертці. Цедра - це верхній жовтий шар шкірки.

Сік з фруктів треба вичавити за допомогою соковижималки. Якщо її немає, можна попередньо нагріти їх в теплій воді, розрізати навпіл і віджати руками. Так соку відіжметься більше.

Вилити його в каструлю, додати цукор, ванілін і цедру. Поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити на маленькому нагріванні хвилин 15, періодично помішуючи.

Соус вийде по консистенції рідким, зручним для поливання. Його треба остудити, злити в банку і прибрати в холодильник. Там він буде зберігатися досить довго.

Такий соус можна і законсервувати для тривалого зберігання. Хоча апельсини з лимонами продаються тепер цілий рік, і приготувати його можна в будь-який час і в будь-якій кількості.