1. Динний смузі з апельсином, імбиром і медом
2. Динна граніту
3. Диня в кокосовому молоці

Що нам робити з динею? Звичайно ж, з'їсти її швидше! Ось тут у нас був цікавий пост , В якому продавець динь розповів, як їх потрібно вибирати, щоб не помилитися і купити диню стиглу і солодку.

Вибравши її за всіма правилами, можна диню вжити а-ля натюрель, але якщо вам хочеться поекспериментувати, ось три прохолодних і освіжаючих рецепта: смузі, граніту і десерт - диня в кокосовому молоці.

Динний смузі з апельсином, імбиром і медом

Диня, перетворена блендером в пюре, набуває кремову текстуру - для смузі -то, що треба. Смак такого пюре не надто виразний, без добавок його не опустиш. Для дині завжди хороша компанія - гострі смаки. Тому ми беремо свіжий імбир і додаємо ще й апельсин.
Перед тим, як готувати смузі, диню потрібно витримати в холодильнику, а потім вже, очистивши від шкірки і насіння, відправляти в блендер. Якщо ваш агрегат справляється з рубкою льоду, додайте до дині ще й пару його кубиків. Якщо ні-киньте лід в готовий смузі.

• 1 маленька диня - близько 800 гр
• 150 мл свіжого апельсинового соку
• 1 невеликий очищений шматочок кореня імбиру, близько 1,5 см завдовжки
• 3-4 кубиків льоду
• 1-2 чайні ложки меду

Очистіть диню, розріжте на шматки, перемеліть в блендері. Додайте апельсиновий сік, змішайте.
Натріть імбир на дрібній тертці, покладіть в маленьке сито і потім розімніть імбир ложкою так, щоб почав виділятися сік. У смузі м'якоть імбиру нам не потрібна, а ось сік - так. Вливаємо його в напій, потім мед і перемішуємо. Все готово!

Динна граніту

• 1 стигла ароматна диня (1,5-1,75 кг)
• 1 лимон
• Цукрова пудра
• Трохи рожевої води (за бажанням)

Диню очищаємо від насіння і шкірки, ріжемо і відправляємо в блендер. Пробуємо вийшло пюре і додаємо цукрову пудру - стільки, скільки вам видасться необхідним (зазвичай вистачає двох столових ложок). Додаємо сік з лимона і додаємо до суміші. Щоб надати граніті аромат, ви можете використовувати кілька крапель рожевої води.

Тепер масу потрібно перелити в неглибокий контейнер, де вона буде заморожувати. Чим глибше контейнер, тим довше буде процес заморозки. У будь-якому випадку, він займе не менше 12 годин. Раз в 2-3 години граніту потрібно перемішувати, в результаті у вас повинна вийде крупяністая крижана маса. Залежно від того, наскільки добре ваша граніту схопиться, її можна або розливати у склянки, або викладати, як морозиво, кульками.

Диня в кокосовому молоці

Цей простий, освіжаючий десерт - варіація на тему тайського рецепта.

• 200 мл кокосового молока
• 2 чайні ложки цукрової пудри
• 1 лайм
• 1 маленька і дуже стигла диня - близько 800 г, охолоджена

Влийте кокосове молоко в каструлю, додайте цукрову пудру і нагрівайте на повільному вогні, весь час помішуючи. Коли пудра повністю розчиниться, можна знімати з вогню. В процесі кокосове молоко може розшарується на білу і прозору фракції - це не страшно, потім можна буде їх змішати. Остудіть молоко до кімнатної температури і поставте в холодильник.
Коли кокосове молоко стане холодним, можна продовжувати готувати, Злегка збийте його віночком і додайте дрібно натерту цедру половини лайма. Крім того, вичавіть з нього сік і теж додайте.
Диню (її теж добре б попередньо потримати в холодильнику), очистіть і наріжте на кубики. Покладіть її в молоко і дайте постояти в холодильнику близько півгодини. Після цього десерт готовий!