Цей пиріг з маком і сиром я приготувала своїм дядькам на 23 лютого. Давно не робила подібного роду пирогів, але ж колись сирні пироги займали одне з головних місць в моїй домашній випічці.

Чим хороший цей пиріг, так це простотою візуального і смакового сприйняття, яке гідно оцінять багато чоловіків. Сирна начинка відмінно поєднується з ніжним тестом і соковитою макової прошарком. Такий сирний пиріг з маком підійде і в ролі десерту до чаю до приходу гостей.

Цього разу я полінувалася робити макову начинку для пирога сама, а використовувала покупну. Ви ж можете приготувати таку начинку самі - рецепт ось тут .

Щоб приготувати пиріг з маком і сиром вам буде потрібно (на пиріг розміром приблизно 20х35 см):

Для тіста:

1. Масло вершкове розм'якшене 100 р
2. Сметана 150 м
3. Цукор 100 р
4. сіль щіпка
5. Сода ½ ч.л.
6. Оцет для гасіння соди 1 ч.л.
7. Борошно приблизно 2 ст.

Для начинки:

1. Готова макова начинка 1,5 ст.
2. Сир однорідний 700 м (або 400 г сиру і 300 г сметани)
3. Цукор приблизно 1 ст.
4. Яйце 3 шт.
5. лимонна цедра
6. Порошок для приготування пудингу 1 пак. (Можна замінити на 2 ст.л. крохмалю і ванілін)

Приготування страви за рецептом «Пиріг з маком і сиром»:

1. Розм'якшене вершкове масло з'єднайте з цукром, додайте дрібку солі і сметану. Перемішайте.
2. Соду погасите оцтом і викладіть в тісто. Додайте 2 склянки борошна, перемішайте. Тісто виходить м'яким, може злегка липнути до рук.
3. На деко (у мене розміром 20х35 см) викладіть папір для випічки, розподіліть тісто по всій поверхні, у мене вийшло товщиною близько 7 мм.
4. Деко поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до легкого зміни в кольорі (приблизно 20 хвилин).
5. Готовий корж остудіть, викладіть готову макову начинку.
6. Для сирної начинки в миску викладіть всі інгредієнти і збийте занурювальним блендером до однорідності.
7. Сирну начинку акуратно викладіть зверху макової.
8. Поставте пиріг випікатися в духовку ще на 40 хвилин.
9. Пиріг з маком і сиром готовий. Остудіть його і поріжте на порційні шматочки.