1. Інгредієнти для сирних пончиків в маслі

Сирні пончики смажені в маслі багатьом запам'яталися з дитинства. У м'яких пампушках з сиром був присутній дух вихідного дня. Від гарячих пончиків виходив непередаваний словами ванільний аромат свіжої сирної випічки, смак десерту був вершковим, повітряний м'якуш покривала зажарена золотава скоринка. Від домашніх пончиків не міг встояти жодна дитина.

Як приготувати пончики з сиру? Рецепт настільки простий, що при бажанні і наявності найпростіших продуктів вдома можна за 10 хвилин замісити сирне тісто і насмажити у фритюрі стопку смачних сирних пончиків в цукровій пудрі.

Рецепти пончиків з сирного тесту не містять дріжджів і тому список простих інгредієнтів необхідних на сирне тісто робить приготування смажених пишних пончиків, поряд з млинцями , Популярним десертом до чаю.

Справжнім пончиком вважається пончик з дірочкою, але, незважаючи на це умовно прийняте кулінарами визначення, господині роблять домашні пончики у вигляді пампушок, великих і маленьких сирних колобків з цукровою пудрою.

Разгадамус радить. Щоб приготувати самі пухнасті сирні пончики, фритюр потрібно добре розігріти. У киплячій олії пончики смажаться дуже швидко, тому потрібно стежити за процесом, щоб солодке сирне тісто не підгоріло.

Про сирі. Перед приготуванням пончиків сир необхідно протерти, щоб не було грудок, і сирне тісто замісити однорідне і пластичним, - сито, м'ясорубка або міксер підходить для протирання сиру на пончики.

Інгредієнти для сирних пончиків в маслі

• сир - 250 г;
• борошно біла - 1,5 склянки;
• яйця - 2 шт .;
• цукор-пісок - 3 ст.л .;
• сода питна - 0,5 ч.л .;
• сіль;
• ванілін;
• масло рослинне для фритюру.

Рецепт пончиків з сирного тесту

1. У протертий сир додати цукор, яйця, перемішати.
2. Соду погасити в оцті, для цього висипати необхідне за рецептом кількість соди в чашку і залити 1 чайною ложкою столового оцту.
3. У сирну суміш додати по щіпці солі і ваніліну, знову вимішати.
4. Борошно просіяти через сито і з'єднати з іншими інгредієнтами. Замісити тісто (сирне тісто виходить трохи рідке).
5. Відірвати від тесту шматок і перекласти на обробну дошку, посипану борошном.
6. Сформувати ковбаску або качалкою розкачати тісто в пласт товщиною 1 см.
7. З ковбаски нарізати шматочки, а якщо в пласті, то вирізати склянкою гуртки.
8. У вирізаних кухлях в серединці зробити дірочку, а зі шматочків руками обробити коржі, з дірочкою посередині, або шматки тіста скачати в джгут і з'єднати обидва кінці разом, в результаті вийде бублик або пончик з дірочкою.
9. Обсмажити пишні пампушки у фритюрі до рум'яного кольору, виловити по черзі кожен смажений пончики з масла і покласти на паперову серветку для вбирання зайвого жиру.
10. Після охолодження посипати пончики цукровою пудрою і подавати до чаю, як печиво .

Якщо в будинку є діти, то сирні пончики з цукровою пудрою їм неодмінно припадуть до смаку, на цій простій випічці виросло не одне покоління дітей.

Друзі, на сайті Разгадамус є рубрика "Кулінарні рецепти" , В якій ви зможете ознайомитися і з іншими рецептами смачних страв; пишіть нам свої зауваження і побажання в коментарях до рецептом!