Зіткнулася я одного разу з проблемкою. Матусі 50 років, потрібно було приготувати торт. Знайшла чудовий рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Але ось невдача - в інгредієнтах побачила вершки 33 -35% для збивання. А у нас таких у продажу немає, самі жирні 30%. Але відступати ми не звикли, і ось рецепт з forum. say7 від Разії і Катюші-Джанго. Спасибі вам, дівчатка, огромное !!!

В молоко на тертці трьом вершкове масло. На водяній бані проварюємо суміш, до повного розчинення масла. Молоко ні в якому разі не повинно закипіти, тільки добре прогрітися.
Коли масло розчинилося, перекладаємо суміш в блендер (з ножами!) І включаємо на 3 хвилини. На цьому етапі молоко з маслом повинні, як би, злитися воєдино.
Переливаємо в іншу ємність і накриваємо кришкою. Ставимо в холодильник на 8 годин.
Все, вершки готові, тепер можна їх збивати.

Тепер сливочку можна збити з цукром або використовувати згідно з рецептом. Я це робила за допомогою міксера, дуже легко і просто. Головне - вчасно зупинитися, а то може вийти знову масло.
Як тільки загусли до потрібної консистенції, перестаємо збивати. Дівчатка, покрокові фото будуть, коли буду ще раз готувати, не думала рецепт виставляти.