1. Мариновані овочі на мангалі
2. Овочі на мангалі з адигейським сиром
3. Овочі на мангалі в фользі
4. Овочі на мангалі по-вірменськи

Під час відпочинку на природі крім шашликів присутні овочі, які можна приготувати на багатті. Овочі гриль на мангалі виходять соковитими, смачними і ароматними.

Мариновані овочі на мангалі

Свіжі овочі на мангалі в маринаді готуються 35 хвилин. Виходить чотири порції, калорійність - 400 ккал.

Що потрібно:

• два кабачка;
• 1 ложечка оцту бальзаміч .;
• 2 баклажана;
• половина скл. соусу соєвого;
• 4 томата;
• 3 перцю солодких;
• три цибулини;
• два яблука;
• зелень;
• спеції;
• голівка часнику;
• половина скл. масла раст.

Як приготувати:

1. Вимийте всі, цибулю з часником очистіть, видаліть насіння з перців, плодоніжки у кабачків і баклажанів.
2. Наріжте. З яблук видаліть насіння і поріжте часточками.
3. Роздавите часник, з'єднайте з маслом, оцтом і соєвим соусом.
4. Додайте приправи з подрібненою зеленню і посоліть.
5. Викладіть овочі в маринад і залиште на кілька годин. Не забудьте помішувати.
6. На решітку гриля помістіть замариновані овочі і смажте на розжареному вугіллі 20 хвилин. Грати перевертайте.

Подавати овочі на мангалі на решітці можна не тільки як самостійне блюдо, але і в якості закуски до м'яса.

Овочі на мангалі з адигейським сиром

сир поєднується з будь-якими овочами. Блюдо з адигейським сиром готується півгодини. Цінність - 350 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• два кабачка;
• 150 м томатів черрі;
• 150 м сиру;
• дві головки часнику;
• шість ложечок соєвого соусу;
• по 2 ложечки масла оливки. і соку лимона;
• пучок зелені.

Етапи приготування:

1. Уздовж розріжте кабачки, м'якоть вийміть ложкою.
2. Перемішайте 3 ложечки соєвого соусу з 1 ложечкою лимонного соку і 1 ложечкою масла.
3. Кабачки залийте готовим соусом і залиште маринуватися.
4. Помідори наріжте навпіл, великим кубиком поріжте сир, подрібніть головку часнику, порубати зелень. Все перемішайте.
5. З масла, соку і соєвого соусу зробіть маринад, полийте овочі з сиром.
6. Промариновані кабачки викладіть на мангал вниз виїмкою, жар при цьому не повинен бути сильним, щоб овочі не підгоріли.
7. Переверніть через 10 хвилин кабачки і викладіть в них овочі з сиром.
8. Соус, який залишився, вилийте зверху на кабачки.
9. Готуйте п'ять хвилин, поки не зарум'яниться сир з овочами.
10. Другу головку часнику очистіть і подрібніть, посипте готові овочі.

Приготовлені на мангалі овочі виходять пікантними і ароматними.

Овочі на мангалі в фользі

Це легкий в приготуванні рецепт овочів на мангалі в маринаді. На підготовку знадобиться дві години.

Інгредієнти:

• два кабачка;
• два баклажана;
• два перцю солодких;
• велика цибулина;
• 300 м печериць;
• 6 ложок олії раст .;
• шість зубків часнику;
• 2 ложки оцту;
• 4 ложки соусу соєвого.

Приготування покроково:

1. Зробіть маринад: роздавлений часник змішайте з оцтом, соєвим соусом і маслом, перемішайте.
2. Наріжте овочі невеликими шматочками, покладіть в щільний пакет. Влийте туди маринад, зав'яжіть щільно пакет і струсіть.
3. Залиште на годину маринуватися, перевертаючи і струшуючи час від часу.
4. Перекладіть в фольгу і загорніть. Можна туди вилити трохи маринаду.
5. Печіть у фользі 35 хвилин.

Порцій виходить три, калорійність страви - 380 ккал.

Овочі на мангалі по-вірменськи

Правильно приготовані овочі завжди виходять апетитними і соковитими. Блюдо готується швидко: всього 30 хвилин. Калорійність - 458 ккал. Виходить п'ять порцій.

Необхідні інгредієнти:

• лимон;
• спеції;
• пучок зелені;
• 4 цибулини;
• 4 баклажана;
• 8 томатів;
• 2 ложки масла;
• 4 перцю болгарських.

Приготування покроково:

1. Овочі вимийте, очистіть цибулину.
2. Посмажте на мангалі з двох сторін по 4 хвилини.
3. Обдайте овочі холодною водою і зніміть шкірку. Відріжте у баклажанів хвостики, видаліть насіння у перців.
4. Наріжте крупно і перемішайте з рубаною зеленню, додайте олію, спеції і посоліть, полийте соком лимона.

Подавайте з смаженим м'ясом.