Сир, як і хліб, всьому голова. Тому що може стати гідним інгредієнтом практично будь-якої страви

12 рецептів страв з сиром, якими можна порадувати себе і своїх коханих. Та й готувати їх досить просто. Насолоджуйтесь!

Сирні вонтони

Візьміть тісто для вонтонов (китайських пельменів) або листкове тісто, наріжте його в формі квадратів, покладіть всередину кілька кубиків м'якого сиру і загорніть, з'єднавши разом куточки тесту. Розігрійте пательню або каструлю і посмажте отримані вироби в шиплячих маслі до утворення золотистої скоринки. Подавати їх можна з медово-гірчичним соусом.

Макарони з шпинатом, артишоками і сиром

Розігрійте духовку і зваріть в каструлі макарони відповідно до інструкції на упаковці. Зберіть у великій мисці по половині чашки свіжих артишоків і нарізаного шпинату, цибуля, 3 зубчики часнику. Додайте тертий сир пармезан, 1 чашку сиру моцарелла, 1 стакан тертого швейцарського сиру і вершковий сир. Перемішайте це все зі звареними макаронами, покладіть у змащену форму, додайте вершки і випікайте близько 30 хвилин.

Макарони з томатами і сиром моцарелла

Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці, промийте їх, процідіть, залишивши трохи води в каструлі. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте на ній виноград, помідори з додаванням томатної пасти. Додайте в суміш трохи молока і перемішайте. Помістіть макарони в каструлю з цією сумішшю і ще раз перемішайте. Додайте туди 3 кулі сиру моцарелла і накрийте кришкою на 2 хвилини. В кінці киньте в каструлю листя базиліка і знову перемішайте. Прикрасити блюдо можна свіжим листям м'яти.

сирне фондю

Для того щоб приготувати фондю, додайте нарізані кубиками сир гауда і швейцарський сир в миску і перемішайте з кукурудзяним крохмалем і перцем.
Протріть горщик для фондю часником. Налийте в нього 1,5 склянки білого сухого вина, столову ложку коньяку і розігрійте на середньому вогні. Коли рідина почне закипати, додайте сир, повільно помішуючи. Приправте соус мускатним горіхом і перцем. Потримайте його на повільному вогні до готовності.
Подавайте фондю з круасанами або грінками.

Сирні бомбочки

Розігрійте духовку. Наріжте заздалегідь приготоване тісто у формі квадратних печива. Покладіть в центр кожного з них кубик твердого сиру, оберніть навколо нього тісто і скачайте в формі кулі. У мисці розплавте в мікрохвильовій печі вершкове масло з часником. В окремій мисці змішайте петрушку і тертий сир пармезан. Занурте кульки спочатку в масло, потім в сирну суміш і викладіть на деко. Випікайте кульки 10-12 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

Деруни з сиром

Для цієї страви потрібно заздалегідь приготувати картопляні деруни. Розігрійте духовку. Змастіть форму для страви вершковим маслом. У мисці змішайте вершкове масло, сіль, перець, цибулю, вершки, тертий м'який сир і додайте в суміш деруни так, щоб вони виявилися повністю нею покриті. Випікайте 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки.

Білий піца-хліб

Розігрійте духовку. Наріжте буханець хліба спочатку по довгій стороні, а потім по ширині, щоб вийшла сіточка. Оберніть хліб фольгою і поставте в духовку на 10 хвилин. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі або маленькій каструлі. Помішуючи, додайте в масло часник, тертий сир і листя чебрецю. Акуратно підніміть хлібні шматочки і залийте їх соусом. У ущелини хліба акуратно покладіть нарізані в'ялені помідори і тертий сир. Випікайте хліб 15- 20 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання знову посипте його тертим сиром.

Макарони з сиром і сухариками

У великій каструлі з підсоленою водою відварити макарони до стану al dente. Додайте 3 столові ложки вершкового масла в сковороду і розтопіть на вогні. Додайте часник і обсмажуйте його 30 секунд, потім киньте туди подрібнені сухарі і смажте суміш протягом 3-5 хвилин, часто помішуючи.
У тій же каструлі, де варилися макарони, розтопіть 4 столові ложки вершкового масла. Додайте борошно. Зменшіть вогонь і варіть протягом 1 хвилини, помішуючи. Поступово додавайте молоко і доведіть суміш до кипіння, часто помішуючи, поки соус не загусне. Перемішайте цей соус з сиром, перцем і сіллю за смаком. Покладіть макарони в підготовлену форму для випічки, залийте соусом і рівномірно посипте підсмаженими крихтами. Випікайте 20 хвилин.

Запечена картопля з сиром

Наріжте картоплю на половинки або четвертинки (залежить від розміру) і зваріть. Викладіть варену картоплю в форму для випікання і залийте натуральним йогуртом. Посипте сіллю, перцем і подрібненим часником. Випікайте 20-25 хвилин. Дістаньте картопля з духовки, посипте його зверху 1 чашкою тертого сиру (можна кількох видів) і поверніть назад в духовку на 2-3 хвилини, поки сир не розплавиться.

Томатний крем-суп з сиром

Суповий горщик поставте на вогонь, додайте 3-4 столові ложки оливкової олії, цибуля в кубиках і обсмажуйте, поки цибуля не стане коричневого кольору. Додайте італійську приправу, чорний і червоний перець, дрібку солі і томатну пасту і готуйте суміш протягом хвилини. Потім додайте, помішуючи, консервовані помідори, свіжу петрушку, базилік, цукор. Варіть на повільному вогні 20 хвилин. Після посипте зверху тертим сиром і збийте суп блендером до кремової консистенції. Після за бажанням в суп можна додати грінки або сухарі.

Сирні рулетики з беконом

Качалкою розкачати шматочки сендвічнимі хліба, додайте зверху шматочок сиру. Поверніть в рулетики, оберніть кожен з них скибочкою бекону, закріпіть зубочисткою. Підсмажте рулетики на вершковому маслі, поки бекон не підрум'яниться і сир не розплавиться.

Запечена червоний перець з сиром

Змішайте червоний перець, нарізаний кубиками, 4 столові ложки вершкового сиру, кулька сиру моцарелла, стакан тертого твердого сиру, сіль і чорний перець в формі для випічки і випікайте при температурі 180 градусів до золотисто-коричневого кольору близько 20-30 хвилин. Подавати блюдо потрібно в гарячому вигляді разом з грінками.